Lulu Powers 좋아하는 치즈

꽃이든 치즈든 풍성할수록 좋다.

조니 밀러

"연예가"로 알려진 Lulu Powers는 L.A.에서 파티를 즐기는 연인입니다. 그녀는 당신을 하나로 만들 수도 있습니다!

Bill Clinton과 Madonna가 포함된 고객 명단과 두 번째 책이 준비 중인 로스앤젤레스 엔터테인먼트 디자이너 Lulu Powers는 늪에 빠졌다. 하지만 그녀는 호스트하기에 너무 바쁘지 않습니다. 그녀는 이 촬영의 밤에 200불을 던졌습니다!

"샴페인과 감자칩을 먹을 사람을 불러올게요!" 파워는 말한다. 파티가 즐거운 코네티컷 가정에서 자란 그녀는 부모로부터 페널티 트릭을 배웠습니다. "그들은 항상 음료수를 장식했습니다. 아빠는 정원에 있는 것은 무엇이든지, 심지어 녹두까지 던졌습니다! 그는 약간 전위적이었습니다." 

Powers는 시나리오 작성을 위해 LA로 이사했지만 스타 파워를 가진 것은 그녀의 주방 기술이었습니다. 그녀의 첫 번째 책에서 알 수 있듯이, 음식을 꽃으로 만드는 룰루(William Morrow), 그녀의 트레이드마크는 정물화처럼 보이는 무성하고 풍부한 편곡입니다. "저는 흥미를 더하기 위해 높이가 다른 그릇을 많이 사용하는 것을 좋아합니다. 금방 뭉쳐지는 먹을 수 있는 식탁입니다. 현상금을 위해 가십시오! 과일을 쌓아 석류를 쪼개십시오. 그리고 기억하세요. 아무도 들어와서 '아, 치즈가 잘못됐어'라고 말하지는 않을 것입니다. 당신은 파티 캡틴입니다. 즐겨!" 

조니 밀러

바로크 치즈 스프레드 

"파티 스테이플을 걸작으로 만드는 것은 어렵지 않습니다. 그냥 쌓아두세요! 좋은 품종을 구입
치즈: 염소, 소, 양 각각 하나씩, 소프트와 하드의 혼합. 파티 2시간 전에 냉장고에서 꺼내서 부드러워지고 말린 오렌지 조각과 올리브와 같은 다채로운 바이트를 추가하십시오. 이 피멘토 딥, 구운 빵, 구운 프로슈토를 조금 더 추가해보세요." 

룰루가 좋아하는 치즈

1. 캐셸 블루 (소, 중형, 영국) 2. 에웨포리아 고다 (양, 하드, 네덜란드) 3. 바우마 마두라트 (염소, 부드러운, 스페인) 4. 캐벗 천으로 묶인 체다 (하드, 소, 미국 버몬트주)5. 라 투르 (혼합 우유, denes soft, 이탈리아) 6. 사이프러스 그로브 훔볼트 안개 (세미 소프트, 염소, 캘리포니아) 7. 피레네 산맥 브레비스 (회사, 양, 프랑스) 

피멘토 딥 

재료:

• 잘게 썬 매우 날카로운 체다 치즈 2컵 
• 8온스 크림 치즈, 연화 
• 라브네 또는 마요네즈 1⁄4컵 
• 8온스 물기를 뺀 피미엔토, 잘게 썬 것 
• 씨를 뿌리고 다진 할라피뇨 1개 
• 다진 마늘 1쪽 
• 1⁄2 컵 달콤한 양념, 물기 제거 
• 1티스푼 양념 소금 
• 1티스푼 꿀 
• 매운 소스, 소금, 후추 

지도:

1. 체다치즈, 크림치즈, 라브네를 믹서에 넣고 갈아주세요. 2. 잘 섞일 때까지 나머지 재료를 모두 저어줍니다. 구운 빵과 함께 제공하십시오.

구운 빵 

재료:

• 치아바타, 바게트 등의 딱딱한 빵 3개 올리브유, 소금, 후추 

지도:

1. 원하는 대로 빵을 썰어주세요. 2. 그릴을 켜거나 주철 팬을 중간 열에 두십시오. 식빵 양면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 뿌린다. 3. 그릴에 빵 조각을 놓고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

구운 프로슈토 

재료:

• 20온스 얇게 썬 프로슈토 

지도:

1. 오븐을 350°F로 예열하십시오. 2. 프로슈토 슬라이스를 베이킹 시트에 나란히 놓습니다. 약간 파삭 파삭 할 때까지 8-10 분 동안 굽습니다. 식으면 더 바삭해집니다.

이 이야기는 원래 2016년 2월호에 실렸습니다. 아름다운 집.

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