당신은 아마도 당신의 올리브 오일을 최악의 장소에 보관하고 있을 것입니다

호브 바로 옆에 올리브 오일 병을 보관하는 경향이 있다면 손을 들어 보셨습니까?

팔이 닿는 곳에 그대로 두어 기름을 팬이나 음식에 바로 뿌릴 수 있습니다. 그렇죠?

글쎄요, 요리 전문가에 따르면 굿 하우스키핑 인스티튜트, 이 일반적인 주방 수납 솔루션은 사실 큰 실수입니다.

사실, 그것은 아마도 당신의 올리브 오일의 맛을 망치고 있을 것입니다. 특히 당신이 엑스트라 버진 품종에 투자했다면 더욱 그렇습니다.

와인과 마찬가지로 엑스트라 버진 올리브 오일은 복합적인 풍미를 가지고 있어 풍부한 맛을 냅니다. 그러나 비노와 달리 올리브 오일은 확실히 나이가 들어도 좋아지지 않는다고 설명합니다.

이 때문에, 기아 특히 빛과 열(호브 바로 옆) 근처에 보관하는 경우 개봉한 병을 기껏해야 6개월 이내에 마쳐야 한다고 합니다.

'이러한 요소에 노출되면 기름이 더 빨리 산패되어 식초의 향과 함께 더 진하고 흙냄새가 나는 프로필을 띠게 될 것입니다.'라고 그들은 말합니다.

'이를 방지하고 오일의 저장 수명을 연장하는 가장 좋은 방법은 적절한 보관입니다.

'기름 보관의 최적 온도는 14-18˚C이므로 열과 빛을 피하고 서늘하고 건조하며 어두운 찬장에 보관하십시오.'

부엌 찬장을 재배치할 때가 되었는지도 모릅니다...

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