コストコのバターが休日のレシピを台無しにしたとパン屋たちは確信している

感謝祭のパイを他のもので焼いた場合 コクトのバター、自分は幸運だと思ってください。 インターネット上の人々は、 小売大手を引きずり込む で 今話題の Reddit スレッド、カークランドが塩漬けになっていると主張 バター 青い箱に入った箱は文字通り彼らのホリデーデザートを台無しにしてしまいました。

「TikTokでパン屋さんがレシピに問題があり、何年もコストコのバターで作っていたのを見ましたが、 最近問題が発生していました...彼女は最終的に別のバターを試してみたところ、問題は解決しました」と元の投稿者 に書きました レディット.

「感謝祭まではあまり考えていませんでした。 パイ生地のレシピにはバターを使用しますが、その生地では持ちこたえられません。 2つのバッチは砕けやすく、回転させることができませんでした。 店に行って別のバターを買ってきました...そして何を知っていますか...同じレシピでまたうまくいきました。」

この問題を抱えているパン屋は彼らだけではありませんでした。 実際、それはパン作りの流行のようです。

「待って、冗談ですか？ 感謝祭のパイ生地は完全に「崩れやすい」問題を引き起こしましたが、私は普段はパイのプロです。 私はコストコの青い箱のバターを買いだめして使っています」と、ある人は書いている。

別の人は、「妻のパイ生地もうまくできませんでした。 彼女はベーキングに無塩バターを使用していますが、それは依然としてコストコブランドです。」

別の顧客は、「ある日突然、チョコレートムースが不安定になってしまい、うまく混ぜられなかったため、バターのせいだと気づきました」と書いている。 「カークランドとは別のブランドを使用しましたが、問題なく再度作りました。 しかし、以前はカークランドブランドのバターを数年間使用していましたが、うまくいきました。」

複数のユーザーによると、問題は有塩バターの水分含有量が以前よりも高いことのようだ。 「水分量の変化です。 これは昨年私の生地に起こり、今年も何人かの友人がそれについて言及しました」とユーザーは書き、「今後はベーキングのみにケリーゴールドを使用する」と付け加えた。

他のパン屋もこの意見に同意し、バターには水分が多く含まれており、ケリーゴールドが製パンに最適な方法であることに同意しました。 しかし、パン屋仲間は実際にはコストコの砂糖のせいだと主張した。

「今年初めに焼き菓子に問題が発生し始めました。 消去法により、コストコのバターではなく、コストコの有機砂糖が問題であると判断しました」とその人物は書いている。 「有機砂糖は焼成中に多量の液体を放出していました。 数年間使用していましたが、C&H に戻さなければなりませんでした。」