붕괴 없이 크리스마스 만찬을 주최하는 방법

Lakeland의 추세 보고서에 따르면 모든 트리밍이 포함된 전통적인 크리스마스 저녁 식사는 우리 대부분(66.7%)이 이번 크리스마스에 선택할 것입니다.

그리고 육식주의자와 육식주의자가 육류 섭취를 줄이려는 증가로 비건 식품의 판매가 급증했습니다. 올해에는 단 0.9%의 사람들만이 완전한 채식주의 식단을 요리할 것이며, 추가로 9%는 채식주의자를 요리할 것입니다. 식사.

급부상하고 있는 추세로, 레이크랜드 우리 중 거의 4분의 1(22%)이 이제 크리스마스에 다양한 메인 코스를 제공하고 있다고 말합니다. 두 개 또는 세 개의 메인 코스를 제공하며 종종 최소 2개의 고기와 채식주의자 또는 완전채식 요리를 제공합니다.

그렇다면 손님이 축제의 즐거움을 즐길 때 주방에서 스트레스를 받는 사람이 얼마나 될까요? 침착함을 유지하고 계속하는 방법을 어렵게 배웠습니다. 그래서 눈물 없이 올해의 가장 중요한 만찬을 준비하는 방법을 알려드립니다.

1.

인터넷 쇼핑을 처음 해본 해는 마지막 순간까지 미루었습니다. 슈퍼마켓은 신선한 콩나물이 떨어져서 대신 냉동으로 보냈습니다. 이것들은 성공하지 못했습니다. 인기있는 품목과 최고의 배달 슬롯이 잡힐 때 충분한 시간에 인터넷 주문(음식뿐만 아니라 모든 것)을 하십시오.

2.

음식을 둘 곳이 없다면 모든 음식을 사는 것은 의미가 없습니다. 25일 1시간 전에 찾아보세요. 냉장고를 비우다, 냉동고 및 찬장. 애완 동물과 야생 동물로부터 안전한 야외 보관 장소를 만드십시오. 겨울의 한가운데입니다. 야채, 계란, 와인은 눈이 올 만큼 차가워도 분해되지 않습니다.

3.

스무디를 만들 시간이 없으므로 작업 표면에서 불필요한 주방 장비를 모두 치우고 준비할 공간을 만드십시오. 또한 필요한 모든 것을 항아리에 꺼내십시오. 크랜베리 소스, 처트니, 머스타드 등. 그러면 당신은 당신이 무엇을 사지 않을 것입니다 하지마 필요하고 당신이 무엇을 넣는 것을 잊지 않을 것입니다 ~하다 테이블에 필요합니다.

4.

크리스마스 이브에 테이블을 준비하십시오. 장소 설정이 완벽하게 다듬어지면 마음이 가벼워집니다. 그리고 너무 많은 서리가 내린 가족의 순간 이후에, 나는 누가 어디에 앉느냐에 대한 논쟁을 멈추게 해줄 것을 맹세하면서 이제 원형 테이블을 갖게 되었습니다.

5.

당일, 아직 시도하지 않은 레시피나 준비 시간이 가늠할 수 없는 레시피는 절대 시도하지 마십시오. 결혼한 첫 번째 크리스마스에 나는 채식주의자인 남편을 위해 신선한 밤으로 밤 빵을 만들려고 했습니다. 100중량%의 신선한 밤을 서둘러 껍질을 벗기려고 시도한 적이 있습니까? 우리는 크리스마스 밤 10시에 식사를 마쳤습니다.

6.

타이밍. 모든 것은 타이밍에 관한 것입니다. 성탄절 저녁. 나는 가능한 한 많이 하는 법을 미리 배웠다. 25일 며칠 전에 속재료, 디저트, 그레이비 등의 반주를 만들어 얼리거나 냉장보관하는 것은 어떨까요?

7.

