ズーイー・デシャネルとジェイコブ・ペチェニクがポータブルガーデンを販売

ズーイー・デシャネルがジェイコブ・ペチェニクとの最初の子供を期待していたとき、彼女はほとんどの新しい母親と同じように、自分が食べているものに特別な注意を払い始めました。 しかし、彼女は次のように回想しています。「レストランに行くことが多く、サーバーでさえ食べ物がどこから来たのかわからない場合があります。 質問をし始めたとき、情報を得るのがいかに難しいかを理解し始めました。 私はファーマーズマーケットに行くのが大好きです。ファーマーズに会うのは素晴らしいことですが、誰もがそうする時間があるわけではありません。」

確かに、ペチェニクが指摘するように、「私たちはホールフーズに行き、ファーマーズマーケットでオーガニックを購入する余裕がありましたが、他のみんなはどうですか？」 それで、二人はそれについて何かをすることに決めました。 入力 レタスが育つ、 自分の食べ物をこれまで以上に簡単に育てることができる新しい種類のガーデンシステム。 製品（屋内または屋外に移動できるモジュール式の水耕栽培システム）と会社のモデル（出荷）の両方 家庭で育てる顧客の苗木—アメリカ料理を深く掘り下げた結果です 業界。

「現在、私たちの食事の95％は13の食品で構成されています」とPechenikは言います。 「そして、あなたが知っている、そこには何千もあります！」 これは、数年前にテキサス州オースティンの農家と提携して野菜畑を経営することを決意したときに直接学びました。 彼はすぐに、エネルギーと利益の両方で、現在の農場から店舗へのモデルがどれほど無駄であるか、そしてそれらが農家または最終消費者のどちらにも利益をもたらさないことに気づきました。

「レタスの平均的な頭はおそらく1,500マイル移動し、食料品店に到着するまでに10日経過しています」と彼は指摘します。 「それで、それの50％は悪くなります。」

彼とデシャネル（現在は分離されているが、会社を一緒に運営し続けている）は、農民が出荷できる代替案を構想しました 苗木は、通常の郵便で、冷蔵庫のトラックは必要ありません。顧客は、家で育ててから食べることになります。 彼ら。

デシャネルがすぐに気付いたのは、「家で実際に食べ物を育てていると、健康的に食べる可能性がはるかに高くなるからです。 店に行って新鮮な緑の野菜をたくさん買う時間がないなら、私はおそらくそれほど健康的ではないものを食べるでしょう。」

さらに、「採れたての料理の方がはるかにおいしいので、料理に風味を加えるのが簡単になります」と彼女は指摘します。

だから、これがどのように機能するかです：顧客は彼らの「ファームスタンド、」リサイクルされた食品グレードのプラスチックから作られた、自己給水、自己受精の水耕栽培システム。 モジュラースタンドは、12プラントモデルの348ドルから30プラントバージョンの574ドルの範囲です（同社は月払いプランも提供しています）。 「インストールには15分かかります」とデシャネルは言います。 次に、場所や食べ物の好みに関する情報を入力し、LettuceGrowが植物の提案をします。 数週間以内に苗木が郵送され、顧客は成長を始めることができます。 同社はまた、栽培者をガイドするアプリを持っており、水をやる頻度と追加する栄養素の数を教えてくれます。 結局のところ、デシャネルは、「これは、優れた庭師である人々のためだけに作られているのではありません。 私は良い庭師ではありません！」

最終的に、同社は全米で農家のネットワークを拡大し、苗木をかなり現地に出荷できるようにして、コストと二酸化炭素排出量を削減したいと考えています。 これはまた、デシャネルが「教師のようであり、最も重要で、最も過小評価されている人々の一部である」と述べ、会社のコンセプトコアであるコミュニティの感覚を構築する農家をサポートします。

Lettuce Growには慈善コンポーネントもあります。販売された10のファームスタンドごとに、会社はWholeKidsとのパートナーシップを通じて1つを学校に寄付します。 苗木は、ファームスタンドから飛び出すことができるポッドに入っており、子供たちは自分のルーツを見て、教育ツールとして成長プロセスを見ることができます。

デシャネルとペチェニクはまた、ロサンゼルスのホームレスシェルターと提携してファームスタンドを提供しています。 L.A.ミッションでは、顧客に供給するために屋上に苗木農場も設置しました。 「それで、彼らは彼らの食物を育てるだけでなく、彼らは赤ん坊を育てる方法を学んでいます」とペチェニクは言います。 「したがって、農場の半分は避難所に食料を供給し、残りの半分は私たちの顧客にサービスを提供することができます。」

これは、コミュニティの構築、健康、教育を促進するための刺激的な方法です。これらはすべて、最も単純で古くからの概念である可能性があります。 「本当に、これは私たちのDNAにあります」とPechenikは指摘します。 「私達は私達の食糧を百万年の間育てました－それは私達がしなかった最後の百のようにだけです。 だから、これはそれに戻ってきています。」そして、最高の最新テクノロジーを使って、起動します。

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