新しいクックブックFallingCloudberriesの内部を見る
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とても美しいので、キッチンカウンターのコーヒーテーブルの本のようです。旅行記、日記、ミニ回想録の一部です。 ああ、そしてレシピも素晴らしいです。 テッサ・キロスの新しい料理本をお見逃しなく。
それは私のジャーナルからの私のお気に入りのレシピであり、私が一生集めてきたものであり、私と一緒に残っています。 私が本当に好きなレシピ。
あなたはレシピを「多くのキッチンからの食べ物」と表現しています。
私はロンドンでフィンランド人の母親とギリシャ系キプロス人の父親の間に生まれ、幼少期を南アフリカで過ごしました。 私はシドニーとアテネのレストランで働いてきました。 私はイタリア人と結婚していて、トスカーナに住んでいます。 フィンランドのニシンとギリシャのニシンが一緒になっている本です タラモサラタ 静かに並んで座ってください。
真剣に多文化。 そしてそれはサブタイトルを説明します：「家族のレシピの世界」。
私は物事をブレンドするのが大好きです。 文化、ファッション、食べ物を組み合わせたフランス語のクラスで作ったスクラップブックで、学校で最高の評価を得ました。 私にとってこの本は、大きくて親密なコラージュのようなものです。 「これがこの場所の最も典型的なレシピです」と言っているのではありません。 「これが私がここで食べたものです。 これが私をこの場所、このテーブル、この経験に連れ戻すものです。」私はあなたに本を開いて、あなたがこれらすべての場所にいるように感じてほしい。 多分それはあなた自身の思い出をもたらすでしょう。
日記や旅行記のように読まれるあなたの人生からのすべての断片と組み合わされた絶妙な写真は、本当にあなたを引き込みます。 ちなみに、「落下するクラウドベリー」とは何ですか？
それらはフィンランドに存在し、淡いラズベリーのように見えます。 それらはまれなので、これらのレシピのいずれにも含まれていません。 でも母はクラウドベリーのプリンを食べて、クラウドベリーが落ちたという話を聞いたのを覚えています。 私はその画像が大好きです—それはとても夢のようなものです。
これらは私が旅行しているときにいつも食べたいと思っている種類の素朴な郷土料理です。
私が一番好きなことの1つは、人々からレシピを掘り起こし、彼らが何を、いつ、なぜ調理しているのかを見つけることです。 おばあちゃんが家で料理しているものであり、必ずしもレストランで得られるものではありません。
おばあちゃんが隠している料理の秘密はありますか？
強い味わいは、余計な手間をかけずに、本当に食べ物を新しいレベルに引き上げることができるのではないかと思います。 アンチョビ、カルダモン、コリアンダー、ディルのように。 私はこの本でそれらすべてをよく使います。
ここにはかなりの数の1皿の食事があります—私のお気に入りの種類です。
私の料理はとても「鶏肉を丸ごとオーブンに入れて」です。 あなたはできる限りあなたのライフスタイルのために物事を機能させる必要があります。 そして、誰がストーブの前で何時間も過ごしたいですか？ ほとんどの人は家族がいて、半日料理や買い物をしていません。 私が知りたいのは、料理は雑用である必要はなく、過度に野心的である必要はないということです。 簡略化する。 ここには、手間がかからないレシピがあります。クラッカーの箱を開けてチーズを出すのと同じです。
今夜の夕食は何を作っていますか？ 鶏肉をオーブンに入れていますか？
ご存知のように、時々私は料理をしたくないだけです。 だから私たちはピザを求めてフィレンツェに車で行きます。
テッサの新しいクックブックから2つのレシピを入手してください。
唐揚げ
ダニエレのトマトパスタ
落ちるクラウドベリー：家族のレシピの世界 AndrewsMcMeelによって公開されています。 $30.
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