Viskas, ką reikia žinoti apie Butcher Block virtuvės skaitiklius

Užeikite į bet kurio restorano ar kavinės virtuvę ir tikrai rasite keletą dalykų, kuriuos jie turi įprastas – riešutinis šviežio sviesto kvapas, česnako šnypštimas, besiliejantis keptuvėje... ir mėsininko blokas stalviršiai. Nors pirmieji du daiktai yra mėgstami dėl savo skanumo (#butterislife), pastarieji giriami už funkcionalumą. Mėsininko blokas stalviršiai yra nepakartojami herojai daugelyje „darbo arklio“ virtuvių, su savimi atsinešdami grįžimo prie pagrindų požiūrį į dizainą, kuris atlaikys laiko išbandymą jūsų erdvėje daugelį metų. Jau nekalbant apie tai, kad jie yra dizaino mėgstamiausi – pastaruoju metu mūsų mėgstamų dekoratorių projektuose matome vis daugiau šios nerūpestingos medžiagos.

Taigi, jei ruošiatės virtuvėje perdarymas, yra daugybė priežasčių apsvarstyti šią dažnai nepastebimą medžiagą jūsų stalviršiams ar saloje. Be funkcinio patrauklumo, mėsinių blokelių skaitikliai yra ekonomiški, lengvai prižiūrimi ir puikus būdas suteikti natūralioms tekstūroms. pramoninis arba bendroji erdvė. Sužinokite viską, ką reikia žinoti apie šią virtuvės klasiką – tada nuspręskite patys, ar tai tinkama

stalviršio medžiaga tau.

Kas yra mėsininko blokas?

Mėsinių blokelių stalviršiai gaminami suklijuojant storus, tiesius medienos gabalus į tvirtą ir patvarų stalviršį. Kaip jau galėjote atspėti, šie stalviršiai gavo aprašomąjį pavadinimą dėl jų pradinio naudojimo mėsinėse, kur jie dažniausiai buvo naudojami kaip vieta mėsos pjaustymui ir paruošimui.

Mėsinių blokelių stalviršiai daugiausia gaminami iš klevo medienos, kuri yra viena kiečiausių veislių ir turi apibrėžtą grūdą, tačiau vyšnia, ąžuolas ir bambukas taip pat yra populiarūs. Apskritai matysite tris pagrindinius skirtingus konstrukcijų tipus, kai kalbama apie butch blokinius stalviršius. Jie apima šiuos grūdų variantus:

Krašto grūdai

Kraštiniai grūdų mėsinių blokelių stalviršiai yra populiariausias pasirinkimas dėl savo tvirtumo ir stabilumo. Jie sukonstruoti išklojus ilgus medžio gabalus ant šonų taip, kad jų kraštai sudarytų stalviršio paviršių. Jie dažnai vizualiai mažiau „užimti“ nei kiti surinkimo variantai ir dėl nesudėtingos konstrukcijos paprastai yra patys nebrangiausi.

Veidas Grūdas

Mėsinių blokelių stalviršiai gaminami sumontuojant medines lentas vienas šalia kito ir veidu į viršų. Nors šis stilius leidžia pamatyti visą medienos grūdą ir paprastai laikomas labiausiai gražus, jis taip pat yra mažiausiai patvarus, todėl labiau tinka naudoti pjaustymo lentoms, o ne pilnai stalviršiai.

Galutinis grūdas

Brangiausi visų rūšių stalviršiai yra pagaminti iš medinių lentų galo, sukuriant mažus kvadratėlius, kurie susilieja į šaškių lentą. Nors galiniai stalviršiai yra patvariausi, juos taip pat sudėtingiausia surinkti, todėl jie yra patys brangiausi. Labiau tikėtina, kad rasite galutinių grūdų mėsinės pjaustymo lentą nei visą stalviršį.

Kuo skiriasi skerdenos blokeliai ir mediniai stalviršiai?

