2023년 주철 세척 방법

우리처럼 사랑하는 사람과 요리를 하기 위해 정신적, 육체적, 감정적으로 준비해야 한다면 주철 프라이팬, Chris Wing이라는 남자는 소셜 미디어에서 다음과 같이 더 잘 알려져 있습니다. @Cast_Iron_Chris, 당신의 인생을 바꿀 것입니다. 그는 주철을 청소하는 가장 좋고 효율적인 방법이 조리기구 비누와 물이 있습니다. “할머니에게서 들은 것과는 달리 비누로 주물을 청소하는 것은 절대적으로 안전합니다. 사실 저는 그것을 적극 권장합니다.”라고 그는 말합니다.

이제 주철에 익숙하지 않은 사람에게는 특히 우리가 비누와 물을 사용하여 거의 모든 다른 냄비와 프라이팬을 청소하기 때문에 놀라운 계시처럼 보이지 않을 수 있습니다. 그러나 주철은 다릅니다. 우리가 볼 때까지 이 비디오 그의 주철 컬렉션을 비눗물로 침착하게 청소하는 Wing의 경우, 우리는 주철 "규칙"을 엄격히 따르고 있었습니다. 그것들은 다음과 같습니다:

1. 음식물 찌꺼기 제거 굵은 소금과 물로 요리 표면에 달라붙을 수 있습니다. 팬에 물을 끓이고 음식 입자가 풀릴 때까지 기다릴 수도 있습니다.
2. 프라이팬을 완전히 말리십시오. 종이 타월이나 극세사 천을 사용하거나 가스레인지 위의 약한 불로 가열합니다.
3. 프라이팬에 기름칠 식물성 기름이나 녹인 쇼트닝을 사용합니다. (이것은 열쇠 일반적으로 청소 과정에서 가장 성가신 부분입니다.) 종이 타월의 모서리를 기름에 담그고 손잡이와 외부 표면을 포함하여 프라이팬의 모든 부분을 움직입니다.
4. 기름을 흡수시키자 프라이팬을 치우기 전에.

그 과정이 잘못된 것은 아니지만 오랜 시간이 걸립니다. 우리는 야간 루틴에 시간을 할애하고 싶습니다. 주철 조리기구를 전통적인 방식으로 청소하고 싶다면 바로 진행하세요. 그러나 Wing에 따르면 시간과 재료를 줄이고 싶다면 비누와 물이 잘 작동한다고 합니다. 비누는 실제로 조미료에 영향을 미치거나 망치지 않습니다.

"사람들이 비누가 주철을 망칠 것이라고 믿는 데는 여러 가지 이유가 있지만, 이 신화의 가장 큰 동인은 사람들이 실제로 주철에 어떤 조미료가 있는지 오해하고 있다는 것입니다."라고 Wing은 말합니다. “주철의 경우 조미료는 맛과 관련이 없습니다. 보호 장벽 일뿐입니다. 주철은 종종 어두운 녹청으로 칭송되지만 주철은 자연스러운 회색입니다. 그 어두운 외관을 주는 것은 조미료입니다.”

조미료 자체에 관해서는 다음과 같이 Wing이 올바르게 만드는 방법을 제안합니다. 오븐에서 액체 오일은 중합이라는 과정을 거쳐 액체 오일을 주철의 보호 장벽으로 바꿉니다.” 글쎄, 당신은 그것을 가지고 있습니다.

Wing이 폭로하려는 또 다른 신화는 청소를 제안하는 것입니다. ~ 해야 하다 소금을 사용하여 수행하십시오. 그가 올린 동영상 중 하나에서 인스 타 그램, 그는 소금으로 주철을 청소하는 것은 "멍청한 일"이라고 말합니다. 당신이 생각하는 이유가 아닙니다. 소금이 효과가 없다는 것이 아닙니다. 그것은 단지 주철 프라이팬을 실제보다 훨씬 더 유지 관리가 많이 필요한 것처럼 보이게 만듭니다.

Wing이 주철 부품을 청소하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 따뜻한 물, 주방세제, 스펀지를 사용하세요. (“그렇습니다. 스펀지의 연마면도 마찬가지입니다.”라고 Wing은 설명합니다.) 다른 조리기구와 마찬가지로 청소하십시오.
2. 팬에서 무언가를 꺼내기가 약간 힘든 경우 Wing은 스펀지에서 플라스틱 또는 체인 메일 스크러버로 전환.
3. “팬이 깨끗해지면 잘 말려 마이크로 화이버 타월(페이퍼 타월도 괜찮음)을 사용한 다음 열 건조 모든 수분이 증발했는지 확인하기 위해 스토브탑 버너에 3분 정도 올려놓습니다.”
4. 팬이 안전하게 취급될 수 있을 만큼 충분히 식으면 매우 얇은 오일 층을 퍼뜨립니다. 요리 표면과 초과분을 닦아냅니다 깨끗한 걸레로. “완료,” 그는 말한다.

또 다른 인스타그램 동영상, Chris는 기존 방식으로 청소한 혐오스러울 정도로 딱딱한 주철 프라이팬을 비교합니다. 방법과 또 다른 사용, 당신은 그것을 추측, 비누와 물, 그리고 그 결과는 말할 정도로 꽤 놀랍습니다. 최소. 당신이 상상할 수 있듯이, 비누와 물로 닦은 것은 깨끗해 보이고 다른 하나는 여전히 꽤 지저분합니다.

따라서 주철 프라이팬 구입을 미루고 계셨다면 과학적으로 음식의 맛을 더 좋게—요리를 마쳤을 때 처리하기에는 너무 많다고 생각했기 때문에 신화가 폭로되었다고 생각하십시오. 지금은 오래 지속되는 주철 프라이팬, 그리들 또는 그릴 팬에 투자하기에 가장 좋은 시기입니다. "당신의 주철은 당신이 그것을 사용하고 그것으로 요리함에 따라 천천히 추가적인 조미료 층을 형성합니다. 그래서 제가 드릴 수 있는 최선의 조언은 프라이팬을 자주 사용하고 깨끗하게 유지하는 것입니다."

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