მილიონერის შოკოლადის ტალახის ტორტი

150 გ უმარილო კარაქი, გამდნარი

350 გ ბურბონის ორცხობილა

1 1/2 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი

397 გ თუნუქის შესქელებული რძის კარამი

1/2 ჩ.კ. ზღვის მარილი

100 გ რძიანი შოკოლადი

100 გ შავი შოკოლადი

200 გ უმარილო კარაქი, რბილი

300 გ მსუბუქი მუსკადოს შაქარი

4 დიდი კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი

4 სტადიის. კაკაოს ფხვნილი

250 მლ ერთი კრემი

300 მლ ათქვეფილი კრემის ქვაბი, ათქვეფილი

1. გააცხელეთ ღუმელი: ელექტრო 180 ° C / ელექტრო (ვენტილატორი) 160 ° C / გაზის ნიშანი 4.
insta stories
2. გაადნეთ კარაქი პატარა ტაფაში.
3. გამოიყენეთ მოძრავი ქინძისთავი ორცხობილა კაკაოს ფხვნილით წვრილ ნაჭრებად, ან ბლიცი კვების პროცესორში, დაასხით კარაქი და გააჩერეთ ერთად, სანამ არ გაერთიანდება.
4. ჩაასხით ბისკვიტის ნარევი კალის ფორმაში (აქ გამოიყენეს პირექს ასიმეტრია 27 სმ ფლანგის თუნუქით), შემდეგ კი თითებით ჩაასხით ნამცეცები კალის ფორმაში, გამოიყენეთ ლითონის კოვზის უკანა ნაწილი მისი კომპაქტური და გასწორებისათვის.
5. აცხვეთ ბისკვიტის საფუძველი ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ოდნავ გაცივდეს.
6. პატარა თასში აურიეთ მარილი კარამელში და აურიეთ რომ ოდნავ შესუსტდეს, დაასხით გაცივებული ბისკვიტის ნაჭუჭში.
7. შევსების მიზნით, გაადნეთ შოკოლადი პირექსის თასში, ადუღებული წყლის ტაფაზე (არ დაუშვათ წყალი თასის ბოლოში ან ადუღდეს).
8. ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და გლუვი, თანდათან დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და ნაზად ათქვიფეთ.
9. შემდეგ დაუმატეთ კაკაო და აურიეთ, შემდეგ გამდნარი შოკოლადი და ერთი ნაღები, აურიეთ ეს ყველაფერი ნაზად და დაასხით კარამელზე.
10. აცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ შევსება ნაზად არ დაიშლება, მაგრამ მაინც აქვს მოძრაობა.
11. ტორტი გაგრილდება, შემდეგ მოვასხათ ათქვეფილი ნაღები.
12. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კაკაოს ფხვნილით, ვარსკვლავებით, გახეხილი შოკოლადით ან რაც მოგწონთ.