이 랍스터 롤 레시피는 해변 파티에 꼭 필요한 것입니다.

바다 가재만큼 여름을 말하는 것은 없습니다! 나는 항상 이 랍스터 롤을 위해 내가 가장 좋아하는 Nantucket 해변에 친구와 가족을 초대합니다. 내 트릭은 모든 것을 미리 만들고 바다 쪽에서 조립하여 빵이 바삭하게 유지되는 것입니다. 위해 죽어!

랍스터 롤

6-8인분

타라곤 마요네즈

• 마요네즈 1컵
• 다진 신선한 타라곤 1/2컵
• 다진 마늘 3쪽
• 2 작은 샬롯, 다진 것
• 1티스푼 설탕
• 레몬 1개의 제스트와 주스
• 1티스푼 소금
• 1/4티스푼 지상 흰 후추

파슬리 라임 버터

• 가염 버터 2스틱
• 신선한 파슬리 잎 1컵
• 라임 2개의 제스트와 주스
• 다진 마늘 1쪽

… 나머지

• 2파운드 삶은 랍스터 고기 (4 컵)
• 감자 핫도그 빵 8개
• Kettle Brand와 같은 소금과 식초 감자 칩

1. 중간 크기의 그릇에 타라곤 마요 재료를 섞습니다.

2. 푸드 프로세서에서 파슬리-라임 버터 재료를 함께 섞습니다.

3. 큰 그릇에 랍스터 고기에 타라곤 마요네즈를 원하는 만큼 넣어주세요. (칩과 야채를 찍어먹기에도 좋은 딥소스라서 항상 2인분씩 만들어 먹습니다.)

4. 빵 전체에 파슬리-라임 버터를 바르고 무쇠 프라이팬에 굽습니다.

5. 랍스터 샐러드로 빵을 채우십시오. 서빙하기 전에 소금과 식초 칩을 살짝 부수고 랍스터 롤 위에 뿌립니다.

수박 마가리타

• 2온스 테킬라
• 1 온스. 수박 주스
• 1 온스. 라임 쥬스
• 1/2온스 트리플 초
• 1/2온스 아가베 (선택 사항)

얼음을 채운 칵테일 셰이커에 모든 재료를 넣고 셰이크 셰이크를 흔든다. 똑바로 또는 얼음 위에 붓습니다. 나는 약간을 던지는 것을 좋아한다 장식으로 민트와 바질.

수박 샐러드

• 수박 덩어리 2컵
• 크럼블드 프렌치 페타 치즈 1컵
• 히말라야 소금 맛
• 맛이 좋은 숙성 발사믹 식초
• 얇게 썬 신선한 바질 1/8컵
• 얇게 썬 신선한 민트 1/8 컵

죽은 태아와 함께 수박을 던지십시오. 소금을 뿌리고 발사믹을 뿌린다. 바질과 민트로 샐러드를 장식하십시오.

비네그레트

• 샴페인 식초 1/2컵
• 잘게 다진 작은 샬롯 2개
• 설탕 1작은술
• 1/4 컵 신선한 파슬리
• 1/4 컵 신선한 민트
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1컵
• 소금과 후추 맛

모든 재료를 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 그린 샐러드 또는 니코와즈 샐러드와 함께 제공하십시오.

이 이야기는 원래 2016년 7월/8월호에 실렸습니다. 아름다운 집.

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