ヌテラがガンを引き起こすかどうかについて人々は騒ぎ立てている

ヌテラ この世のものではありません。 人々はチョコレートとヘーゼルナッツの不思議な混合物にとても熱心で、彼らは始めました デザートなのかスプレッドなのかを議論する. 作家は持っています ペンで書いたラブレター それに。 パン屋は持っています ブラウニーの詰め物 それと。 愛好家は才能を持っています カスタムヌテラジャー. 執着は本物です。

そのため、ファンがイタリア製品の成分が癌に関連していることを知ったとき、インターネットはほとんど崩壊しました。 より具体的には、欧州食品安全機関は最近、パーム油が精製されると、その汚染物質は発がん性があるという意見を発表しました。 ビジネスインサイダー レポート。 現在、消費者は非常に懸念しているため、イタリアのスーパーマーケットは店の棚からヌテッラを取り除くところまで行っています。

しかし、加工パーム油は本当に問題なのでしょうか？ 結局のところ、それはチョコレートバー、アイスクリーム、サンドイッチスプレッド、粉ミルク、その他多くの食品に含まれています。 EFAによると、それを危険なものにしているのは、それに由来する3つの物質が含まれていることです グリコジル：グリシジル脂肪酸エステル（GE）、3-モノクロロプロパンジオール（3-MCPD）、および2-モノクロロプロパンジオール （2-MCPD）。 これらは精製植物油​​にも含まれていますが、それほど高濃度ではありません。

次に、EFAは、これらの化合物の健康への影響を評価した複数の研究をレビューしました。 その発見？ GEへの反復暴露は、ラットとマウスの腫瘍の発生率を増加させ、3-MCPDは動物の腎臓に有毒である可能性があり、男性の生殖器系に特定のリスクをもたらします。 しかし、2-MCPDに関する十分なデータがなかったため、健康への影響について信頼できる結論を出すことができませんでした。

もちろん、Nutellaの親会社であるFerreroのスポークスマンは、ヒステリーに対応し、次のような完全な声明を発表しました。 ロイター:

"NS消費者の健康と安全はフェレロにとって絶対的かつ最優先事項であり、フェレロ製品が安全であることを確認しています。 EFSA（欧州食品安全機関）は、多数の製品および油中の汚染物質の存在を分析しました 汚染物質の存在は、使用される油脂、およびそれらが受けるプロセスに依存することを述べる に。

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「フェレロが高品質の原材料を慎重に選択し、特定の産業を適用するのはこのためです によって定義されたパラメータに完全に一致する、存在を最小レベルに制限するプロセス EFSA。 さらに、当社の品質チームは常にそのような要因を監視し、消費者に当社製品の食品安全性を保証しています。」

一方、一部の消費者は発表自体に反発しており、そのほとんどがたばこやその他のたばこ製品の一見偽善的な販売をターゲットにしています。

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どう思いますか？ あなたはまだヌテッラを購入しますか（そしてスプーン一杯でそれを食べますか？）

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