あなたの家族のために働くキッチンレイアウトを作成する方法

何十年もの間、キッチンは 作業三角形： 冷蔵庫、ストーブ、シンクの関係。 しかし、その基本原則は依然として適用されますが、それは現代のキッチンで新しい生活を送っています。 それはより大きく、家の残りの部分に対してよりオープンであり、ただ準備するだけではなく、もっとたくさんのことをするように頼まれました 食事。 新しい黄金のルール？ ゾーン。

「キッチンはスーパーマーケットのように直感的にレイアウトされているように設定する必要があります。すべてを幅広いカテゴリにまとめる必要があります」と組織の専門家は言います。 シラギル。 「各カテゴリには、日常の使用で、使用頻度に基づいてスペース内に明確に指定された「家」が必要です。 腕の届くところに設置されたアイテム。」 つまり、鍋、フライパン、調理器具の保管場所がオーブンの近くに集まっているか、 クックトップ; 掃除用品とゴミ袋は流しの下に隠されています。 食品貯蔵容器は冷蔵庫の隣にあります。 毎日の食器やガラス製品は食器洗い機の近くに集まっており、簡単に荷降ろしできます。

最初は当たり前のように聞こえますが、本当に簡単で効率的なスペースを計画するには、実際の計画が必要です。 キッチンのレイアウトを戦略化するとき、デザイナー ブリンオルソン ルーティンとあなたが最も頻繁に作る料理を書き留めてから、あなたがそれをするときにあなたの人生を楽にする器具を特定することをお勧めします。 「ポットフィラーを必要とするのに十分なスープとパスタを作りますか？ 野菜を週に数回蒸しますか、それとも残り物を頻繁に再加熱しますか？ もしそうなら、壁ユニットまたはカウンター内蒸し器があなたにぴったりかもしれません」と彼女は説明します。 「これらのリストがあれば、レイアウト戦略は簡単に実現できます。」

建築慣行の変化（キッチンは大きくなっていますが、オープンコンセプトの計画では、設計者は4つではなく2つの壁に対処できます。 住宅所有者のストレージニーズ）、無限の選択肢（スービッドから製氷機まで、「不可欠な」新しいアプライアンスのホストが現在競合しています スペース）、そしてキッチンを家のソーシャルハブにしたいという欲求の高まりが組み合わさって、キッチンのデザインをもう少し作りました 複雑。 プロにとって、クライアントのニーズと欲求を解き放つことは基本から始まります。 「 『スパゲッティはどうやって作るの？』と聞いてみよう」とデザイナーは言う

Arianne Bellizaire その会話は、空間のレイアウトとそれが機能する方法を導きますが、最終的にはクライアントがどのようにしたいかを明らかにしようとします 感じられる キッチンでも。

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優先順位を選択してください

冷蔵庫、ストーブ、シンクを三角測量する代わりに、ゾーンで考え始めます。 食品貯蔵、食品準備、調理および清掃。 スペースごとに、準備ステーションの近くのナイフ、残り物用の冷蔵庫の近くの保管容器、ストーブの近くの鍋やフライパンなど、手元に必要なものを見つけます。 近接性がすべてです。 「範囲は依然として主力であり、手に何かを持ってそれを洗うことができないように、シンクの近くにある必要があります」とデザイナーは言います ケリー・フィンリー の ジョイストリートデザイン。 （彼女はまた、近くの引き出しを引き出して調理器具を収納することをお勧めします。そうすれば、へらのグリース収集キャニスターを捨てることができます。 カウンタートップにスプーンとゴム製のスクレーパー。）パンチを詰め込む他の隣接物：準備の近くにナイフトレイを備えた引き出し ステーション、調理台の両側にある十分なカウンタースペース、および準備エリアに最も近いスパイス（実際に使用する場所）ではなく、 ストーブ。 そしてもしあなたが NS 範囲ごとにスパイスを選び、慎重に計画します。「パプリカを探すためにかがむときに、飛び散る鍋に頭を置きたくない人はいない」とフィンリーは警告します。

