Thomas Keller의 Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge in Yountville 사진, 리뷰
이 페이지의 모든 항목은 House Beautiful 편집자가 직접 고른 것입니다. 귀하가 구매하기로 선택한 일부 품목에 대해 수수료를 받을 수 있습니다.
나파 밸리에는 술을 마실 수 있는 새로운 장소가 생겼습니다. 이 지역에서 가장 주목할만한 수출품(적포도주) 대신 샴페인과 캐비아에 중점을 두고 있습니다. 지역 최고 토크 토마스 켈러(Thomas Keller) 오픈 레지스 오바 캐비아 & 샴페인 라운지 6월 26일 욘트빌에서 이름이 라틴어로 "Royal Egg"로 번역되는 팝업 라운지는 Keller와 캐비어 권위자인 Shaoching Bishop이 공동으로 공동 설립한 Regiis Ova 캐비아 브랜드입니다. 가을까지 계속 오픈할 예정입니다.
손님은 다음 중에서 선택할 수 있습니다. 샴페인과 와인리스트 Dom Pérignon, Krug 및 Ruinart 샴페인과 엄선된 캘리포니아 및 유럽 양조업자의 와인을 제공합니다. Keller's Per Se 및 Surf Club Restaurant의 음료 책임자인 Michel Couvreux와 The French Laundry의 헤드 소믈리에인 Andrew Adelson이 음료 목록을 큐레이터했습니다. 다양한 캐비아가 제공됩니다. 메뉴, 손님은 다양한 페어링 중에서 선택할 수 있습니다. 하이라이트는 마이어 레몬 슈미어와 베이글 웨이퍼를 곁들인 Daniel Boulud 훈제 연어, 구운 슬라이스 한 조각인 Hass Avocado Toast입니다. 하스 아보카도 퓨레를 곁들인 부숑 베이커리 팡 드 캄파뉴 위에 얇게 썬 무, 다진 계란, 구운 시칠리아 피스타치오. 랜치 드레싱과 프렌치 어니언을 곁들인 Ad Hoc 스타일의 버터밀크 프라이드 치킨 텐더와 같은 대형 요리 케틀 튀긴 감자 칩과 함께 제공되는 딥 - 손님이 맛을 확장하고 싶다면 제공됩니다. 식사.
크리스토퍼 스타크
“Yountville에서 이전에 볼 수 없었던 것을 소개합니다. 우리는 이웃, 친구, 방문객들이 함께 휴식을 취하고 함께 축하할 수 있는 샴페인, 캐비아, 라이브 음악이 있는 활기찬 라운지를 만들고 있습니다.”라고 Keller는 말했습니다.
적절한 시기에 옵니다. "이 어려운 1년 반이 지나면서 사람들이 모든 유형의 사회적 상호 작용을 찾고 있다는 것을 알게 되었습니다."라고 Keller는 말합니다. T&C 전염병으로 인해 1년 동안 폐쇄된 후 공간을 열기로 한 그의 결정. “여기 욘트빌에서 우리가 운영하는 모든 것은 COVID 동안 제한되었던 제한 없이 커뮤니티 내에서 다시 함께 돌아가고자 하는 강한 열망을 표현합니다. 경험이나 형식에 관계없이 사람들은 그저 여기저기서 들락날락하는 것에 흥분하는 것 같아요.”
나파 밸리 주민들은 기뻐합니다. “Regis Ova는 Napa의 중심부에서 가벼운 식사, 샴페인 및 클래식 칵테일을 위한 격차를 메워줍니다. 이것은 확실한 히트작입니다.”라고 전 오스트리아 주재 미국 대사인 기업가이자 나파 양조업자인 Trevor Traina가 말했습니다. "Thomas는 양파 딥과 칩을 캐비어와 함께 하는 등의 일을 훌륭하게 만들 수 있을 정도로 고전에 대한 자신감이 있습니다."
데이비드 에스칼란테
Bay Area 뮤지션의 순환 간부는 밤마다 재즈 피아노를 연주합니다. DJ JP Jones는 Grace Jones, Aretha Franklin, Amy Winehouse 및 Leon Bridges와 같은 아티스트의 소울풀한 곡이 포함된 재생 목록도 개발했습니다.
인테리어를 위해 Keller의 팀은 디자이너와 상담했습니다. 켄 풀크. 팀은 다양한 가구로 공간을 꾸몄습니다. RHRH 인테리어, RH 모던, RH 아웃도어 등 이탈리아 장인 가죽, Libeco 벨기에 린넨, 손으로 짠 해초, Gray Marquina 대리석, 손으로 단조된 철, 지속 가능한 티크 등의 소재로 제작되었습니다. "Ken은 한동안 친구였습니다."라고 Keller는 말합니다. “우리는 French Laundry의 25주년 기념 행사를 위해 그와 파트너 관계를 맺었고 그렇게 될 것이라고 생각했습니다. 그는 변환에 대한 궁극적인 안목을 가지고 있기 때문에 이 개념에 대해 그와 파트너 관계를 맺는 것이 좋습니다. 필요하다.”
팝업은 캘리포니아 욘트빌의 워싱턴 스트리트 6480번지에 위치하며 목요일부터 토요일까지 오후 5시부터 열립니다. 오후 11시까지 그리고 일요일은 오전 11시부터 오후 7시까지. 예약 가능 레시.
에서:타운 앤 컨트리 미국
이 콘텐츠는 타사에서 만들고 유지 관리하며 사용자가 이메일 주소를 제공하는 데 도움이 되도록 이 페이지로 가져옵니다. Piano.io에서 이와 유사한 콘텐츠에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.
