კურტის სტოუნის რეცეპტი ნეკნებისათვის

ყოვლისმომცველი ამერიკული ბარბექიუ BABY BACK RIBS

ემსახურება 4

მშრალი რუბლები და ნეკნები

1 ჩაის კოვზი კაჟუნის ან კრეოლის სუნელი

1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო

1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა

1 ჩაის კოვზი ტკბილი ან ცხელი წიწაკა

2 1/2 ფუნტი ხორციანი ბავშვის უკან ღორის ნეკნები (დაახლოებით 2 დიდი თარო)

ᲑᲐᲠᲑᲔᲥᲘᲣᲡ ᲡᲝᲣᲡᲘ

2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი

2 საშუალო ხახვი, დაჭრილი

1 პატარა ნიახურის ღერო, წვრილად დაჭრილი

2 ჭიქა ძროხის ბულიონი

2 ჭიქა კეტჩუპი

1 ჭიქა გამოხდილი თეთრი ძმარი

3/4 ჭიქა (შეფუთული) ღია ყავისფერი შაქარი

1/4 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი

3 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი

2 სუფრის კოვზი სტეიკის სოუსი

1 1/2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი

1 ჩაის კოვზი პაპრიკა

1 ჩაის კოვზი მარილი

1/2 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი

1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი

1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი

1. შეურიეთ კაჯუნის სანელებლები, ორეგანო, კამა და პაპრიკა პატარა თასში, რომ აურიოთ და მიღებული მასა წაისვით მთელ ნეკნებზე. შეახვიეთ ნეკნები მძიმე ფოლგაში, მოათავსეთ ისინი მთლიანად და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით და 1 დღემდე.

2. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. მოათავსეთ გახვეული ნეკნები მძიმე საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ კილიტაში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი ძალიან არ გახდება. გაახურეთ ნეკნები და გააცივეთ.

3. ამასობაში გააკეთეთ მწვადი სოუსი: გაადნეთ კარაქი დიდ მძიმე ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიახური და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული დარბილდება. შეურიეთ ძროხის ბულიონი და ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ, გახსნილი, დროდადრო აურიეთ, 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ სოუსი არ შემცირდება და ოდნავ გასქელდება.

4. დაფარეთ ნეკნები სოუსის ნახევრით და გააჩერეთ მინიმუმ 1 საათი ოთახის ტემპერატურაზე ან 1 დღემდე მაცივარში. დაჯავშნეთ დარჩენილი მწვადი სოუსი.

5. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. მოათავსეთ ნეკნები კილიტაზე დაფარულ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და მოხალეთ, გამოუმჟღავნებელი ბასტინგი ხშირად დარჩენილი მწვადი სოუსით, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნეკნები არ გაცხელდება. გააცხელეთ დარჩენილი სოუსი და მიირთვით ნეკნების გვერდით.

ᲨᲔᲜᲘᲨᲕᲜᲐ: თქვენ გსურთ დაიწყოთ ნეკნების მომზადება წინასწარ (თუნდაც ორი დღით ადრე), რათა დარწმუნდეთ, რომ მათ აქვთ დრო მარინირებისთვის.

მიიღეთ მეტი რეცეპტი მოდუნებული სამზარეულო კერტისის ქვით.

ეს შინაარსი შექმნილია და შენარჩუნებულია მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io– ზე.