타이밍에 대해 이야기하면 점심 시간에 크리스마스 저녁을 먹을 필요가 없습니다(단, 아래 '퀸스 스피치' 참조). 몇 년 동안 나는 세련된 이른 저녁 식사를 위한 캠페인을 성공적으로 마쳤습니다. 덕분에 거의 여유롭게 준비할 수 있었습니다. 그러나 굶주린 십대들과 소화불량에 걸리기 쉬운 조부모들은 시계를 오후 1시 30분경으로 되돌려 놓았습니다.

8.

매우 중요합니다. 부엌에서 무슨 일이 일어나든 10분 동안 자리를 비우고 파티 드레스를 입고 자신을 돋보이게 만드십시오. 당신은 여전히 ​​루돌프 잠옷을 입고 땀에 흠뻑 젖은 얼굴로 손님을 맞이하고 싶지 않습니다. 적어도 당신이 통제권을 가지고 있는 것처럼 보인다면 사람들은 무엇이든 용서할 것입니다.

9.

그리고 잊지 마세요. 너 통제하고 있습니다. 선의의 친척이 '도움'을 위해 부엌을 습격하려고 하면 그들에게 실제 일자리를 제공하십시오. 브랜디 버터 휘젓기, 콩나물 껍질 벗기기(전날 이것을 하지 않은 경우), 상쾌한 음료 또는 단순히 씻기.

10.

시험 오븐 칠면조, 담요에 싸인 돼지, 네 종류의 구운 야채 및 채식 너트 로스트에서 벼락치기를 시도하기 전에. 어느 크리스마스에 나는 오븐이 가득 차서 구운 감자 한 쟁반과 속을 채우는 볼을 잔뜩 들고 아버지를 집으로 한 시간 동안 보내야 했습니다. 중요한 것은 크기뿐만 아니라 포장된 스토브가 도달할 수 있는 온도이며 오전 6시부터 몇 시간 동안 유지할 수 있습니다.

11.

네, 오전 6시라고 했습니다. 큰 칠면조 요리를 하고 있고 크리스마스 만찬이 여왕의 연설 이전에 연로한 친척들의 명령에 따라 준비되어 있다면 크리스마스 아침을 부드럽게 시작해야 한다는 생각을 버리십시오. 알람을 설정하고 오븐을 켜고 조치를 준비해야 합니다.

12.

좋은 팁은 크리스마스 이브에 칠면조를 냉장고에서 꺼내서 실온에 도달하도록 서늘한 곳에 두는 것입니다. 이것은 조리 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다. 하지만 애완동물이 뛰어다닐 수 있는 곳에 두지 마세요.. 내 것은 마술처럼 테이블을 따라 미끄러지듯 미끄러졌다. 침 흘리는 강아지가 옆에서 미친 듯이 잡아당기고 있었다. 차 수건 그것을 덮은 것.

13.

모든 요리를 동시에 준비하는 위업을 달성하는 것은 젤리 저글링과 같습니다. 최소한 많은 양의 은박지에 투자하십시오. 뚜껑이 있는 단열 서빙 접시는 매우 유용하며, 1970년대로 거슬러 올라가는 가열식 안주인 트롤리입니다.

14.

크리스마스 고백이 있어요. 나는 적어도 한 마리의 칠면조를 도살해야 했습니다. 항상 '다리 조금 좋아'하는 삼촌이 있지만 (말 그대로) 밀기가 올 때 과감한 행동을 취하고 팔다리를 따로 굽는 것을 두려워하지 마십시오. 그런 다음 음식을 제공하기 전에 새를 그대로 팝니다.

15.

그러나 가장 중요한 팁은 준비 전과 준비 중에 술을 너무 많이 마시지 마십시오. 올해의 가장 복잡한 식사를 책임지는 동안 Buck's Fizz 한 양동이보다 더 큰 혼란과 울음을 일으키도록 설계된 것은 없습니다. 그러나 나중에 테이블이 가득 차 있고 모든 것이 괜찮을 때 당신보다 샴페인 토스트를 받을 자격이 있는 사람은 없습니다.

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