パントマトバジルきゅうりのスープレシピ

スープにパンを加えるというトスカーナの伝統は、フィレンツェのスープ、パッパ・ポモドーロによって例示されています。 このレシピは、ローズグレイとルースロジャースの イタリアの2つの簡単は、軽くて未調理のバージョンで、非常に簡単に作ることができます。

サーブ4

トマト4個
1英語きゅうり
にんにく1片
新鮮な赤唐辛子2個
4つのチャバタスライス
赤ワインビネガー1/4カップ
エクストラバージンオリーブオイル
1/4カップのバジルの葉

1. トマトの皮をむき、半分に切り、種を絞ります。 肉を切り刻んでパルプにし、ボウルに入れます。 きゅうりの皮をむき、半分に切り、縦に半分に切り、種を切り取ります。 肉を細かく刻みます。 にんにくは小さじ1で皮をむいて細かく刻みます。 海塩。 唐辛子を縦半分に切り、種をこすり落とし、細かく刻む。 きゅうり、にんにく、唐辛子をトマトに加えます。

2. チャバタのスライスを少し冷たい水に浸して、完全に湿らせます。 酢をふりかけ、10分間放置します。

3. パンを絞り、細かく刻みます。 トマトの混合物にかき混ぜます。 黒コショウと大さじ3を追加します。 オリーブオイルとよく混ぜます。

4. バジルを細かく裂き、スープに入れてかき混ぜます。 より多くのオリーブオイルを添えてください。

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