염소 치즈와 호두 크레마를 곁들인 식스 어니언 로스트

“추수감사절은 식사를 하는 날입니다. 좋은 음식과 와인, TV에서 축구를 즐길 수 있는 이 날은 매우 미국적인 휴가입니다." 셰프이자 레스토랑 경영자이자 TV 진행자인 Todd English가 말했습니다. 구운 양파에 대한 그의 조리법을 시도하십시오.

허샤이머 & 해밀턴

재료

4등분한 붉은 양파 2개, 뿌리는 그대로 유지

3인치의 녹색 끝을 제외하고 모두 손질한 파 2송이

½ 파운드 치폴린 양파

레드 펄 양파 ½파운드

리크 3개, 흰자만, 세로로 4등분하고, 뿌리는 그대로 두고, 잘 헹굽니다.

2개의 Vidalia 또는 Walla Walla 양파, 4등분, 뿌리는 그대로 유지

올리브 오일 1½컵

코셔 또는 바다 소금 2큰술

갓 갈은 후추 1-2큰술

10 온스 염소 치즈

사워 크림 2-3큰술

다진 신선한 파슬리 2큰술

다진 신선한 민트 1-2티스푼

다진 레몬 제스트 1큰술

볶은 호두 1컵

장식용 튀긴 세이지

지도

1. 오븐을 400도로 예열하십시오.

2. 큰 그릇에 양파, 파, 리크, 올리브 오일, 소금과 후추를 함께 버무립니다.

3. 젤리 롤 팬이나 큰 캐서롤에 붓습니다. 오븐에 넣습니다.

4. 믹서기에 염소 치즈, 사워 크림, 파슬리, 민트, 레몬 제스트, 호두 반을 섞습니다. 로스팅 중간에 양파를 치즈 혼합물과 함께 투하합니다. 양파가 부드러워지고 달콤해질 때까지 계속 굽습니다. 총 굽는 시간은 30분입니다.

5. 호두와 튀긴 세이지의 조화로 장식합니다.

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