კამეჩის მოცარელა და საზაფხულო ბოსტნეულის შესაფუთი რეცეპტი

ედვინ ბელანკო, Morrell's Wine Bar and Café- ის აღმასრულებელი მზარეული, ამზადებს შემწვარ ბოსტნეულსა და ტკბილ კამეჩის მოცარელას ბოსტონში ბიბის სალათში მსუბუქი ზაფხულის სადილისთვის. შეიტყვეთ მეტი წლის სამზარეულოს შესახებ ჩვენი სახელმძღვანელოდან 2010 წლის სამზარეულოს ჯეფ ლუისთან ერთად.

ემსახურება 6

2 საშუალო მწვანე ყაბაყი

1 წითელი ბულგარული წიწაკა

2 დიდი პორტობელო

1 საშუალო ბადრიჯანი

4 კბილი ნიორი, გახეხილი და დაჭრილი

1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი

მარილი და პილპილი გემოვნებით

ცალი Boston Bibb სალათის ფოთლები

2 ცალი ახალი კამეჩის მოცარელა

2 სუფრის კოვზი რეჰანი, შიფონადა

2 ჩაის კოვზი ბალზამიანი სიროფი

2 სუფრის კოვზი კაპერსი, დაჭრილი

1. ბადრიჯნის ბოლოები მოჭერით და დაჭერით 1/2 ინჩის სისქის მრგვალებად.

2. თითოეულ მხარეს დაასხით მარილი და დადეთ პირსახოცებით გაფორმებულ ფურცელზე.

3. ბადრიჯნის თავზე მოათავსეთ კიდევ ერთი ფურცელი და მოათავსეთ მაცივარში 4 საათის განმავლობაში.

4. ამოიღეთ ბადრიჯანი მაცივრიდან და გაწურეთ ზედმეტი სითხე და მარილი პირსახოცით.

5. ყაბაყის ბოლოები მოჭერით და ყაბაყი სიგრძეზე დაჭერით.

6. მოათავსეთ ყაბაყი მრგვალი მხარე ზემოთ. შეწყვიტე ყაბაყის გარე მწვანე ფერი, შიგნით დატოვებული თეთრიდან დაახლოებით 1/4 ინჩი. გადაყარეთ ყაბაყის ცენტრალურად დათესილი ნაწილი.

7. გახეხეთ და ამოიღეთ წითელი წიწაკის თესლი და დაჭერით ოთხ თანაბარ ზომად.

8. მოათავსეთ ყაბაყი, წითელი წიწაკა, პორტობელოს სოკო, ბადრიჯანი, ნიორი და ზეითუნის ზეთი დიდ თასში. სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი.

9. მოათავსეთ ბოსტნეული ფურცელზე და მოათავსეთ 350 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

10. გამოაცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჩანგალი დარბილდება.

11. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ.

12. დაჭერით თითოეული ბოსტნეული და შეურიეთ თასში მარილით, წიწაკით და წითელი ღვინის ვინეგრეტით (ქვემოთ).

13. კოვზი თანაბარი რაოდენობით ბოსტნეულის ნარევი თითოეულ სალათის ფოთოლში.

14. ზემოდან მოაყარეთ კამეჩის მოცარელა, რეჰანის შიფონადა, ბალზამიანი სიროფი და კაპერსი.

წითელი ღვინის ვინეგრეტი

1/2 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი

3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

2 ჩაის კოვზი თაფლი

2 ჩაის კოვზი მარილი

ახლად დაფქული შავი პილპილი

1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი

1. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ზეითუნის ზეთის გარდა.

2. ნელ -ნელა შეურიეთ ზეითუნის ზეთი ხელის ბლენდერით.

ეს შინაარსი შექმნილია და შენარჩუნებულია მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io– ზე.