와인 잔을 잡는 방법

차가운 로제 한 잔은 여름의 가장 큰 즐거움 중 하나이지만 따뜻하게 제공되는 것과 같지는 않습니다. (사실 대부분의 와인은 최고의 서비스 화씨 65도 이하, 많이 실온보다 낮은.) 그래서 우리 중 많은 사람들이 와인이 서빙 용기에 담긴 후에 소중한 서빙 온도를 조작하는 이유는 무엇입니까?

와인 와이즈 가이(Wine Wise Guy)에 거주하는 앤서니 지글리오(Anthony Giglio)는 우리가 저지르는 실수를 인식하지 못하기 때문이라고 말합니다. 음식과 와인.

"몇 가지 이유로 와인 잔의 바닥과 그릇 사이에 유리 막대가 있습니다. 그 중 가장 중요한 것은 98.6도의 손을 적절하게 식힌 와인에서 멀리 유지하는 것입니다." Giglio 씁니다.

이것이 스템이 없는 안경에 무엇을 의미하는지 확실하지 않지만(아마도 완전히 피해야 합니까?), 스템이 있는 안경은 스템으로 고정되어야 합니다. 엄지, 검지, 중지를 사용하여 베이스 근처에서 잡고 다른 손가락은 베이스에 놓습니다. 또 다른 옵션은 엄지손가락을 지렛대로 사용하여 제자리에 고정하는 느슨한 주먹을 만들고 검지 바닥의 균형을 맞추는 것입니다. (비주얼이 필요하세요? 이것 Wine Folly의 가이드 도움이 됩니다.)

즉, 보르도 잔의 그릇을 컵에 넣거나 샴페인 플루트의 윗부분을 잡지 않는다는 의미입니다. Giglio는 경고합니다. 진짜 주부들 별은 다르게 행동합니다.

[h/t 시각

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