당신의 도마는 얼마나 깨끗합니까?

식중독을 예방하기 위해서는 주방기구 청소가 필수입니다. 평균적인 부엌 도마에는 변기 시트보다 약 200% 더 많은 박테리아가 있다고 합니다. NHS 다이렉트, 그리고 박테리아는 눈에 보이지 않기 때문에 오염이 눈앞에서 일어나고 있다는 사실을 인지하지 못할 수도 있습니다.

올바른 예방 조치를 취하지 않으면 자신도 모르는 사이에 도마가 오염될 위험이 높습니다.

오염을 피하기 위한 현명한 해결책은 육류와 채소에 다양한 색상의 도마를 사용하는 것입니다. 식품표준원 (FSA)는 날 음식을 준비하는지 즉석 음식을 준비하는지에 따라 도마를 색상으로 구분할 것을 권장합니다. 즉, 각 음식 유형에는 지정된 판이 있습니다.

그러나 실제로는 바쁜 가정에서 항상 그런 일이 일어나는 것은 아닙니다. 도마를 깨끗하게 유지하고 질병에 걸리지 않도록 하는 유용한 팁 목록을 따르십시오...

무엇을 해야할지...

• 하다 다음과 같은 재고 판매점에서 구할 수 있는 미네랄 오일로 나무 판자를 정기적으로 기름칠 아마존. 라벨 지침을 따르십시오.
• 하다 플라스틱 도마의 음식 얼룩은 신선한 재료를 문질러 제거하거나 병에 든 레몬 주스 그들에게 그리고 하룻밤을 떠납니다.
• 하다 얼룩이 없고 위생적으로 유지하고 항상 흐르는 뜨거운 물에 문지르거나 표면에 갓 끓인 물을 부어 살균하는 것이 좋습니다. 식기 세척기 사용이 가능한 경우 이것이 사용하기에 가장 쉬운 방법이지만 사이클이 최소 65°C인지 확인하십시오. 또는 다음과 같은 항균 표면 와이프를 사용할 수도 있습니다. 데톨, 박테리아를 99.9% 제거합니다.
• 하다 날고기가 있는 판에는 소독제를 사용하십시오.

피해야 할 것...

• 하지마 나무 판자를 식기 세척기에 넣거나 뜨거운 물에 담그십시오. 그렇지 않으면 뒤틀려 갈라집니다.
• 하지마 생고기/가금류는 익힌 고기/가금류 또는 과일/채소를 중간에 깨끗이 씻지 않고 같은 판에 준비합니다.
• 하지마 티 타월로 보드를 말리십시오. 교차 오염과 관련하여 티 타월은 유죄입니다. 종이 타월이 바람직합니다.

재료 선택...

어떤 유형의 도마를 선택해야 할지 모르십니까? 유리, 플라스틱 및 목재의 장단점에 대해 읽어보십시오.

유리

• 매력적인 현대 부엌.
• 내열성이 있어 뜨거운 팬을 올려놓을 수 있습니다.
• 냄새 및 얼룩 방지.
• 칼을 무디게 할 수 있고 자를 때 그립을 덜 잡을 수 있습니다.

플라스틱

• 식기 세척기에 넣을 수 있으므로 유지 보수가 적습니다(유해한 박테리아를 효과적으로 제거하려면 65°C+에서 세척해야 함).
• 다공성이 아니므로 표면에서 박테리아와 냄새를 쉽게 제거할 수 있습니다.
• 일반적으로 가장 저렴합니다.
• 내열성이 없습니다.

목재

• 유지 보수가 더 높지만 잘 관리하고 정기적으로 기름을 바르면 몇 년 동안 지속되고 방수 상태를 유지할 수 있습니다.
• 내열성.
• 다른 유형의 보드만큼 빨리 칼을 무디게 하지 않습니다.
• 견고하고 견고하여 사용할 때 좋은 그립을 제공합니다.
• 나무 속으로 박테리아를 끌어들인다는 사실에도 불구하고 박테리아는 그곳에서 번식할 수 없어 죽습니다.

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