შეხედეთ ახალ მზარეულის წიგნს დაცემული ღრუბლები

ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე ვიზუალურად განსაცვიფრებელი კულინარიული წიგნი, რომელიც მე შემხვედრია. ის ასევე ერთ -ერთი ყველაზე პირადულია. თქვენ ასევე მოიცავს ილუსტრირებული ოჯახის ხე.

ეს არის ყველა ჩემი საყვარელი რეცეპტი ჩემი ჟურნალებიდან, ის, რაც მე მთელი ცხოვრება შევაგროვე და რომელიც ჩემთან დარჩა. რეცეპტები, რომლებიც მე ნამდვილად მიყვარს.

თქვენ აღწერთ რეცეპტებს, როგორც "საჭმელს მრავალი სამზარეულოდან".

დავიბადე ლონდონში ფინელი დედისა და კვიპროსელი ბერძენი მამის ოჯახში და ბავშვობა სამხრეთ აფრიკაში გავატარე. მე ვმუშაობდი სიდნეის და ათენის რესტორნებში. მე დაქორწინებული ვარ იტალიელზე და ვცხოვრობ ტოსკანაში. ეს არის წიგნი, სადაც ყველაფერი გაერთიანებულია, სადაც ფინური ქაშაყი და ბერძნული ტარამასალატა წყნარად იჯდეს გვერდით.

სერიოზულად მულტიკულტურული. და ის განმარტავს ქვესათაურს: "ოჯახური რეცეპტების სამყარო".

მე მიყვარს საგნების შერევა. მე მივიღე სკოლაში უმაღლესი ნიშნები ფრანგული კლასისთვის გაკეთებული ჩანაწერისთვის, რომელიც აერთიანებდა კულტურას, მოდას და საკვებს. ეს წიგნი ჩემთვის დიდი, ინტიმური კოლაჟის მსგავსია. მე არ ვამბობ: "ეს არის ყველაზე ტიპიური რეცეპტები ამ და ამ ადგილისთვის". მე ვამბობ: ”ეს არის ის, რაც მე აქ ვჭამე. ეს არის ის, რაც მაბრუნებს ამ ადგილას, ამ მაგიდაზე, ამ გამოცდილებაზე. ”მე მინდა რომ შენ გახსნა წიგნი და იგრძნო რომ იქ ხარ, ყველა ამ ადგილას. ალბათ ის გაახარებს საკუთარ მოგონებებს.

დახვეწილი ფოტოები, თქვენი ცხოვრების ყველა ფრაგმენტთან ერთად, რომელიც წაკითხულია როგორც დღიური ან სამოგზაურო ჟურნალი, ნამდვილად გიზიდავთ. სხვათა შორის - რა არის "დაცემა cloudberries"?

ისინი ფინეთში არსებობენ და ისინი ფერმკრთალი ჟოლოს ჰგვანან. ისინი იშვიათია, ამიტომ ისინი არცერთ ამ რეცეპტში არ არის. მაგრამ დედაჩემი ჭამდა ღრუბლის პუდინგებს და მე მახსოვს, რომ მოვისმინე ისტორიები მოცვის დაცემის შესახებ. მე მიყვარს გამოსახულება - ის ძალიან მეოცნებეა.

ეს არის ერთგვარი მიწიერი, რეგიონალური კერძები, რომელთაც ყოველთვის ვჭამ მოგზაურობისას.

ერთ -ერთი ყველაზე მეტად მიყვარს ხალხისგან რეცეპტების მოპოვება, იმის გარკვევა, თუ რას ამზადებენ ისინი, როდის და რატომ. რასაც ბებიები ამზადებენ სახლში და არა იმას, რასაც რესტორანში მიიღებდით.

არის თუ არა სამზარეულოს საიდუმლო, რომელსაც ბებიები მალავენ?

მე ვფიქრობ, რომ ეს შეიძლება იყოს ის, რომ ძლიერ არომატს მართლაც შეუძლია ახალ დონეზე აიყვანოს საკვები ზედმეტი მუშაობის გარეშე. ანჩოუს მსგავსად, კარდამონი, კილანტრო, კამა. მე მათ ბევრს ვიყენებ ამ წიგნში.

აქ საკმაოდ ბევრი კერძია-ჩემი საყვარელი სახეობა.

ჩემი სამზარეულო არის ძალიან "ჩაყარე მთელი ქათამი ღუმელში და ეს არის ის". თქვენ უნდა გახადოთ ყველაფერი ისე, როგორც თქვენ შეძლებთ. და ვის სურს საათების გატარება ღუმელის წინ? ადამიანების უმეტესობას აქვს ოჯახი და არ ხარჯავენ დღის ნახევარს სამზარეულოსა და საყიდლებზე. რისი გაცნობაც მსურს, არის ის, რომ სამზარეულო არ უნდა იყოს შრომატევადი და არც ზედმეტად ამბიციური. გამარტივება. აქ არის რეცეპტები, რომლებიც ამდენ ძალისხმევას მოითხოვს, ეს იგივეა, რაც კრეკერების ყუთი გახსნა და ყველი გამოუშვა.

რას ამზადებ საღამოს სადილად? ქათამს ღუმელში ყრი?

იცით, ხანდახან უბრალოდ საჭმლის კეთების სურვილი არ მაქვს. ასე რომ, ჩვენ მივდივართ ფლორენციაში პიცას.

მიიღეთ ტესას ორი რეცეპტი მისი ახალი სამზარეულოს წიგნიდან:

Შემწვარი ქათამი

დანიელეს ტომატის პასტა

დაცემა Cloudberries: მსოფლიო ოჯახის რეცეპტები გამოქვეყნებულია ენდრიუს მაკმილის მიერ; $30.

ეს შინაარსი შექმნილია და შენარჩუნებულია მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io- ზე.