あなたはおそらく最悪の場所にあなたのオリーブオイルを保管してきました

あなたがあなたのコンロのすぐ隣にオリーブオイルのボトルを保管する傾向があるなら、手を挙げてください？

腕の届く範囲に置いておくのは理にかなっているので、油を鍋や食べ物に直接滴下できますね。

まあ、料理の専門家によると グッドハウスキーピングインスティテュート、この一般的なキッチン収納ソリューションは実際には大きな間違いです。

実際、特にエクストラバージンの品種に投資した場合、それはおそらくあなたのオリーブオイルの味を台無しにしてきました。

ワインと同じように、エクストラバージンオリーブオイルには複雑な種類のフレーバーがあり、豊かな味わいを与えます。 しかし、ヴィーノとは異なり、オリーブオイルは年齢とともに良くなることは間違いありません、と彼らは説明します。

このため、 GHI 特に光と熱の近く（別名、コンロのすぐ隣）に保管する場合は、開封したボトルを最大で6か月以内に完成させる必要があると述べています。

「これらの要素にさらされると、オイルはより速く酸敗し、酢のノートが付いた、よりかび臭い、より素朴なフレーバープロファイルを取ります」と彼らは言います。

「これを防ぐ（そしてオイルの貯蔵寿命を延ばす）ための最良の方法は、適切な保管です。

「油を保管するのに最適な温度は14〜18℃です。したがって、熱と光を避けて、涼しく、乾燥した、暗い食器棚に保管してください。」

それらの食器棚を再配置する時が来たかもしれません...

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