シャンパンを常に冷蔵するべきではない理由

陽気な愛好家はドリルを知っています：あなたはのボトルを購入します シャンパン、あなたはそれを家に持ち帰り、そしてあなたはそれをすぐに冷蔵庫に入れるので、あなたが最終的に吸収する準備ができたときにそれは素晴らしくて寒くなるでしょう。 しかし、あるワイン製造の専門家によると、これはそうではないかもしれません あなたの泡を治療するための最良の方法 —どうやら、シャンパンは常に冷蔵されるべきではありません。

「シャンパン（またはスパークリングワイン）のボトルを3〜4日以内に楽しむことを計画している場合 購入したら、ボトルを冷蔵庫に保管しても問題ありません」とモエ・エ・シャンドンのワイン品質マネージャー、マリー・クリスティン オセリン ハフィントンポストに語った.

しかし、それがあなたの前に数日以上になる場合 そのボトルをポップオープン、冷蔵庫を迂回したほうがいいです。

「冷蔵庫に何週間も置いておくと、湿気がないためにコルクが乾く可能性があります」とオセリン氏は説明します。 「コルクが乾くと、ボトルとコルクの間のシールが緩み、シャンパンの酸化が速くなり、香りが変わります。」

翻訳する：ワインの世界では、「アロマ」という言葉は、私たちがものを嗅ぐときに私たちが嗅ぐ小さな臭い化合物を指します。 しかし、香りと味が一緒になってワインの風味を作り出すため、シャンパンの香りに変化が生じると、全体的な印象にも影響を及ぼします。

そのため、シャンパンのボトルを冷蔵庫に直接持ち込むのではなく、ワインセラーなど、温度が一定の冷暗所に保管することをお勧めします。 次に、ポップする15〜20分前に、氷と少量の水で満たされたバケツにボトルを移動します。 幸せなすすり!

[h / t ハフィントンポスト

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