2022년에 주목해야 할 12가지 식품 트렌드

아아. 또 다른 긴 전염병의 해가 끝나가고 있습니다. 어떻게든 우리 모두 2021년을 보냈습니다! 이 기이한 시간 동안 우리의 부엌, 접시, 배를 채운 것이 무엇인지 잠시 되돌아보자.

첫째, 우리는 죽은 태아의 파스타, 토마토와 파스타를 곁들인 간단한 치즈 블록은 저녁 식사를 쉽게 만들었지만 너무 인기가 있어서 태아 부족. 그러던 중 팝스타 리조(Lizzo)가 우리 모두를 보여주었다 과일, 코코넛 물, 얼음 조각이 섞이지 않은 스무디는 실제로 놀랍습니다. 그리고 우리는 퀘사디아 게임을 영원히 바꿔놓은 또띠아 해킹을 잊을 수 없습니다. 그리고 물론 TikTok의 사랑하는 Emily Mariko는 남은 연어, 쌀, 얼음 조각을 만드는 방법을 모두 보여주었습니다. 환상적인 점심. 아이스 큐브에 대한 일종의 큰 해였다?!

소셜 미디어의 열풍 외에도 우리는 유명인과 파트너 관계를 맺은 모든 곳에서 패스트 푸드 체인을 통해 그들의 인기 메뉴를 보여주었습니다. 우리는 Saweetie가 빅맥과 맥너겟 맥도날드에서, 메건 테 종마 뽀빠이에는 달콤하고 매운 소스가 있고, Nelly는 BK Whopper를 좋아합니다. 이러한 체인 중 상당수는 식물성 옵션도 도입했습니다. Taco Bell은 일부를 반환했습니다. 사랑받는 비건 옵션 그들의 메뉴에 버거킹이 제공하는 불가능한 너겟, 그리고 Wendy는 검은콩 버거.

가정 주방에서 사람들은 계속해서 포카치아를 닮게 장식했습니다. 아름다운 풍경, 계란 요리 페스토 또는 칠리 오일, 그리고 사용 에어프라이어 최대 용량으로.

이러한 추세가 오는 것을 본 사람은 거의 없었습니다. 그러나 올해, 우리는 2022년에 어떤 식품 품목이나 조리법이 많은 관심을 끌 수 있는지 알아보기 위해 연구를 수행했습니다.

무알코올 음료

우리는 영감을 받지 않은 목테일(보드카를 뺀 보드카를 보고 있습니다)이 아니라 ABV가 없도록 완전히 설계된 맛있는 음료에 대해 이야기하고 있습니다. 많은 사람들이 영구적으로 금주하거나 평일에만 시도하고 있으며 2022년이 그들에게 적합한 해입니다. 우리는 이미 다음과 같은 회사를 보았습니다.

베티 버즈 시장이 바로 이 군중을 향하고 있고, 팬데믹 해피 아워가 끝남에 따라 사람들은 술 마시는 시간을 줄이고 대안을 찾는 데 더 많은 시간을 보내고 있습니다.

해바라기 버터

우리 모두는 캐슈 버터와 아몬드 버터와 같은 땅콩 버터 대안을 알고 사랑하지만 오늘날 특히 아이스크림 세계에서 한 가지 대안이 실제로 주장을 펼치고 있습니다. Ben & Jerry's는 올해 해바라기 씨 버터로 만든 4가지 비유제품 맛을 출시했습니다: Creme Brulée Cookie, Change The Whirled, "Milk" & Cookies, Mint Chocolate Cookie. 그리고 우리는 그들이 도중에 해바라기 재료와 함께 더 많은 비유제품 옵션을 가지고 있다는 것을 압니다. Whole Foods는 또한 해바라기 버터 기차에 있습니다. 픽스 앤 포그 오티넛 버터 그들은 2022년 동향 보고서에 따르면 2022년의 모든 분노가 일어날 것이라고 생각합니다. 우리는 더 이상 동의할 수 없었습니다. 해바라기 버터를 더!

작은 메뉴

공급망 문제와 일반적인 팬데믹 광기 때문에 우리는 레스토랑이 메뉴를 정말 줄이는 것을 보았고 이러한 추세가 한동안 더 지속될 것이라고 생각합니다. 솔직히 말해서, 우리는 레스토랑 메뉴에 정말 잘 만들어진 옵션이 더 적을 때를 좋아합니다. 선택의 폭을 줄이고 더 나은 음식을 주세요!

