チーズをラップで包んではいけない理由

平均的なアメリカ人は彼らの道を切り刻む 年間約35ポンド. しかし、どうすればこの乳製品の繊細さを最大限に活用していることを確認できますか？ この便利なアドバイスに従って、あなたのフロマージュに敬意を表してください。

ラップから離れてください。

チーズはパラフィン紙で包んだときに最もよく保たれます。 これは、チーズが乾くのを防ぐことと、水分がたまりすぎるのを防ぐこととの間の適切なバランスを取ります。 ラップフィルムは水分を閉じ込める傾向があり、チーズの表面にカビが発生するのを助長する可能性があります。 試す ビーズラップ収納ラップ紙、代わりに3個セットで18ドル（再利用可能）。 それが失敗すると、 耐油紙 また、良い仕事をします。 ブルーチーズは、成熟するにつれて液体になる可能性がありますが、パラフィン紙の上にアルミホイルの層でゆるく包み、冷蔵庫に漏れないようにします。

温度を正しくしてください。

すべてのチーズを冷蔵庫に保管する必要はありません。 チーズ屋の専門家 パクストン＆ホイットフィールド ハードチーズは46〜59°Fの一定温度の涼しい部屋に保管でき、ソフトチーズとブルーチーズは41〜47°Fの温度で冷蔵する必要があることをお勧めします。 サーブする約1時間前に、チーズを冷蔵庫または涼しい部屋から取り出し、64〜73°Fの通常の室温に到達させます。

サラダの引き出しにスペースを作ります。

チーズは少し湿気の多い環境が好きです。 このため、サラダの引き出しは、十分な水分を保持するため、実際には冷蔵庫の中で保管するのに最適な場所です。 ある食品から別の食品への細菌の移動を防ぐために、サラダと野菜を別の棚に保管するか、冷蔵庫に複数ある場合は別のサラダクリスパーに保管することをお勧めします。

チーズ全体を購入します。

それはすべてのチーズ愛好家が聞きたいと望んでいたアドバイスです：チーズはそれが全体であるときに最もよく店になります。 つまり、可能であればチーズ全体を購入するのが最善です。ただし、熱心なファンでさえチェダー全体を通り抜けるのに苦労するかもしれませんが、カットしたらすぐに食べてください。 あなたは私たちからそのスコアについての議論を聞くことはありません！

そして最後に、良いチーズのエチケットを練習します。

チーズの一部を切るとき、皮が残っている人は誰もいないという考えで、誰もがチーズの中心のシェアを獲得します。これは多くの場合、最良の部分です。 これを念頭に置いて、カマンベールなどの丸いチーズはすべてケーキのように切る必要があります。 はるかに大きなチーズのくさびを提供する場合は、各人が片側に沿って皮があり、先端にチーズの中心がある三角形のピースが得られるようにスライスします。

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