Johno Besho upėtakio Amandine receptas

„Tradiciniame prancūzų virtuvėje šiam receptui naudojama visa žuvis, tačiau Naujajame Orleane mums labiau patinka filė be odos. Neskubėkite suktis sviesto keptuvėje, kad pieno kietosios medžiagos paruduotų ir skleistų tą riešutų riešutų aromatą, ir patiekite patiekalą, kol padažas dar putoja. " -Džonas Beshas

Aptarnauja 6

Ingridientai

1 puodelis pieno

1 puodelio miltų

1 šaukštelis Pagrindiniai kreoliniai prieskoniai

(receptas žemiau)

6 nuo penkių iki septynių uncijų be odos

raibųjų upėtakių filė

Druska

Šviežiai malti juodieji pipirai

8 T sviesto

½ puodelio supjaustytų migdolų

1 citrinos sultys

2 T maltų šviežių petražolių

Kryptys

1. Supilkite pieną į platų indą. Suberkite miltus ir kreolinius prieskonius į kitą platų indą ir išmaišykite, kad susimaišytų. Žuvies filė pagardinkite druska ir pipirais, pamerkite į pieną, tada įberkite pagardintų miltų.

2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Įpilkite 3 filė ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Perkelkite žuvį į lėkštę ir taip pat virkite likusias filė.

3. Į tą pačią keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies įpilkite likusius 4 šaukštus sviesto. Pasukite keptuvę ant ugnies, kad sviestas tolygiai ištirptų, ir virkite, kol sviestas paruduos, 5–7 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos, suberkite migdolus ir kepkite, švelniai maišydami, kol riešutai apskrus, maždaug 3 minutes. Įpilkite citrinos sulčių, petražolių ir truputį druskos.

4. Šaukšteliu apkepkite sviestą ir migdolus ant žuvies ir patiekite.

Pagrindiniai kreoliniai prieskoniai

„Naudojant šį prieskonių mišinį yra tikrai lengviausias būdas nuosekliai pasiekti skonių, su kuriais užaugau. Pagaminti prieskoniai hermetiškame inde tarnaus šešis mėnesius “.

Padaro ½ puodelio

2 T salierų druskos

1 T saldžiosios paprikos

1 T rupios jūros druskos

1 T šviežiai malto

Juodasis pipiras

1 T česnako miltelių

1 T svogūnų miltelių

2 šaukšteliai Kajano pipirai

½ šaukštelio. maltų kvapiųjų pipirų

Dubenyje sumaišykite salierų druską, papriką, druską, pipirus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, kajeną ir kvapiuosius pipirus. Prieskonius perkelkite į švarų indą su sandariu dangteliu, dangteliu ir laikykite.

Daugiau „HouseBeautiful.com“ receptų:

• 13 saldžių citrinų patiekalų jūsų pavasario šventėms
• Johno Besho įdarytas prancūziškas skrebutis
• 11 slapukų su kvapą gniaužiančia staigmena
• Klasikiniai kokteiliai

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.