식물 기반의 모든 것

우리는 이미 보았다 임파서블 푸드 비욘드 미트(Beyond Meat)는 패스트 푸드 체인의 메뉴에 침투했으며, 아마도 여러분이 가장 좋아하는 지역 버거 전문점에서 본 적이 있을 것입니다. 최근에는 일부 브랜드도 식물로 만든 해산물을 만드는 데 상당한 진전을 이뤘다. 우리가 흥미를 느끼는 몇 가지 개발 사항이 있습니까? 지스타 특이한 "연어"와 "참치"사시미가 나왔습니다. 마이이츠 너무 리얼해 보이는 버섯 베이컨을 출시했고, 좋은 음식 식물성 버팔로 딥을 출시했습니다. 우리는 Gordon Ramsey가 만드는 것을 보았습니다. 비건 베이컨 틱톡에서. 2022년에는 식물성 "육류" 및 "해산물" 제품에 생명을 불어넣어 채식주의 식단을 더욱 달성 가능하고 흥미진진하게 만들 것입니다.

감자 우유

감자로 만든 우유라고 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 "응?"일 것입니다. 그러나 삶은 감자와 그들이 요리한 물은 2021년에 이미 어느 정도 주목을 받았고 식품 회사인 DUG는 현재 유럽의 일부 지역에서 감자 기반 우유를 판매하고 있습니다. 중국. 내년에는 상태 측면에서 옵션을 볼 수 있습니다!

더 많은 로봇 서버

2021년 로봇의 여명을 가져왔다 서버, 버스 봇, 배달 기사, 그리고 정육점하지만 머지 않아 로봇이 호텔 조식 바에서 계란과 와플을 요리할 수 있을 것이라고 생각합니다. 로봇은 식사 경험을 자동화하여 더 빠르고 일관된 제품을 제공할 수 있습니다. 그래서 모두 으스스하고 공상 과학이 아닙니다!

유령 주방

ㅏ 유령 부엌 식당 주방은 배달을 위해서만 음식을 요리하고 준비하도록 설정되어 있습니다. 즉, 그냥 들어가서 자리에 앉을 수도 없고, 데리러 갈 수도 없습니다. Wendy's는 앞으로 5년 동안 이러한 주방을 700개 더 열 예정이며, 유로모니터, 시장 조사 회사는 이 산업이 엄청난 1조 달러 가치에 도달할 수 있다고 제안합니다. 티) 향후 10년 동안. Yelp에는 해당 지역의 새로운 유령 주방을 찾는 데 도움이 되는 기능이 있습니다. 가상 주방.

버섯

식물성 트렌드에서 알 수 있듯이 더 많은 사람들이 맛이 좋은 건강한 육류 대체품을 찾고 있습니다. 오랜 채식주의자와 완전 채식주의자는 다음과 같이 말합니다. 버섯? 버섯의 쫄깃한 식감과 흡수력은 우리가 그토록 갈망하는 고기 맛을 그대로 닮아 있습니다. 2022년에는 고기를 버섯으로 대체하는 요리법이 증가할 것으로 예상됩니다.

병에 든 칵테일

2020년은 사람들이 집에서 자신이 좋아하는 해피 아워 베르지노를 재현하는 시간을 갖도록 했습니다. 이제 사람들은 자신을 위해 할 일을 찾고 있습니다. 우리는 술취한 또는 병에 든 칵테일은 2022년에 화제를 불러일으킬 것입니다. 에서 Post Meridiem의 놀랍도록 맛있는 Old Fashioned to Drifter Craft 칵테일' 매운 마그, 사람들은 이미 만들어지고 실제로 맛이 좋으며 오렌지 껍질 벗기는 기구 없이 친구 집이나 공원에 가져갈 수 있는 칵테일을 찾고 있습니다.

에스프레소 마티니

에스프레소 마티니가 그 순간이었다는 것을 몰랐다면, 당신은 어디에 있었나요? 우리는 사람들이 계속해서 이 음료를 주문할 것이라는 사실을 알고 있습니다. Yelp는 90년대 유행이 Austin's와 같은 술집에서 재창조되었다고 말하면서 2022년 트렌드가 될 것이라고 제안했습니다. 데빌 메이 케어 그리고 마이애미의 처그.

강아지 환영

팬데믹 강아지에 대해 들어본 적이 있습니까? 누구나 한 번쯤은 갖고 있는 것 같고 거의 2년 가까이 꾸준히 연락을 하다 보면 모두 분리불안을 겪는다. 개는 레스토랑을 포함하여 가는 곳이면 어디든 주인을 뒤쫓고 있으며 많은 시설에서 특히 야외 식사 장소에서 주인과 동행할 수 있도록 허용했습니다. 네, 2022년은 꼬리를 흔들고 젖은 키스를 하는 해처럼 보입니다. 그런 걸 좋아한다면 말이죠.

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