Nors jie kartais vadinami mediniais stalviršiais, mėsinių blokų stalviršiai iš tikrųjų yra kažkas kitokio. Mėsinių blokų stalviršiai surenkami iš kelių medienos gabalų, o tradiciniai mediniai stalviršiai gaminami iš pilnų, tvirtų kietos, minkštos arba dirbtinės medienos plokščių. Mediniai stalviršiai paprastai suteikia labiau poliruotą, tradicinę išvaizdą ir yra daugiau kietmedžio rūšių, įskaitant beržą, graikinį riešutą, tikmedį ir hikorį.

Kiek kainuoja mėsinio bloko stalviršis?

Jei norite sutaupyti šiek tiek pinigų atnaujindami virtuvę, mėsinių blokų stalviršiai yra puiki medžiaga, į kurią reikia atsižvelgti. Jie yra daug pigesni nei daugelis kitų stalviršių medžiagų, įskaitant natūralius akmenis, tokius kaip marmuras ir kvarcitas. Jei ieškote pasirinktinio derinio arba jums reikia unikalios stalviršio formos, turėtumėte mokėti šiek tiek daugiau priemokos, maždaug nuo 80 iki 100 USD už kvadratinę pėdą. Daugiau standartinių parinkčių svyruoja nuo 25 USD iki 65 USD už kvadratinę pėdą, o kai kurios paruoštos versijos kainuoja dar mažiau.

Kiek patvarūs yra mėsinių blokelių stalviršiai?

Nepaisant to, kad jų šaknys yra pjaustymo ir pjaustymo paviršius, geriausia, jei nepjaustysite tiesiai ant stalviršių. Taip darydami peilio ašmenys nenubunks (pliusas!), vis tiek bus įbrėžimų ar įbrėžimų. medienos paviršiaus, todėl vanduo ar drėgmė gali lengviau patekti į medieną ir išlikti patvarūs žalą. Ta pati taisyklė galioja karštiems daiktams, pvz., puodams ar keptuvėms – nepadėjus juos ant medžio paviršiaus, gali likti ilgalaikių nudegimų. Apskritai, mėsinių blokelių skaitiklius norėsite tvarkyti taip pat atsargiai, kaip ir kvarco ar granito paviršių.

Kaip jūs prižiūrite mėsininko blokų skaitiklį?

Kaip ir daugeliui kitų natūralių stalviršių medžiagų, mėsininkų blokui reikės šiek tiek TLC, kad jis atrodytų (ir veiktų) geriausiai. Sumontavę stalviršį norėsite sutepti maistui tinkama alyva, pvz., mineraline alyva arba volframo aliejumi, ir toliau tai daryti maždaug kas šešias savaites (naudojant vidutiniškai). Taip į medieną sugrąžinama taip reikalinga drėgmė, kad ji nesutrūkinėtų ir nenubluktų.

Kasdienės valymo sesijose mėsininko blokų stalviršius padenkite šiek tiek šilto, muiluoto vandens ir šluoste arba kempine. Taip pat galite naudoti įvairias paviršiaus valymo formules, tokias kaip medienos valiklis arba acto ir vandens derinys.

Jei pastebėjote, kad ant stalviršių yra negražių dėmių arba susidėvėjimo, galite juos gana lengvai pataisyti patys. Prieš kitą alyvavimo seansą skirkite šiek tiek laiko nušlifuoti bet kokius įbrėžimus, naudodami 100–150 grūdėtumo švitrinį popierių, tada vėl užsandarinkite maistui tinkamu aliejumi, kad paviršius atrodytų kaip naujas.

Mėsininko bloko stalviršiai privalumai ir trūkumai

Argumentai "už"

• Puikus būdas suteikti jūsų virtuvei natūralios tekstūros ir šilumos.
• Lengva remontuoti ir tinkamai prižiūrint, tarnaus dešimtmečius.
• Lengvai derinamas su kitais virtuvės dizaino elementais, tokiais kaip dažų atspalviai ir techninės įrangos apdaila.

Minusai

• Gali būti lengvai pažeistas vandens ar maisto dėmių, jei netinkamai uždarytas.
• Laikui bėgant susidarys patina ir gali atsirasti stalo įrankių, indų ir kt. nusidėvėjimo.
• Reikalauja tam tikros priežiūros.
• Neatsparus karščiui ar vandeniui.

---

Sekite House Beautiful Instagramas.