식물성 단백질: 스스로 성장하는 방법
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정원에서 식물 기반 단백질을 키울 수 있는 방법이 많다는 것을 알고 계십니까? 유엔 전문가들은 식물성 식단이 싸움에 도움이 될 수 있다고 말합니다 기후 변화, 주요 보고서에 이어 유엔을 위해 기후변화에 관한 정부간 패널(IPCC), 이는 서구의 육류 및 유제품 소비가 지구 온난화를 부추기고 있다는 결론을 내립니다.
공무원들은 모든 사람이 완전채식이나 채식주의자가 되어야 한다고 말하지 않았지만 더 많은 사람들이 ~ 할 수 있었다 육식을 줄인다.
전 세계 배출량의 4분의 1은 식품에서 나옵니다. 그리고 동물성 제품에서 배출되는 식품의 절반 이상이 우리의 단백질 공급원 중 일부를 식물성 대안으로 교체함으로써 지구를 보호하기 위해 우리의 역할을 다할 수 있습니다.
나만의 성장 농산물은 탄소 발자국을 줄이는 가장 좋은 방법 중 하나이며 식물성 식단으로 전환하는 경우 녹색 손가락을 구부리지 않는 이유는 무엇입니까? 자신의 식물 기반 단백질을 재배할 수 있는 다양한 방법을 살펴보십시오. 정원.
녹색 잎 채소
주로 브라시카과에서 발견되며 녹색 잎이 많은 채소 비타민과 미네랄이 풍부하지만 놀라운 양의 단백질도 함유하고 있습니다.
'케일과 시금치는 모두 온화한 기후에서 잘 자라며 서늘한 온도에서 숙성될 때 가장 좋습니다.' 온실 사람들. 마지막 서리가 내리기 약 6주 전에 실내나 온실에서 봄 종자를 시작하고 온도가 높아지면 실외로 옮깁니다. 부분적인 그늘에 보관하고 물을 자주 주면 30-40일 안에 풍성한 수확을 즐길 수 있습니다.'
물론 식단에 더 많은 채소를 추가하는 쉬운 방법은 스무디와 샐러드에 시금치 잎을 추가하는 것입니다. 또는 케일 잎을 위해 덜 영양가 있는 재료로 교체할 수 있습니다.
산드라 Rsch / EyeEm게티 이미지
좋은 곡물
정제되지 않은 곡물은 식물성 단백질의 또 다른 간과된 공급원입니다. 퀴노아는 '모든 곡물의 어머니'이며 영국에서 쉽게 재배할 수 있습니다.
온실 사람들은 '4월에 씨를 뿌리고 초가을에 알록달록한 씨앗을 수확하십시오'라고 조언합니다. '아마란스는 6월 초에 양지바른 곳에 파종하여 가을에 수확하는 또 다른 훌륭한 곡식이다. 아마란스 잎은 생으로 샐러드로 먹거나 시금치처럼 요리할 수 있으며 씨앗은 옥수수처럼 터뜨리거나 수프와 스튜에 첨가할 수 있습니다.'
웨스트엔드61게티 이미지
슈퍼 씨앗
식물성 단백질의 최고의 공급원 중 하나인 씨앗은 죽이나 스무디 위에 뿌려 먹거나 점심 시간에 샐러드로 먹거나 이동 중에 간식으로 즐길 수 있습니다. 그것은 부엌에서 다용도로 사용되는 재료일 뿐만 아니라 일부 씨앗은 호박이나 해바라기와 같이 이미 자라고 있는 식물의 부산물입니다.
치아와 아마씨도 집에서 키우기가 매우 쉽습니다. 당신이해야 할 일은 정원의 잡초가없고 잘 뿌리 덮개가있는 지역에 씨앗을 뿌리는 것입니다. 물은 잘 주지만 씨앗 머리가 나타나면 익을 때까지 멈추고 황금색으로 변한 다음 식물을 끌어올려 매달아 말립니다.
또한 내년에 정원에서 다시 자랄 씨앗과 부엌을 위한 단백질이 풍부한 재료를 갖게 될 것입니다.
로렌츠 파우스티니 / EyeEm게티 이미지
견과류
The Greenhouse People은 '도전을 준비하는 정원사에게 견과류를 직접 재배하는 것은 돈을 절약하고 단백질 섭취량을 늘릴 수 있는 특이한 방법입니다'라고 말합니다. '헤이즐넛은 슈퍼마켓에서 비싸게 살 수 있는 영양가가 높은 견과류입니다. 고맙게도 그들은 정원 재배에 적합하므로 삼림 지대가 필요하지 않습니다.'
그렇다면 어떻게 자신을 키울 수 있습니까? 냄비에 헤이즐넛을 시작하고 겨울 동안 땅으로 옮겨 뿌리를 편안하게 수용할 수 있을 만큼 충분히 크고 깊은 구멍을 파십시오. 주변 토양의 잡초와 식물을 제거하고 멀칭을 잘 합니다. 첫해 동안 수분을 잘 유지하면 헤이즐넛 나무가 유지 관리가 덜 될 것입니다.
이사벨 로젠바움게티 이미지
완두콩
단백질이 풍부한 콩과 식물인 완두콩은 쉽고 믿을 수 있는 작물로 아이들이 스스로 성장하기 위해. 성공 확률을 높이려면 묘목을 실내에 심고 토양이 따뜻해지면 밖에 옮깁니다.
온실 사람들은 설명합니다. '완두콩은 축축하고 비옥하며 배수가 잘 되는 토양을 좋아합니다. 질소가 풍부한 비료를 사용하지 마십시오. 그렇게 하면 완두콩 꼬투리를 생산하는 것과 반대로 잎이 자라게 할 수 있습니다.'
완두콩은 꽃이 피고 약 3주 후에 정원에서 직접 따서 믿을 수 없을 만큼 달콤한 맛이 나지만 리조또 또는 단백질이 풍부한 반찬과 같은 요리로 요리할 수 있습니다.
벤 몽크게티 이미지
트위스트 앤 새싹
정원이 없습니까? 자신의 단백질을 성장시키는 것은 여전히 가능합니다. 알팔파 식물의 씨앗은 부엌 창턱에서 자랄 것이며 일단 싹이 트면 영양가 면에서 고기와 견줄 수 있습니다.
그릇에 씨앗 2테이블스푼을 넣고 2배의 물을 붓기만 하면 됩니다. 하룻밤 동안 담가두었다가 물기를 빼고 헹굽니다. 약 3일 동안 하루에 두 번 헹구고 물기를 반복합니다. 콩나물이 원하는 길이에 도달하면 먹을 준비가 된 것입니다.
브리시아 제임스게티 이미지
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라벤더
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베르가못
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로즈 오토
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제라늄
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세이지
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유자
유자 오일은 마음을 진정시키면서 몸을 상쾌하고 고양시키는 효과가 있는 것으로 유명합니다.
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