달콤한 피클을 곁들인 구운 칠면조 버거

4인분

재료

갈은 칠면조 1½파운드

½ 컵 신선한 빵 부스러기

마요네즈 3큰술

다진 신선한 골파 2큰술

우스터셔 소스 1큰술

텍사스 피트(Texas Pete) 또는 타바스코(Tabasco)와 같은 핫 소스 1테이블스푼

다진 파 2개(흰색과 녹색 부분)

얇게 썬 신선한 바질 잎 4개

바다 소금 1작은술, 기호에 따라 추가

갓 간 후추 ½작은술, 취향에 따라 추가

살짝 구운 통밀 햄버거 번 4개

달콤한 피클 조각

껍질을 벗기고 얇게 썬 토마토 1개

지도

1. 숯이나 가스 그릴에 뜨거운 불을 준비하십시오. (또는 햄버거를 요리할 준비가 되기 직전에 그릴 팬이나 주철 프라이팬을 중불에서 뜨거워질 때까지 가열하십시오.)

2. 큰 볼에 칠면조, 빵 부스러기, 마요네즈, 쪽파, 우스터셔 소스, 핫 소스, 파, 바질, 소금, 후추를 넣고 손으로 섞어서 섞습니다. (과하게 섞지 마십시오. 버거가 질기게 됩니다.) 고기 혼합물을 1인치 두께의 패티 4개로 만듭니다.

3. 패티의 양면에 소금과 후추로 간을 하고 한 면당 5~6분 동안 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 패티를 접시에 담고 호일로 느슨하게 덮어 따뜻함을 유지하고 약 5분간 휴지시킵니다.

4. 햄버거를 조립하려면 각 롤빵의 바닥에 몇 조각의 피클 조각과 한 조각의 토마토 조각을 놓고 그 위에 햄버거를 놓습니다. 옆에 머스타드와 마요네즈를 곁들인다.

에서 사라 포스터의 캐주얼 요리, Clarkson Potter 출판; $35

이 콘텐츠는 타사에서 만들고 유지 관리하며 사용자가 이메일 주소를 제공하는 데 도움이 되도록 이 페이지로 가져옵니다. Piano.io에서 이와 유사한 콘텐츠에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.