パイナップルのグリルとモルトホイップクリーム

グリルは桃からトルティーヤまですべてを神聖な見た目と味わいにします！ モルトホイップクリームのローストフレーバーを添えたパイナップルのグリルは、軽くて贅沢な天国のスライスです。

パイナップルのグリルとモルトホイップクリーム

4〜6人分

材料 

•生クリーム2カップ
•キンカンシロップ（下記のレシピを参照）
•¼カップの麦芽乳粉末
•バニラエッセンス大さじ1
•小さじ1の塩
•パイナップル全体1個

方向

1. フードプロセッサーで、生クリームが濃くなり始めるまで処理します。 キンカンシロップ1/4カップと麦芽乳粉、バニラエッセンス、塩を加えます。 ボウルの側面を厚くなるまでこすり落としながら、さらに数回パルスします。

2. パイナップルを1/2インチの厚さの丸い形（皮、芯、その他すべて）に切ります。 グリルを高くして、パイナップルの丸いものを火格子の上に直接置きます。 天然の糖分はカラメル化します。 各ラウンドの両側にグリルマークを取得するには、1回回します。 皿に各ラウンドを置き、キンカンシロップで両側を磨きます。 冷まします。 それぞれの上にホイップクリームを一滴加え、シロップのキンカンを丸ごと飾ります。

キンカンシロップ 

材料

•1カップのヒメタチバナ全体
•砂糖1カップ
•1カップの水
•½カップの新鮮なバジルの葉、さらに付け合わせ用

方向

1. ヒメタチバナ、砂糖、水を鍋に入れ、強火で沸騰させます。 沸騰したら、よくかき混ぜて、シロップがスプーンを覆うまで約4分間沸騰させます。

2. 火から下ろし、½カップのバジルの葉を入れてかき混ぜます。 冷ましてから、バジルの葉を取り除きます。 キンカンとシロップを別々の容器に移します。

この物語はもともと2016年6月号に掲載されました 美しい家。

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