გეილ განდის ბრინჩი!

თქვენ საკმაოდ ქალღმერთი ხართ დესერტის სამყაროში. რატომ ბრანჩის წიგნი?

წლებია მინდოდა ერთის დაწერა. მე ძალიან მიყვარს სახლში გართობა, მაგრამ მყავს 4 წლის ტყუპი გოგონები და 12 წლის ბიჭები, ამიტომ დახვეწილი სადილები საკმაოდ გამორიცხულია. ჩემი შვილების გაჩენის შემდეგ, მე ვფიქრობ, რომ მე უბრალოდ დავკარგე ნდობა, რომ მისი გაყვანაც კი შემეძლო. მაგრამ მე შემიძლია ბრინჯის დადება. უფრო დამშვიდებულია.

ასე რომ, ბრანჩი არის ახალი სადილის წვეულება?

აზრი აქვს. ინგრედიენტები უფრო იაფი და ადვილი მოსაპოვებელია, ხოლო რეცეპტებს გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება. ზოგჯერ მათი წაკითხვა უფრო მეტ დროს იღებს, ვიდრე მოხარშვა. ეს არის ასევე კვება, სადაც მთელი ოჯახი მოვა. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა მიიღოთ მჯდომარე, ასე რომ შესანიშნავია მათთვის, ვისაც არ სურს ოჯახისა და სოციალური ცხოვრების განცალკევება. და ეს საკვები ბავშვებს ნამდვილად მოსწონთ.

თქვენ ამბობთ, რომ ეს არის კვება, სადაც ტკბილი და გემრიელი ხვდება.

ამერიკელების უმეტესობის მსგავსად, მე მიყვარს მარილიანი და ტკბილი ერთად. მე ჩიკაგოდან ვარ და როდესაც ხალხი მეკითხება: "როგორია რეგიონული სამზარეულო?" მე ვამბობ: "კრეკერი ჯეკები". Ეს არის ძალიან ბუნებრივი დაწყვილება და ბრანჩის საჭმელს აქვს მოქნილობა საუზმეზე, ლანჩზე, საკონდიტრო ნაწარმი. პურის პუდინგია თუ ფენა? ან არის PB & J ბრუნვა საბავშვო ლანჩი ან საუზმე? ამ კერძებიდან ბევრი ძმა ტყუპისცალია.

ვერასდროს ვიფიქრებდი, რომ ხრაშუნა ბეკონის ნაჭრების შერევა ვაფლის ცომში იქნებოდა ბუნებრივი დაწყვილება.

მე მივიღე ეს იდეა მეგობრისგან, რომელიც შესანიშნავი მზარეულია. საკვებს სჭირდება კონტრასტები ფერის, ტექსტურის, ტემპერატურის მიხედვით. დიზაინის იდეას ჰგავს, მაგრამ ითარგმნება თქვენს პირში. ასე რომ თქვენ გაქვთ ტკბილი ვაფლი განსხვავებით ხრაშუნა, მარილიანი ბეკონისგან.

თქვენ ასევე ამბობთ, რომ ეს არ არის რთული ტექნიკა ან ლამაზი აღჭურვილობა, რაც საჭმელს გემრიელს ხდის.

Სწორია. ეს არის ინგრედიენტების შერწყმის გზა და არა ტექნიკა ან ლამაზი აღჭურვილობა ან რაიმე სხვა, რაც ნივთებს ვარსკვლავურ გემოს ხდის და სამზარეულოს უფრო სწრაფად ხდის. ჩემი ქმარი ამბობს, რომ ეს არის ჩემი გენიოსი - მოულოდნელი ინგრედიენტები, რომლებიც კერძიდან კარგიდან საუკეთესოს ხდის.

მე ვფიქრობ, რომ თქვენი გენიალურია თქვენი შემცვლელები, ისევე როგორც ათქვეფილი ნაღები ყავისფერი შაქრით.

სუპერ შაქრის ინდუსტრიამ დაგვაფიქრებინა, რომ ის ერთადერთი შაქარია, რომელიც დაიშლება. Არ არის. სცადეთ ყავისფერი შაქარი თეთრად ჩაყაროთ ცხელი კაკაოთი. მას აქვს ეს შემწვარი, სადღეგრძელო, მელასური არომატი და უბრალოდ სხვა კონტეინერის დაჭერაა საჭირო. ეს წიგნი სავსეა ისეთი სახის რჩევებით, რომლებიც იძლევა დიდ შედეგებს, რათა დრო აღარ დაგჭირდეთ.

კვერცხი ბენედიქტე არის ის, რაც მე ყველაზე მეტად ასოცირდება ბრანჩთან, მაგრამ თქვენ არ გაქვთ რეცეპტი თქვენს წიგნში.

მე უბრალოდ ვიგრძენი, რომ მსოფლიოს არ სჭირდება კვერცხის ბენედიქტეს სხვა რეცეპტი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ კვერცხის ცალკეული კერძებით თქვენ გაქვთ ტაიმერები სხვადასხვა დროს და ტონა ტაფები გასაწმენდად. მე ნამდვილად მომწონს კვერცხის მომზადება-ფრიტატა, ფენა (მიიღეთ გალის რეცეპტი ფენებისთვის აქ), კიში. ისინი მარტივი და იაფია ხალხისთვის.

ასე რომ, ეს არის დროში შემზღუდავი მზარეულის მალსახმობების საიდუმლო ნაკრები?

Ის არის. ეს რეცეპტები არ საჭიროებს ზუსტ სამზარეულოს, რომ გამოიყურებოდეს და მართლაც შესანიშნავი იყოს. სანამ საკონდიტრო მზარეული ვიყავი, ბრილიანტის შემკვრელი ვიყავი. ასე რომ, მე ვიცი სიზუსტე. მაგრამ შემდეგ რეალური ცხოვრება ჩნდება სურათში და ეს არის ერთ -ერთი პირველი, რაც უნდა წავიდეს.

მიიღეთ გალის რეცეპტები ფენებს და საზამთრო გაზპაჩო აქ.

წიგნიდან განმეორებითი რეცეპტი GALE GAND's BRUNCH! GALE GAND კრისტი მათესონთან ერთად © 2009. ბენ ფინკის მიერ გადაღებული ფოტოები. გამოქვეყნებულია CLARKSON POTTER– ის მიერ, შემთხვევითი სახლის გაყოფა, INC. პორტრეტი: ვიქტორ სკრებნესკი.

ეს შინაარსი შექმნილია და შენარჩუნებულია მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io– ზე.