დოლარი Donuts Cookbook ავტორი Dawn Welch

"დოლარი დონატებისთვის" - ახსენით.

"დოლარი დონატებისთვის" არის ძველმოდური გამონათქვამი ფსონის დადების შესახებ, დარწმუნებული ხართ, რომ მოხდება. მას ჰქონდა სწორი სული ჩემი საყვარელი რეცეპტებისთვის სახლიდან და ჩემი რესტორნიდან, ფილოსოფია რომ ამბობს, რომ შეგიძლია ყველაფერი გააკეთო და მაინც გაერთო, ბანკის გატეხვისა და დიდი მსხვერპლის გარეშე გემო წიგნში მე მინდოდა გამეზიარებინა სამზარეულოს სიბრძნე, რომელიც მე ავიღე 15 წლის განმავლობაში, როდესაც როკ კაფეში ვამზადებ კომფორტულ საკვებს.

მე ვფიქრობ, რომ ბევრს იზიდავს ტერმინი "კომფორტული საკვები". რა არის შენი განმარტება?

კომფორტულ კვებას გააჩნია პირადი ამბავი. ეს არის საკვები, რომელსაც ჩვენ ყველანი გულთან ახლოს ვიღებთ - ის, რაზეც ჩვენ გავიზარდეთ, ჩვენი დედების და ბებიების, მეზობლების, მეგობრების ან საყვარელი რესტორნის მიერ მოხარშული. ხალხი ჩემს კაფეში მოდის კომფორტული საჭმლისთვის, რადგან მათ იციან, რომ მენიუში ყოველთვის იქნება რაღაც, რაც მათ სახლში მოაქვს.

სამზარეულოსადმი თქვენი მიდგომა ძალიან პრაქტიკულია, მაგრამ როდესაც გსურთ გაფურჩქვნა, რას აკეთებთ?

მე ნამდვილად ვეძებ დიდ სტეიკს, როდესაც ის იყიდება და ვინახავ რამდენიმე საყინულეში. მე ოკლაჰომადან ვარ; ჩვენ ხორცის მოყვარულთა სახელმწიფო ვართ! ადვილია შემთხვევითი გაფრქვევის მართვა, რადგან მე ვაკონტროლებ ჩემი სხვა კვების ხარჯებს.

როგორ ფიქრობთ ორგანული პროდუქტების პოპულარობაზე და ადგილობრივად მოყვანილი, სეზონური პროდუქტების ჭამაზე?

ვცდილობ ავურიო. სუპერმარკეტში ორგანული პროდუქციის ფასი სეზონზე ძალიან განსხვავდება, ამიტომ თვალს ვადევნებ კარგ გარიგებებს. მე აუცილებლად ვამოწმებ ფერმერთა ბაზრებს, სადაც შემიძლია მივიღო ადგილობრივად მოყვანილი ახალი საკვები. ზაფხულში, საკუთარი ბოსტნეულისა და მწვანილის მოყვანა სიამაყის გრძნობას მაძლევს და არომატის კიდევ ერთ ფენას მატებს ჩემს კერძებს. რა დამაკმაყოფილებელი გზაა ფულის დაზოგვის. ღირს ძალისხმევა, ძალიან მოსახერხებელი და უახლესი გზა.

რა არის თქვენი საუკეთესო ხერხი ფულის დაზოგვისთვის?

მე ყოველთვის ვიყენებ იმას, რაც მაქვს, ვყიდულობ მხოლოდ იმას, რაც მჭირდება და ვსარგებლობ გაყიდვებით. რაც მთავარია, მე ყოველთვის ვფიქრობ წინ და ვიყენებ ჩემს საყინულეს, რათა შევინახო ინდივიდუალური ან ოჯახის ზომის ნაწილი, ასევე საფუძვლები სწრაფი საჭმლის მოსამზადებლად.

ყველი პოპულარული ინგრედიენტია წიგნში. რას ეუბნებით იმ ადამიანებს, რომლებიც ცდილობენ დაიცვან თავიანთი დიეტა?

ჰა! საკუთარ თავს ვუთხარი, როდესაც 30 წლის გავხდი, რომ ყველის ჭამას შევწყვეტდი. შეუძლებელი იყო. ჩემი რჩევაა, გააკონტროლო მხოლოდ ნაწილის ზომები და როდესაც ხარხარებ, გააგრძელე მომდევნო ორი კვება უფრო ჯანსაღი არჩევანით.

რომელ ყველებს იყენებთ ყველაზე მეტად?

მონტერეი ჯეკ და ჩედარის ნაზავი - შეგიძლიათ შეიძინოთ მათ წინასწარ შერეული - ახლად გაპარსული პარმეზანით. დავამატებ პარმეზანს. ჩემი საყვარელი კომბინაციაა. თქვენ მიიღებთ სამ სრულიად განსხვავებულ გემოვნებას ერთდროულად.

მე უნდა ვკითხო ცნობილ მარშრუტ 66 -ს შეფს: რა არის ამერიკული სამზარეულო?

ამერიკული კულინარია ძალიან ჰგავს ჩვენს ქვეყანას, სავსე ხალხით მთელი მსოფლიოდან. საერთაშორისო არომატები უცხო აღარ არის. ამერიკული სამზარეულო არის პერსონალური და მუდმივად ვითარდება - მექსიკური, ინდური, თურქული, კორეული, ახლო აღმოსავლეთი. ჩვენ ვსინჯავთ მას ყველა ახლა

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართების მიწოდებაში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io- ზე.