Molly Yeh namų virtuvėje gausu genialių gudrybių, padedančių gaminti maistą

Nors renovacija truko 17 mėnesių, Molly Yeh virtuvė buvo kuriama visą gyvenimą. Įsikūręs jos Minesotos centre troba, erdvė yra Yeh – virėjo, receptų kūrėjo, autoriaus ir televizijos laidų vedėjo – rezultatas, daug metų praleidęs gamindamas maistą. mažiau svajingos erdvės.

„Kai gyvenau Niujorke, turėjau spintos dydžio virtuvę – plakiau kiaušinių baltymus ant miegamojo grindų ir stengiausi neišsipilti“, – juokiasi Yehas, kurio antroji kulinarijos knyga. Namai yra ten, kur yra kiaušiniai„Harper Collins“ išleistas rugsėjo 27 d. „Laikui bėgant susipažinau su keliomis virtuvėmis, kiekviena šiek tiek kitokia, ir surinkau informacijos, kuri padėtų man sukurti savo. Man patiko, kaip mano viryklė buvo nukreipta į pirmąją virtuvę, bet nepatiko, kaip indaplovė buvo kitoje virtuvėje. Dirbdamas savo pirmojoje profesionalioje virtuvėje sužinojau apie greitaeigį stovą [aušinimo lentynų sistemą] ir pagalvojau, Kodėl mes jų nenaudojame namų virtuvėse?”

Maždaug tuo metu, kai Yeh persikėlė į Minesotą, jos tinklaraštis, Mano vardas Yeh, ir Instagramas pašarai su puikiu suderinamų receptų deriniu (Tater Tot karštas patiekalas!) ir pabarstytas maisto stilius išplito, ir ji atsidūrė maisto gaminimo laidoje: „Food Network“ Mergina susitinka su ūkiu. „Dirbdama savo virtuvėje Molly galėjo prisijungti prie kiekvienos naujos virtuvės srities, kad įsitikintų, jog ji būtų kuo veiksmingesnė“, – sako. Brandi Youngmark, dizainerė Yeh pasamdė bendradarbiaudama su Hayley Lukaczyk, jos meno vadove laidoje, kad visa tai pagyvintų. Tikslas? Surinktų dizaino idėjų „dėlionė“, „išlaikiusi kiek įmanoma daugiau sodybos istorijos“, – sako Youngmarkas.

Jie netgi rado vietos greitaeigiui, kuriame Yeh atvėsina gausius kepinius. Susidariusi erdvė, sako Yeh, „yra funkcionalumo ir estetikos sankirtoje, kuri, mano širdyje, augs kartu su mumis“. Skaitykite toliau, kad pamatytumėte, kaip ji viską suderino.

1. Į išorę nukreiptas diapazonas

Salų diapazonas buvo virtuvės dizaino pradžios taškas ir dabar yra visos virtuvės ryšys. „Pradėjau nuo savo absoliutaus mėgstamiausio dalyko pasaulyje, kuris yra stovėjimas prie viryklės, puodo sriubos virimas, o tada, mano akyse, atsitraukiau. Svetainėje matau, kaip Bernie žaidžia su savo princesės pilimi, o Ira krūpteli ant savo kilimėlio“, – sako ji apie savo dvi. vaikai. „Man buvo labai svarbu turėti tokią į išorę nukreiptą viryklę. Ir tada mes jį pastatėme aplink tai“.

2. Integruotas Hutch

Yeh mėgo atvirų lentynų išvaizdą, bet ne nuolatinę priežiūrą, todėl ji pasikvietė vietinį baldininką Mitchą Johnsoną sukurti pusiau atvirą lentyną. „Tai linktelėjimas į senovinį porcelianinį namelį“, – aiškina ji, ir tai, kas suteikia erdvei daug daugiau patinos ir charakterio: „Aš nenorėjau, kad ji jaustųsi kaip sterili aplinka“, – sako Yeh. „Norėjau, kad jaustųsi kaip virtuvėje, kuri šiame ūkyje buvo ištisas kartas, nors ji buvo nauja.

3. Aukštos sienos orkaitė

Vikingų krosnelė su prancūziškomis durelėmis iki juosmens nereikalauja stulbinančių lenkimų plakant pyragus ir troškinius – du išskirtinius Yeh patiekalus. „Tikrai geras mano draugas kartą pasakė: „Turėtumėte turėti orkaitę juosmens aukštyje, nes kepdami Padėkos dienos kalakutą nenorite susilaužyti nugaros“, – juokiasi ji.

4. Virėjas-Knygų spintos

Visi atsarginiai coliai buvo paversti lentynomis, kuriose Yeh greitai pasiekiamas savo mėgstamų receptų kolekcijas (kartu su kai kuriomis vaikiškomis knygomis). „Norėjau, kad jis beveik jaustųsi kaip virtuvės / bibliotekos hibridas“, - svarsto Yeh.

5. Dvigubi stalviršiai

Smulkinama ant salos medinio stalviršio, o tešla kočiojama ant vėsaus marmuro ant virtuvės perimetro spintelių. „Norėjau, kad šios dvi medžiagos veiktų labai skirtingai“, - sako Yeh. "Ir man taip pat patinka ta marmurinė medžiaga, skirta fonui, kai fotografuoju, ir todėl ji yra tiesiai prie lango."

6. Sutvarkytas šiukšlių stalčius

Johnsonas sukūrė šią pritaikytą skrynią, įmontuotą tiesiai į spintelę, kad įprasto šiukšlių stalčiaus turinys būtų sujungtas į atskirus kubelius. „Mes tai vadiname pašlovintu, organizuotu šiukšlių stalčiumi“, – skelbia Yehas.

7. Specializuotos zonos

Nors viryklės zona yra komandų centras, Yeh taip pat paskyrė erdves kavai ir kepimui. Abiejų dalių sudedamosios dalys yra laikomos po pagrindiniais prietaisais. (Viena išimtis? Jos prieskoniai, kurie laikomi toliau nuo viryklės, nes karštis gali trukdyti jų galiojimo laikui).

8. Individualizuota lenta

Pagarba Juliai Child, šis graikinio riešuto gabalas, kabantis už asortimento, yra vieta, kur Yeh demonstruoja savo East Fork Pottery puodelius. „Jaučiame, kad tai tikrai visų namų širdies plakimas, nes kiekvieną rytą mūsų ritualas yra ateiti į puodelių vaivorykštė ir pagalvokite: „Kokią spalvą turėčiau rinktis šiandien? lenta.

9. Ištraukite viską

Nuotraukose nerodoma: įspūdingas ištraukiamų stalčių asortimentas prie pat kaitlentės, kad būtų patogu pasiekti. „Vienas dalykas, kuris mane visą laiką varė iš proto originalioje sodybos virtuvėje, buvo būtinybė ant prekystalio yra svogūnų, bulvių ir daug nešaldytų produktų“, – sako Taip. "Taigi mes pastatėme keletą krepšelių stalčių prie pat viryklės, kad galėčiau tiesiog pasiekti svogūną nejudėdamas." Taip pat yra ištraukiama šiukšlių dėžė ir trukdo visiems tiems nešvariems rankšluosčiams.

10. Integruotas greičio matuoklis

Nepavyko: Yeh gavo savo greičio matuoklį. Dar geriau namų virtuvei? Jis pagamintas pagal užsakymą, kad tilptų po stalviršiu šalia asortimento genialaus komercinio ir gyvenamojo dizaino posūkio. Kas sakė, kad negali turėti abiejų?

---

Sekite House Beautiful Instagramas.