სრულყოფილი მაიონეზი ალექს ჰიტცი -საუკეთესო მაიონეზის რეცეპტი

ზაფხული არის BLT, გრილზე შემწვარი სტეიკი, კარტოფილის სალათი და კომბოსტო. ზაფხული არის პომიდორი ბაღიდან, ხრაშუნა, ცივი სალათები, ფერმაში დგას სიმინდი. ზაფხული არის ლობსტერის რულონები, მწვანე სალათები მწვანილით, შემწვარი კრევეტები. შემეძლო გამეგრძელებინა და არ არის კითხვა, რომ მე მაინც მენატრებოდი შენი ზაფხულის რამოდენიმე ფავორიტი.

მაგრამ შემიძლია გავაკეთო წინადადება? სცადეთ ჩემი სრულყოფილი მაიონეზი, ან ნებისმიერი ვარიაცია, რომლის შექმნაც შეგიძლიათ მასთან ერთად, როგორიცაა ფორთოხლის მაიონეზი, მწვანე სოუსი, ან ჩემი საიდუმლო რანჩოს გასახდელი, ნებისმიერი საზაფხულო კერძისთვის, რომლის მოფიქრებაც შეგიძლიათ. ისინი წარმოუდგენლად მზად არიან და ასე განსხვავდებიან მაღაზიიდან ნაყიდი ვერსიებისგან. ჩემს მაიონეზს აქვს ზუსტად ნახევარი ზეთი, შესაბამისად გაცილებით ნაკლები ცხიმი, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილ ნივთებს. თქვენი ზაფხულის რჩეული - და თქვენი წელის - მადლობას მოგახსენებთ. ერთი ნაკბენი და ახალი, ხელნაკეთი არომატის აფეთქებაზე მოექცევით. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ ჩემი მაიონეზის კონსისტენცია უფრო სოუსს ჰგავს, ვიდრე პასტას და ყოველ ჯერზე კმაყოფილი დარჩები.

მე ძალიან ეჭვიანი ვარ შენზე, როცა ხარზადებ უნაკლო ქათამს, ამოვჭრი მას და დაამატებ სრულყოფილ მაიონეზს, რეჰანს, ოხრახუშს, შავ პილპილს და პარმეზანს ყველს საუკეთესო ქათმის სალათისთვის. შემწვარი ღორის ფილე, ფორთოხლის მაიონეზის მხარე ყველას გაახარებს! ცივი შემწვარი ორაგული უკეთესად არ გამოდგება, ვიდრე მწვანე სოუსის თოჯინასთან ერთად. და რა არის უფრო გემრიელი დაღვრილი მხოლოდ დაკრეფილ პომიდორზე, ვიდრე ჩემი საიდუმლო რანჩოს გასახდელი? იქნებ დაიმსხვრა ლურჯი ყველი?

ჩემი მაიონეზით, როგორც საფუძველი, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ის, რაც თქვენია - უბრალოდ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და ინგრედიენტები ყველა სახის არომატის კომბინაციისთვის. სოუსი ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში მინიმუმ ხუთი დღის განმავლობაში. და რასაც ამ ზაფხულს ამზადებთ ერთ – ერთი ამ სოუსით, გთხოვთ, გამომიგზავნოთ ქვემოთ კომენტარის სახით.

ბედნიერი სამზარეულო! სიყვარული, ალექს.

იდეალური მაიონეზისთვის

გამოსავალი: 1 ჭიქა

ინგრედიენტები

3 კვერცხის გული

4 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

1¼ ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი

¼ ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი

¾ ჩაის კოვზი მარილი

⅛ ჩაის კოვზი შავი პილპილი

¾ ჭიქა ნეიტრალური მცენარეული ზეთი*

მიმართულებები

1. ლითონის ნაჭრით აღჭურვილი კვების პროცესორის თასში აურიეთ კვერცხის გული, ლიმონის წვენი, დიჟონის მდოგვი, მშრალი მდოგვი, მარილი და შავი პილპილი.

2. დაამუშავეთ ეს ინგრედიენტები დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ გული არ გახდება სქელი და წებოვანი.

3. განაგრძეთ დამუშავება, დაამატეთ ზეთი ნელ ნაკადებში პროცესორის ზედა ნაწილში გახსნის გზით, დარწმუნდით, რომ ზეთის თითოეული ნაკადი სრულად არის ჩართული მეტის დამატებამდე. როდესაც მთელი ზეთი დაემატა, მაიონეზი უნდა იყოს სქელი, მდიდრული და სრულად ემულსიფიცირებული.

* მე თითქმის ყოველთვის ვიყენებ უბრალო, ნეიტრალურ მცენარეულ ზეთს, როგორიცაა ვესონი მაიონეზის დამზადებისას. კანოლას და ზეითუნის ზეთები ძალიან მძაფრია. არსებობს მრავალი სახეობის უბრალო მცენარეული ზეთი, რომლიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ, ასე რომ გამოიყენეთ ის, რაც ყველაზე კომფორტულია.

მწვანე სოუსისთვის

გამოსავალი: 1½ ჭიქა

ინგრედიენტები

1 ჭიქა იდეალური მაიონეზი

1 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი

1 თაიგული ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში, მხოლოდ ფოთლები

არაჟანი 1 კონა, მხოლოდ ფოთლები

4 ტარხუნის ყლორტი, მხოლოდ ფოთლები

4 პიტნის ყლორტი, მხოლოდ ფოთლები

10 რეჰანის ფოთოლი

ანჩოუს პასტა 1 ჩაის კოვზი

⅛ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები

ლითონის ფირფიტაზე დამონტაჟებული კვების პროცესორის თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამუშავეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ამოიღეთ სოუსი თასში და გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი. მიირთვით მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, ან სასურველია ღამით, სანამ მიირთმევთ.

ფორთოხლის მაიონეზისთვის

გამოსავალი: 1 ჭიქაზე ცოტა მეტი

ინგრედიენტები

1 ჭიქა იდეალური მაიონეზი

6 სუფრის კოვზი ფორთოხლის მარმელადი

1 სუფრის კოვზი დაფქული ფორთოხლის ცედრა

1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი

⅛ ჩაის კოვზი მარილი

მიმართულებები

საშუალო შერევით თასში, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.

ონლაინ თამაში საიდუმლო Ranch გასახდელი

გამოსავალი: 1½ ჭიქა

ინგრედიენტები

¾ ჭიქა იდეალური მაიონეზი

¼ ჭიქა პეპელა

¼ ჭიქა თეთრი ძმარი

1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი

3 კბილი ნიორი, დაჭრილი

¼ ჭიქა დაჭრილი ხახვი

½ ჩაის კოვზი მარილი

¼ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი

½ ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო

¼ ჭიქა დაიმსხვრა ლურჯი ყველი (სურვილისამებრ)

მიმართულებები

საშუალო შერევით თასში, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. გადააფარეთ პლასტმასის გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში ან მიტანამდე.

ეს შინაარსი შექმნილია და შენარჩუნებულია მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io– ზე.