Abigail Ahern의 겨울 그릴링에 대해 배워야 할 6가지

밖은 추울 수 있지만 정원에 나가 바베큐 파티를 하는 것을 미루어서는 안 됩니다.

인테리어 디자이너 Abigail Ahern은 겨울 구이와 야외 호스팅의 열렬한 지지자이며, 그녀의 겨울 축제에 이어 웨버, 여기에서 그녀는 날씨에 관계없이 모든 사람들이 외부 공간에서 잔치를 준비해야 하는 이유를 설명합니다.

1. 겨울 구이를 옹호하는 이유는 무엇입니까?

나는 진정한 미식가이고 모든 것이 단순히 그릴에서 훨씬 더 맛있습니다. 맛은 더 강렬하고 고기는 과즙 짜는기구이며 야채는 더 맛있고 모든 조미료와 풍미를 실제로 강화합니다. 오븐으로 같은 효과를 포착할 수는 없습니다.

2. 겨울철에 그릴과 정원을 얼마나 자주 사용합니까?

나는 적어도 일주일에 한 번은 야외 주방에 나가고 있다. 나는 항상 주말에 낮고 느린 요리를 하는 것을 좋아하며, 주중에도 빠른 속도로 요리를 하기 위해 자주 등장할 수 있습니다. 화염 구이 피자는 주중 저녁 식사의 인기 메뉴입니다. 가지, 피스타치오, 석류 피자를 먹고 고수와 페타 치즈를 얹었습니다. 맛있는!

3. 성공적인 겨울 구이를 위한 최고의 팁은 무엇입니까?

겨울 요리는 정말 간단합니다. 추운 온도를 견딜 수 있고 뚜껑을 덮은 채로 요리할 수 있는 양질의 그릴을 구입하십시오. 보호된 구석에 그것을 치십시오 그리고 그것이 기본적으로 그것입니다.

4. 가장 좋아하는 겨울 요리(바베큐 요리)는 무엇이며 그 이유는 무엇입니까?

내가 좋아하는 두 가지 겨울 요리법이 있습니다. 나의 단골 메뉴는 천천히 익힌 풀드 포크입니다. 바베큐에서 요리하면 가장 믿을 수 없을 정도로 연기가 자욱한 깊이의 풍미를 느낄 수 있습니다. 생각만 해도 군침이 돕니다. 진정한 쇼피스 요리의 경우 회향과 딜을 곁들인 통구이 농어를 좋아합니다. 나는 이것을 몇 년 전에 나의 대안적인 크리스마스 잔치로 제시했고, 그것은 모두를 행복하게 했습니다! (화덕 주변의 몇 가지 위스키가 도움이되었습니다).

5. 정원과 야외 요리가 겨울철에 '내후성'이 되도록 하기 위해 어떤 조언을 해주실 수 있습니까?

나는 당신이 당신의 정원을 비바람에 견디는 것에 너무 매달릴 필요가 없다고 생각합니다. 추운 날씨에는 좌석을 편안하게 하기 위해 포근한 던지기나 양가죽 몇 개를 꺼낼 것이지만, 당신은 진정으로 어떤 날씨에도 정원에서 저를 발견하게 될 것입니다. 폭우 속에서 우산 아래에서 피자를 뒤집는 데 문제가 없습니다! 정원에 절대적으로 필요한 것은 조명입니다. 그들은 일년 내내 필요하지만 올해의 이시기에 매우 중요합니다. 밖이 너무 춥고 황량해도 저녁에는 항상 불을 켜서 창밖의 아름다운 풍경을 연출합니다.

6. 최고의 겨울 디너 파티를 주최하기 위한 최고의 팁은 무엇입니까?

촛불의 우들. 이보다 더 분위기 있는(또는 아첨하는) 것은 없습니다.

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