წებოვანა უფასო ნამცხვრის რეცეპტი

2 პატარა ფორთოხალი, გახეხილი (მაგრამ არა გახეხილი)

1 ლიმონი, გახეხილი (მაგრამ არა გახეხილი)

200 გ შაქრის პუდრი

80 გ თაფლი

7 კვერცხი

300 გ მიწის თხილი

1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი (წებოვანის გარეშე)

2 ჩ / კ დაფქული დარიჩინი

1/2 ჩ.კ. დაფქული მიხაკი

შაქრის პუდრა, დასაფქვავად

მუჭა ახალი პატარა პიტნის ფოთლები (სურვილისამებრ)

ყვავილი თქვენი არჩევანით (სურვილისამებრ. დარწმუნდით, რომ ის უსაფრთხოა საკვებისთვის და არა შხამიანი)

1. ჩაასხით ფორთოხალი დიდ ტაფაში, შემდეგ დაფარეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 1 საათი, შემდეგ დაუმატეთ ლიმონი და მოხარშეთ კიდევ 45 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გადაყარეთ წყალი, დაგრჩებათ მხოლოდ ხილი. მიეცით საშუალება ფორთოხალი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კი უხეშად დაჭერით და ჩაყარეთ კვების პროცესორში ყველა მათი წვენით. აურიეთ ისინი გლუვ პიურეში და შემდეგ გადადგით საჭიროებისამებრ.
2. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე (ვენტილატორი 160 ° C/350 ° F/გაზზე 4) და დააფინეთ ფორმას საცხობი პერგამენტი. ჩაასხით შაქარი, თაფლი და სამი კვერცხი დიდ თასში და ათქვიფეთ ერთად ხელის ელექტრო გამაგრილებელთან ერთად, სანამ არ გახდება ქაფიანი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება ხელით whisk. როდესაც ნარევი ქაფიანია, დაამატეთ კიდევ ორი ​​კვერცხი ნახევარი დაფქული ნუშით, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და მიხაკი. აურიეთ ერთმანეთში ხის კოვზის გამოყენებით, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. ამ ეტაპზე ნარევი არ გამოიყურება მშვენივრად, მაგრამ მალე ყველაფერი კარგად იქნება. დაუმატეთ დარჩენილი ორი კვერცხი დანარჩენ დაფქულ ნუშთან ერთად და კვლავ აურიეთ ერთმანეთში. დაბოლოს, სპატულის გამოყენებით, სწრაფად ჩაყარეთ ციტრუსის პიურე, სანამ თანაბრად არ აირია.
3. დაასხით ნამცხვარი ჩაასხით დაფარულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 35–40 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვარი არ შეხდება და ნამცხვრის ცენტრში ჩასმული შამფური სუფთა არ გამოვა.
4. როდესაც ნამცხვარი მოიხარშება, გადმოდგით ღუმელიდან და დატოვეთ ოდნავ გაგრილება, შემდეგ კი მოათავსეთ ბრტყელი სუფრის ფირფიტა ტორტის ფორმას ზემოდან. მოათავსეთ როგორც ტორტის ფორმა, ასევე თეფში, გადააბრუნეთ ისე, რომ ტორტის ფორმა თავდაყირა იყოს. ყველაფერი დადეთ სამუშაო მაგიდაზე, გაათავისუფლეთ ზამბარის ფორმა და შემდეგ აწიეთ იგი.
5. თუ გსურთ შექმნათ მტვერსასრუტის დიზაინი, მოათავსეთ დოლი თავზე, როგორც შაბლონი, შემდეგ დაასხით იგი შაქრის პუდრით და ფრთხილად ამოიღეთ დოლი. შაქრის პუდრა ჩავა ნამცხვარში 15 წუთის განმავლობაში, ასე მოიქეცით სუფრასთან მიტანის წინ. ზემოდან მოაყარეთ ყვავილი და პიტნის ფოთლების გაფანტვა, თუკი ეს მოგწონთ.