グリルの掃除方法

グリルの季節がやって来ましたが、本格的に始める前に、やるべきことが 1 つあります。グリルを掃除することです。 去年の夏を思い出してください アウトドアキッチン. 最後にグリルの焼き網を掃除したのはいつだったか覚えていますか? 細部について少し頭がぼんやりしていたり​​、やったことがなくても、心配しないでください。大丈夫です。 あなたの 裏庭 廃墟になっていない。 しかし、それを無視しないでください。 徹底的に掃除してください グリル 少なくとも季節に一度、調理セッションの合間にそれを維持することは、食べ物にとって実際に重要です そして あなたの健康。

調理されたグリースがグリルに付着して蓄積します。 最初の潜在的な副作用は食べ物の焦げです。「差し迫った危険は、古い食べ物の破片や油脂が原因​​で引き起こされる可能性があることです。 再燃すると、次の食事が本来より美味しくなくなる可能性があります」と、広報ディレクターのエミリー・マギー氏は言います。 の 囲炉裏、パティオ、バーベキュー協会. しかし、リスクはそれだけではありません。 専門家らは、使用すると危険であり、病気になる可能性があると述べています。

汚れたグリルの危険性

まず第一に、汚れたグリルはきれいなグリルほど信頼性がありません。 焦げたグリースが焼き網をコーティングするため、加熱がより遅くなり、不均一になります。 ハンバーガーを調理するのに 100 年かかる場合、または一部がカリカリに焼ける一方、一部が生のままである場合は、おそらく油の問題に取り組む必要があります。 これが悪化すると、食品の安全性の問題になる可能性があります。 「煙突掃除人が暖炉のパフォーマンスを向上させるのと同じように、適切にメンテナンスされたきれいなグリルは、 バーベキュー体験を向上させましょう」とグリル料理イノベーション担当ディレクターのグレッグ・ミューラーシェフは言います。 会社 レクテック.

「蓄積した古いグリースが発火する可能性もあります。これは明白な理由から良くありません」と、牛肉専門店のマーケティング担当副社長、デイブ・ヤスダ氏は言う。 スネーク リバー ファームズ. 見た目は印象的ですが、2 ブロック離れた場所から見える煙は、実際にはグリルの掃除が必要であることを示しています。 大きな火災が発生すると、中の食べ物がカリカリに焼けるだけでなく、あなた自身が火傷し、場合によっては家さえも火傷する可能性があります。 グリルが発火した場合は、カバーを閉めたままにし、安全にできる場合は電源を切り、冷めるまで待ちます。

そしてもちろん、グリルの脂は歓迎されない客を引き寄せる可能性があります。 「グリルが汚れていると、（スズメバチなどの）虫やげっ歯類が寄ってきます」と安田さんは言う。 アライグマやクマなどの大型の腐肉食動物がいる地域に住んでいる場合、汚れたグリルはそれらを誘惑する可能性があります。 調理済みの食品、油脂、その他すべてが混ざり合うと、バクテリアや細菌が繁殖するための完璧な温床が生まれます。 本当に調理したものを食べたいですか? それ?

言うまでもなく、これらすべてがグリルの寿命に影響を与えます。 適切にメンテナンスされたグリルは 10 年以上使用できますが、汚れたグリルは寿命が尽きます。

グリルの掃除の頻度

グリルを少なくとも年に 1 回は徹底的に掃除する必要があります。グリルを頻繁に使用する場合は、さらに頻繁に掃除してください。 これにより、グリルが最適なレベルで動作することが保証され、次の使用までの清潔な状態を維持するのがはるかに簡単になります。

調理するたびに確認する必要があるメンテナンス作業もあります。 「キッチンのオーブンやコンロと同様に、グリルも使用後に毎回掃除する必要があります。 これは集中的な徹底的な掃除を意味するのではなく、グリルをこすり、炭火グリルから灰を取り除き、グリーストラップ（グリルに装備されている場合）を掃除することを意味します」と安田氏は言います。

グリルの掃除方法

グリル掃除の話を聞いてうんざりしているとしても、心配しないでください。 私たちは皆、何かが機能しなくなったり事故が発生したりするまで、アプライアンスのメンテナンスや基本的なサービスを無視する傾向があります。 始める前に、 取扱説明書を読む—グリルはそれぞれ異なります。 それからグリルに火をつけ、金属スクレーパーを手に取り、始めましょう。 プロのヒント: グリルを掃除するのに最適な時間はグリルが冷めているときなので、頑固な部分を取り除くのはそれほど労力がかかりません。

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1. の二重層を置きます アルミホイル 調理エリア全体に。 10〜15分間放置します。 ホイルが熱を閉じ込めるため、こびりついたガンクがもろくなって削りやすくなったり、燃え尽きて灰になるだけで掃き出すことができます。
2. つける 手袋 そしてグリルの焼き網を グリルブラシ。
3. 調理エリアを掃除する マイルドな食器用洗剤 (ドーンなど) または 脱脂剤。
4. 使う 研磨パッド 蓋やグリルカバーの内側を掃除します。 湿らせたものできれいに拭いてください マイクロファイバークロス。
5. グリルの外側をきれいなマイクロファイバークロスで拭きます。

この徹底的なクリーニングを行った後は、定期的なメンテナンスが簡単になります。 「毎回焼く前に、ブラシを使って焼き網をこすり落としてください」と安田さんは言います。 「炭火グリルの場合は、灰を取り除き、底部の通気口を掃除してください。 ガスグリルの場合は、グリルを取り外し、フレーバーライザーバーの拭き取りを取り除きます」と、ガス出口を覆う金属製のテントについて彼は言いました。

ペレットグリルを使用している場合、灰をグリルの底に残しておくことをミューラー氏は提案します。 「シーズン中に灰が蓄積しても大丈夫です」と彼は言う。 「効果的な断熱効果が得られ、グリルのパフォーマンスが向上するだけです。」

グリルの掃除に必要なもの

化学洗剤は食べ物の味を悪くする可能性があるので避けてください。 「グリルの内側を掃除するのに必要なのは、耐久性のある亜鉛メッキ鋼のグリルブラシに少し熱を加えて混ぜるだけです」とミューラー氏は言います。 高品質のグリルブラシを購入する価値があります。 毛が食べ物に入り込むのは望ましくありません。 それでも、使用するたびに、「数回引っ張って、毛がブラシにしっかりと取り付けられているかどうかを確認してください」と彼はアドバイスします。 「また、ブラッシング後にすのこを目視で検査し、毛が残っていないことを確認してください。」

グリルは 1 シーズン後に捨てられるようには設計されていません。 グリルをゴミと一緒に出す前に、徹底的に掃除してください。 グリルの掃除は習慣になれば費用もかからず簡単です。

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