'패치워크' 식생활 트렌드는 무엇이고, 가정에 어떤 영향을 미치나요?
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가족의 식탁에서 '모두에게 맞는 한 끼'는 없다는 연구 결과가 나왔다.
에 의해 수행된 연구 세인즈버리 까다로운 먹는 사람, 다양한 취향, 상충되는 일정으로 인해 영국 가정은 매일 여러 끼의 식사를 준비하고 요리하는 데 더 많은 시간을 주방에서 보내고 있습니다.
여러 끼를 만드는 이러한 추세는 가족을 먹여 살리는 '패치워크' 방식으로 설명되고 있습니다. 영국 가정 매년.
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Sainsbury's Waste less, Save more 이니셔티브의 연구에 따르면 평균적으로 부모는 가족의 다양한 요구를 수용하기 위해 매일 한 끼의 식사 시간에 두 가지 다른 요리를 만드는 것으로 나타났습니다. 5분의 1은 한 끼에 최대 3가지 다른 요리를 만듭니다.
이를 통해 9가구 중 1가정은 말한다. 그들은 항상 남은 재료를 가지고 있습니다, 그리고 거의 3분의 1(27%)은 다양한 요구에 맞게 구입한 이러한 남은 재료가 종종 버려진다고 인정합니다. 이는 영국에서 350만 명이 넘는 가족이 다양한 취향, 식단 및 일상적인 음식을 제공하기 위해 음식을 비닝(binning)하고 있음을 의미합니다.
'재료별 식사 계획과 어제 저녁을 내일 점심으로 활용하는 것은 패치워크 가족이 음식물 쓰레기를 줄이고 돈을 절약하는 데 도움이 되는 간단한 일입니다.'
'패치워크' 가족과 가정이 행복하고 쓰레기 없는 주방을 가질 수 있도록 Sainsbury's는 다음을 제안합니다.
- 미리 생각해 보세요. 저녁 식사를 위해 점심에 사용할 수 있는 음식을 요리하는 경우 추가 분량을 요리하여 모든 재료를 다 사용하여 앞으로의 작업 주에 사용할 수 있도록 하십시오.
- 간편하게 냉동: 가족 중 한 명만 특정 요리를 좋아하는 경우 자신도 쉽게 만들 수 있습니다. 부분적으로 동결 다음 주 저녁 식사를 위해 해동할 수 있습니다.
- 혼합: 채식주의자인 경우 마지막 순간에 고기를 추가할 수 있는 식사를 준비하십시오. 예를 들어, 베이컨 라돈이나 햄은 육식가에게 서빙하기 직전에 마카로니 치즈에 추가할 수 있습니다.
- 식사 계획: 요일별 식사 계획 대신 재료별 계획. 특정 요리를 위해 특정 음식을 사야 한다면 같은 재료를 사용하는 다음 날 음식을 계획하십시오.
- 플라스틱 식품 용기에 투자(이 14개 세트, £8.55는 Amazon 베스트 셀러입니다.)를 사용하여 더 쉽게 분할하고 남은 재료로 구성한 부분을 저장할 수 있습니다.
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