マグノリアベーカリーのストロベリーパイレシピ

彼らはカップケーキで最もよく知られているかもしれませんが、マグノリアベーカリーの他のデザートも同様においしいです。 ここでは、社長兼最高ベーキングオフィサーのボビーロイドが、2011年のキッチンオブザイヤーで取り上げられたこの甘いお菓子のレシピを明らかにします。

ボビー・ロイド

YIELDS1つの9インチパイ

地殻の成分

11/3カップグラハムクラッカーパン粉

バター大さじ3、溶かした

砂糖大さじ2

クッキングスプレー

充填のための成分

いちご8カップ（スライス2カップ、丸6カップ）

大さじ2バルサミコ酢

砂糖¼カップ

大さじ2の水

コーンスターチ大さじ2

フレッシュレモンジュース大さじ1トッピングの材料

1½カップの生クリーム

砂糖小さじ1½

バニラエッセンス小さじ1½

地殻の方法

1. オーブンを350°に予熱します。

2. グラハムクラッカーのパン粉、溶かしたバター、砂糖をボウルに入れ、フォークで湿るまで混ぜます。

3. クッキングスプレーでコーティングされた9インチのパイプレートの底面と側面を押し込みます。

4. 15分間焼き、冷まします。

充填方法

1. いちごのスライスと酢を中程度の焦げ付き防止のフライパンに入れます。

2. 鍋を中火から強火にかけ、時々かき混ぜながら3分間加熱します。

3. 砂糖を入れてかき混ぜます。

4. 水とコーンスターチを小さなボウルに入れ、鍋に加えます。

5. 混合物を沸騰させ、絶えずかき混ぜながら1分間調理します。

6. 火から下ろし、レモン汁を入れてかき混ぜます。 混合物を完全に冷まします。

7. イチゴの茎全体を下にしてクラストに配置します。

8. 冷やしたイチゴの混合物をイチゴの上に注ぎます。

9. ゆるく覆い、少なくとも4時間冷やします。

トッピングの方法

すべての材料を中型のボウルに入れ、柔らかいピークが形成されるまで泡だて器で泡立てます。

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