მოდუნებული სამზარეულო კერტისის ქვით

თქვენს სერიალში, წაიყვანე სახლში შეფ, თქვენ შედიხართ სასურსათო მაღაზიებში, აჩერებთ ხალხს, ჰკითხავთ მათ რა არის სადილისთვის, შემდეგ კი შესთავაზებთ მზარეულობას. რატომ არ გამიმართლა, რომ შეგხვდი?

კარგი, თქვენ გაქვთ მზარეულის წიგნი! ეს ნამდვილად შთაგონებულია სახლების მონახულებით და ხალხის ცხოვრების რეალობის ხილვით. როდესაც პროფესიონალი მზარეული ხარ, თითქოს ცხოვრობ ამ ბუშტში. ამდენი ხალხი ამბობს, რომ მათ არ აქვთ დრო საჭმლის მომზადებისთვის, ან მათი სამზარეულო ძალიან პატარაა, ისინი ვერ პოულობენ დახვეულ დანას, მათ ჰყავთ ბავშვები, რომლებიც გარბიან. სამზარეულოს მთელი იდეა მათ ხაზს უსვამს-ისინი ფიქრობენ, რომ ეს არის დიდი წამოწყება, რომელიც შრომატევადია და რომელიც მათ სამზარეულოს და ნერვებს უშვებს.

და გინდა რომ დაისვენონ?

მინდა, რომ მათ დაამშვიდონ თავიანთი მიდგომა სამზარეულოს მიმართ. დასვენება არის გონების მდგომარეობა.

კარგად, დაგდება ხდება ბუნებრივია თქვენ.

მე ავსტრიელი ვარ! ჩემთვის, პირველი, რასაც ვაკეთებ, წარმოვიდგენ თავს სანაპიროზე მეგობრებთან ერთად, მუსიკას, უამრავ კარგ საჭმელს. შემდეგ ვიწყებ ამ გონებრივ მდგომარეობას, სადაც არაფერი მაწუხებს. კარადაში ვიყურები და ზეთისხილი არ მაქვს? კარგი, გააკეთე მწნილები, გააკეთე კაპერსი. ისინი მომცემენ მკვეთრ, მარილიან გემოს და ეს ასე იქნება ამაღამ. თქვენ უნდა გაუშვათ პერფექციონიზმი და უბრალოდ ისიამოვნოთ.

რა მოხდება, თუ პერფექციონიზმი არ არის გათიშვა - უბრალოდ ადამიანი არ არის ძალიან კარგი მზარეული?

თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ დიდი მზარეული, რომ არომატული და მკვებავი საკვები მაგიდაზე დადოთ - და ამის გაკეთება შეგიძლიათ დაახლოებით 30 წუთში. გამოიყენეთ მხოლოდ კარგი სეზონური ინგრედიენტები და ნუ გააკეთებთ მათ ბევრს.

თქვენს წინა კულინარიულ წიგნებს აქვთ მაღალი ტექნიკის რეცეპტები, როგორიცაა ქაფი. რატომ ცვლილება?

აქ არის განმსაზღვრელი მომენტი: ერთ დღეს მე ვიდექი იქ და ვცდილობდი ომლეტი დაკეცილიყო. და მივხვდი, რომ არანაირი საფუძვლიანი მიზეზი არ ჰქონდა სრულყოფილად დაკეცილ ომლეტს. მე ვიფიქრე: 'რატომ არ ამოიღოთ იგი ტაფაზე? იგივე გემო ექნება! ' ეს გახდა ჩემი მისია წიგნისთვის: როგორ შემიძლია გავამარტივო გემოვნებაზე და ტექსტურაზე ზემოქმედების გარეშე? ბევრ დროს პასუხი არის ნამდვილად კარგი მოტყუებით.

მოტყუება?

მალსახმობები, რასაც გინდა დაარქვი მათ. ნეკნებისათვის, დიახ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველა დრამა და მიიღოთ ისინი გრილზე, მოწევა და მესკიტი. მე მათ ვურევ სანელებლებით, ვდებ ფოლგაში და ვდებ ღუმელში. თქვენ მაინც მიიღებთ საოცარ შედეგს. მთელი იდეა მდგომარეობს იმაში, რომ მოაწყოთ კერძები ისე, რომ თქვენ შეძლოთ სწრაფად გააკეთოთ ისეთი რამ, რასაც აქვს შესანიშნავი გემო და რომელსაც ხალხი აფასებს.

ჟღერს კიდევ უფრო ადვილია ვიდრე ამოღება.

მე მინახავს ამდენი ოჯახი, რომლებიც ჩქარობენ საჭმლის ასაღებად, რათა შეძლონ ტელევიზორის წინ დაჯდომა და საჭმლის ჭამა. მე კი საკუთარ თავს ვეუბნები: "ხალხი ყველაფერს ნიჩბით ასხამს მის გასინჯვის გარეშეც კი."

მაგრამ არის თავი სახელწოდებით "დივანზე რაღაც უნდა ჭამო".

ეს არის დასვენების ნაწილი! დივანი არის ერთ -ერთი საუკეთესო ადგილი კომფორტული საკვებით. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება takeout– ით. მე მინდა ვნახო ხალხი დაბრუნდეს სამზარეულოში, ისევ მაგიდასთან და დაუბრუნდეს იმ საკვებს, რომელსაც ისინი ჭამენ.

თქვენ ნამდვილად სერიოზულად ფიქრობთ დასვენებაზე, არა? თქვენ კი გაქვთ რჩევები, რათა დაეხმაროთ სტუმრებს დაისვენონ.

შექმენით განწყობა თქვენი საყვარელი მუსიკით და ანთებული სანთლებით. ჩამოსვლისთანავე მოამზადეთ მისასალმებელი სასმელი - ეს მათ თავს მაშინვე სახლში გრძნობს. დაე მათ დაეხმარონ ღვინის გახსნით ან თეფშებითა და თეფშებით მაგიდასთან. და დარწმუნდით, რომ საუბარი ისე თავისუფლად მიედინება, როგორც სასმელი.

და თუ მზარეული უბრალოდ ვერ მოხვდება დასვენების ზონაში?

შემდეგ თქვენ უნდა შეხვიდეთ მაცივარში და ამოიღოთ სოვინიონ ბლანკის ბოთლი. ეს ნამდვილად დაგეხმარება ჩემს საყვარელ განწყობაზე.

მიიღეთ კურტისის სამი საყვარელი რეცეპტი მისი ახალი წიგნიდან:

ცხელი ნამცხვრები გემრიელი მოცვის კომპოტით

ორაგულის ხრაშუნა სალათი შემწვარი ალუბლის პომიდორით

სრულიად ამერიკული მწვადი ბავშვის უკანა ნეკნები

მოდუნებული სამზარეულო კერტისის ქვით გამოქვეყნებულია კლარკსონ პოტერის მიერ; $32.

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io- ზე.