ストレージを合理化する

デザイナーのArianneBellizaireにとって、高機能キッチンの作成は、クライアントの食料品店の運営から始まります。「食料品を受け取ったり配達したりしたとき、どこに入るのですか？」 彼女は尋ねます。 「食べ物を家に持ち込むとき、それらすべてのバッグ用のドロップゾーンはありますか？ そこから、食料をどこに保管しますか。ウォークインパントリーまたはリーチインキャビネットパントリーが必要ですか？」 彼女の目標は、最初の着陸ゾーンから食料貯蔵、準備へのシームレスな移行を作成することです。 一部の家では、平方フィートだけではウォークインパントリーが使用できない場合がありますが、引き出し付きの背の高いパントリーキャビネットでも同じ効果が得られることがよくあります。 それでもヴィンテージのキャビネットでそれを蹴っているなら、信じがたいかもしれませんが、デザイナーは、あなたが持っているすべてのものを現代のモデルと同じフットプリントに収めることができると言います。 「それらははるかに効率的であり、それらの中にあるものを失うことはありません」と、ベイエリアのクライアントが通常ストレージ専用の部屋のためのスペースを持っていないフィンリーは言います。 「棚しかなかったときは引き出し式の引き出しがあり、丸い棚しかなかったときは腎臓の形をした怠惰なスーザンがあります。これを利用できます。 既存 スペース。" さらに、フレームレスキャビネットにアップグレードすると、各モジュールに2〜3インチの追加ストレージがあります。 小さなキッチンでは、それらの小さなインチは長い道のりを行くことができます。

ゾーンに入る

コーヒーステーション、ワインセンター、娯楽スペースは、私たちが導入している新しい機能のその他の例です。 （これまで以上に大きい）キッチンは、誰もが交差しないように、すべて独自のスペースが与えられています。 料理。 たとえば、子供向けの飲み物やスナック用の補助的なミニ冷蔵庫や冷蔵引き出しは、足元からそれらを遠ざけます。 そして、として ジム・ダブ 特にあなたがエンターテイナーであるか、さまざまな年齢の子供がいる場合は、「スチームオーブンであろうと電子レンジ対流オーブンであろうと、いつでも追加のオーブンを使用できます。 オーブンが多すぎることはありません。」

また、たとえば指定されたベーキングエリアのスペースがない場合でも、お気に入りの小さなゾーンを切り開く方法があります アクティビティ-フィンリーは最近、大理石で覆われたパン屋のカートを設計しました。このカートは、必要に応じて展開できますが、入っていないときは収納できます。 使用する。 「ゾーン」は、電化製品のガレージにすることもできます。これは、カウンタートップまで伸びるキャビネットで、便利な場所にあります。 最もよく使用するツール（ミルク泡立て器であろうとVitamixであろうと）は、見えないように隠しておきます。

流れに乗る

キッチンがどのように機能するかが最も重要ですが、それをどのように体験するかも重要です。 「私は常に視線を認識しており、誰かが料理人を観察したり、自宅で仕事をしたり、宿題をしたりする可能性のあるスペースにキッチンがどのように接続されているかを知っています」とBellizaire氏は言います。 Finleyは、ダイニングテーブルからのクライアントの視界に、キッチンの作業部分が含まれないようにするために、最大限の努力を払っています。 （「ディナーパーティーを開くときは、振り返って自分が作った混乱を見たくありません」と彼女は言います。）トラフィック フローも重要です。ゾーン間のステップを最小限に抑え、中断のないようにします。 関数。 より大きなキッチンでは、それは包括的な作業領域を作成するためにいくつかの要素を複製することを意味するかもしれません：島 たとえば、大きな掃除用シンクと、小さなバーシンクを備えた別のシンクがあります。 付き合います。 「キッチンで複数の「料理人」がいる可能性がある場合は、重複しないさまざまなステーションを設計して、誰もが準備、調理、掃除をするスペースを確保できるようにします」とデザイナーは言います。 アリソンギーゼ。 しかし、十分なスペースがある に 流れも重要です。 「ドアをスイングしたり、キャビネットを開いたり、スツールに対抗して通路を塞いだりせずにバックアップしたりすることが非常に重要です。 部屋の中で何か他のものにぶつかった」と、Semihandmadeのオンラインキャビネット会社BOXIの創設者であるジョンマクドナルドは言います。 「キッチンの中央に島があり、周囲に十分なスペースがあるスペースがない場合は、別のプランを選択してください。」

