Imbiero pomidorų salotų receptas

Vyriausiasis šefas Laurent Tourondel iš „Brasserie Ruhlmann“ atskleidžia šių skanių vasaros salotų receptą.

Laurent Tourondel

Aptarnauja 6

Ingridientai

1 6 colių gabalėlis imbiero, nuluptas

½ puodelio + 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

2 šaukštai sendinto chereso acto

24 kūdikių palikimas arba įvairiaspalviai vynuogių prinokę pomidorai, supjaustyti 2 colių gabalėliais

½ puodelio raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto

¼ puodelio baziliko, grubiai supjaustyto

2 puodeliai raudono ar geltono arbūzo be sėklų, supjaustyti 1 colio gabalėliais

2 puodeliai kūdikių rukolos

¼ puodelio konservuotų juodųjų alyvuogių, be kauliukų ir supjaustytų

2 8 oz gabalėliai burratos

druskos ir pipirų

Metodas

1. Imbierą sutarkuokite ant didžiųjų skardinės trintuvės skylių.

2. Apvyniokite imbierą į marlės kvadratą ir išspauskite virš vidutinio dubens, kad išsiskirtų sultys. Turėtumėte turėti apie 4 šaukštus.

3. Vidutinio dydžio maišymo dubenyje sumaišykite imbiero sultis, ½ puodelio alyvuogių aliejaus ir šerio acto.

4. Suberkite pomidorus, raudonąjį svogūną ir pusę baziliko ir išmaišykite, kol gerai susimaišys. Pagardinkite druska ir pipirais.

5. Leiskite marinuotis kambario temperatūroje 30 minučių.

6. Kai pomidorai pasimarinuos, įpilkite arbūzo ir plakite, kol gerai susimaišys.

7. Atskirame dubenyje riešutą apšlakstykite likusiu šaukštu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais.

8. Padalinkite pomidorą ir arbūzą tarp 6 lėkščių. Aptepkite likusiu marinatu ir papuoškite likusiu baziliku bei juodosiomis alyvuogėmis. Kiekvieną burratos gabalėlį supjaustykite į 3 dalis. Šaukštu burratos tolygiai užpilkite ant salotų ir užpilkite kūdikio arugula.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.