クリスティーナ・トシは彼女のベーキングと彼女の世界の残りの部分に色を吹き込みます

Instagramフィードの半分がレインボースプリンクルで覆われている理由を疑問に思ったことはありませんか？ の創設者、クリスティーナ・トシのせい ミルクバー と2つの料理本の著者を含む ミルクバーライフ. 2008年、ジェームズビアード賞を受賞したパティシエがオープンしました ミルクバー マンハッタンのイーストビレッジでは、クラックパイやシリアルミルクソフトクリームなどの壁にぶち当たるおやつが口コミで広まりました。 しかし、スーパーマーケットの定番であるFunfettiのグルメテイクであるBirthday Cakeは、パン屋の特徴となり、万華鏡のような革命を引き起こしました。

「私たちは、子供時代からこれらのカラフルでノスタルジックなものを分解し、それらを元に戻すことがすべてです」とトシは説明します。 ブルーベリークッキーであれ、グラスホッパーケーキのミントグリーンのアイシングであれ、味は重要ですが、完成した外観も重要です。

「フレーバーが利用する記憶は、私たちが見ているものと相関している必要があります」とトシは言います。 その姿勢は、ミルクバーの店のデザインとブランディング、1950年代のアイスクリームスタンド（レトロなデイリークイーンのような）と 1980年代のシニフィアン—会社のホットピンクのロゴは、TosiがMicrosoftのデフォルトフォントであるBrushScriptに名前を入力したときに生まれました。 言葉。

最近、Tosiは、Losのような新しい場所で、より多くの視聴者に#milkbarlifeを提供することに忙しくしています。 今年の春にオープンするアンヘレスの旗艦店、Madewellや 光沢のある。 「世界は、完全に不完全であることが何であるかをもっと祝う必要があります」とトシは言います。 そして、スプリンクルのスラップダッシュシェイクよりも完全に不完全なものは何ですか？

この物語はもともと2018年4月号に掲載されました 美しい家。

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