接続用のスペースを作る

キッチンは本当に家の中心になりました。料理と同じくらい重要な新しい機能は、そこで行われている社交です。 「クライアントは、「宿題をしている間、子供たちとつながりたい」とか、「夕食の準備をしているときに配偶者と話したい」と言っています」とベリザイアは言います。 時々、デザイナーはキッチン自体の中にソーシャルスペースを作成することを任されます。 それ以外の場合、キッチンは隣接するファミリールームまたはシッティングエリアに面しています。 いずれにせよ、その接続の探求は、いくつかの興味深い設計上の課題をもたらす可能性があります。 シンクに立っているときに窓に面したいですか、それともシッティングエリアとテレビに面したいですか？ （後者の場合、配管は島にある必要があります。）料理をしているときは、背中で大丈夫ですか？ 部屋にいる、つまり範囲は壁にある可能性がありますか、それともあなたはあなたの家族を見たいですか、それとも ゲスト？ 「私がそれらの会話をしているとき、私は機能だけでなく経験も含めています」とベリザイアは言います。 「たとえば、クライアントが娯楽を楽しみ、アクションに参加することを好む場合、私が準備スペースを置く場所は、彼らが料理をどのように体験したいかによって決まります。」

賢く洗い流す

掻き取り、すすぎ、落とします。食器洗い機と引き出し式のゴミが流しに隣接する必要があるのは、クリーンアップの方法です。 （これは非常に普遍的であるため、一部の設計者は2回行います。「2つのシンクを備えたキッチンを設計する場合、2番目のゴミ箱と食器洗い機の場所も追加することがよくあります」と設計者は言います。 ハイジ・ラシャペル。）ウォッシュゾーンでも、カスタマイズの余地が十分にあり、効率を最大化できます。 「あなたが「私は料理する、あなたは掃除する」パートナーシップを持っているなら、私は掃除人を見て、「あなたは右利きですか、それとも左利きですか？」と言います。 ベリザイアは言います。 「あなたが右利きの場合、私はあなたが流しにいるときに、左側にゴミ引き出しを、右側に食器洗い機を置いています。 また、食器洗い機の近くに皿、カップ、ボウルを置いているので、それらのアイテムを保管する場所にたどり着く必要はありません。」

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密室の背後にあるものを検討する

「ほとんどの人は、キッチンを最大限に活用するには、できるだけ多くのキャビネットでキッチンを埋める必要があると考えています」とGiese氏は言います。 実際には、設計者は、キャビネットが多いからといって、必ずしもキッチンが機能するわけではないと言います。本当に重要なのは、どのような種類のストレージがあるかです。 「KitchenAidミキサーを深いキャビネットの奥から、または頭の上の方から持ち上げたくないでしょう」とGiese氏は付け加えます。 「日用品を目の高さに保つことで、キッチンでの生活がよりシンプルになります。」

行く代わりに もっともっともっと Lachapelleは、保管に関しては、クライアントのキッチンの内容を項目別に分類し、すべてに家があるように設計します。 「私たちは、銀製品、まな板、香辛料など、すべてが計画のどこに属するかをラベル付けします」と彼女は言います。 「きちんと整理されたキッチンを持つための最初のステップは、物を片付けるためのロードマップです。 すべての場所があれば、清潔に保つのが簡単です。」 （彼女が常に余裕を持っていることの1つは、垂直ストレージです。 「見過ごされがちですが、ほうきや掃除機、エプロン、そして天井にキャビネットがある場合は踏み台用のスペースを確保することが重要です！」）

かさばる電化製品、ローストパン、シートトレイなどの特大のアイテムは、保管が最も難しい場合があります。 しかし、Lachapelleの慎重に測定されたモデルでは、それぞれにクライアントのニーズに合わせてカスタマイズされたカスタムサイズの家があります。 余裕がある場合、ギルは充電ステーション付きの電化製品クローゼットをお勧めします。 オルソンはクライアントにタックするように勧めます 全て すっきりとした外観のためのドアの後ろのカウンタートップアプライアンス。 「それは指定されたパントリーの重要性です」とLachapelleは言います。 「これは、キッチンの全体的なバランスに役立つため、新しい建設住宅で作業するときは常にこれをお勧めします。 散らかったものをすべて隠して隣接する場所に整理しながら、美しいデザインの瞬間を作り出すことができます。」

ウォークインパントリーがカードに含まれていない場合でも、ドアよりも多くの引き出しを使用すると、より多くの使用可能なスペースが提供されます。 「キャビネットに入れて、より良い体験を提供できる素晴らしいキッチンアクセサリーがたくさんあります。 ボウルやプレートのペグシステムに調理器具を整理する方法。これは、私たちの家の引き出しに保管するために使用します」とBellizaire氏は言います。 「私にとっての大きな鍵は、キャビネットの代金を支払う場合は、そのすべてを使用することです。 アクセサリーはそれをするのに役立ちます。」 引き出しの仕切りのような単純なアップグレードは、あなたのスペースの使い方を変えることができます。 同様に、トレイを焼いたり、大皿を提供したりするための適切な垂直仕切りは、ストレージのゲームチェンジャーになる可能性があります。 カウンタートップのほとんどのナイフブロックの外観を嫌うフィンリーは、食品準備ゾーンの引き出しにナイフを保管するための竹製トレイを提唱しています。 「私はよく、キャビネットのスペースと便利な収納スペースに違いがあると人々に言います」と、オーダーメイドのキャビネットブランドFORMKitchensの共同創設者であるDannySoosは言います。 「予算が許せば、利用可能なスペースを最大限に活用し、キッチンをより直感的に使用できるようにキャビネットを構成できます。」

計画的な購入であることを確認してください。「人々が犯す最も一般的な間違いの1つは、時間をかける前に整理商品を急いで購入することです。 収容しようとしているアイテムの在庫を調べ、それらのアイテムのカテゴリに基づいてスペースを測定します」と、の共同創設者であるAshleyMurphyは述べています。 NS NEATメソッド。

場合によっては、ペーパータオルを隠しておくのに適した場所を見つけるなど、最も劇的な影響を与える可能性のある最小の修正です。 「クライアントのシンクがキッチンの周囲にあり、上部キャビネットがシンクのすぐ隣にある場合は、 最も近いキャビネットの下側を開いたままにし、ペーパータオルを中に入れて、簡単にアクセスできるようにします」と述べています。 オルソン。 「クライアントのシンクが島にある場合、シンクのすぐ隣にある島の木工製品の表面にカビーを作ることがよくあるので、ペーパータオルにたどり着くために濡れた手でキャビネットを開ける必要はありません。」

最高のデザイナーは、最も過小評価されているスペースでさえ見落とすことはありません。「キッチンの流しの下にあるアイテムを確認して編集してください」とマーフィーはアドバイスします。 「クライアントの中には、何年も使用していないアイテムや、別の場所に移動できるアイテムが保管されていることがよくあります。 リネンのクローゼットや洗濯室のような家の。」そうすれば、あなたはあなたの台所スペースのすべての平方インチをのために使うことができます 必需品。

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