Receptas: Kaip pasigaminti meduolių vyrams nuo nulio

350 g paprasti miltai

100 g savaime kylantys miltai

1 valgomasis šaukštas. malto imbiero

125 g granuliuotas cukrus

125 g sūdytas sviestas, supjaustytas kubeliais

125 g Auksinis sirupas

1 Didelis kiaušinis, lengvai sumuštas

1. Prieš pradėdami įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C/350 ° F/dujų žymės 4. gamindami savo meduolius.
2. Miltus persijoti į dubenį, įpilti cukraus. malto imbiero ir gerai išmaišykite.
3. Įpilkite sviesto. Naudodami tik pirštų galiukus, patrinkite. sumaišykite ingredientus, kol mišinys primena smulkius džiūvėsėlius.
4. Kai visas sviestas yra tolygiai sumaišytas, padarykite skylę. centre ir supilkite sirupą bei kiaušinį.
5. Gerai išmaišykite, įmaišykite į šonus likusius miltus. dubenį ir sustokite, kai tik susidarys kamuolys.
6. Padėkite tešlą ant švaraus stalviršio. Padalinkite į dvi ir. susmulkinkite tešlą į du vienodo dydžio plokščius diskus. Uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošite. naudoti arba nedelsiant iškočioti.
7. Padėkite tešlą ant pergamento lakšto ir švelniai pradėkite. suspauskite tešlą kočėlu arba rankomis. Uždenkite antrąja. pergamento lakštą ir tada naudokite kočėlą, kad tinkamai išvyniotumėte.
8. Viršutinis popieriaus lapas kartais gali susiraukšlėti. nulupkite ir švelniai išlyginkite, prieš vėl pradėdami riedėti.
9. Tada švelniai iškočiokite tešlą, kol ji bus 5 mm storio. perkelkite visą tešlos lakštą, vis dar įterptą tarp jo lakštų. pergamentą į kepimo skardą ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų bent 20 - 30 minučių prieš pjaustymą.
10. Kol tešla tvirtėja, galite ištraukti. meduolių šablonas ant pergamento popieriaus lapo. Kai tai bus padaryta, kruopščiai išmatuokite tešlą ir šabloną, kad gautumėte savo formas.
11. Išimkite dėklą iš šaldytuvo ir išdėliokite šablonus. ant tešlos. Aštriu peiliu švelniai perbraukite kiekvieną iš jų ir nulupkite. bet koks tešlos perteklius. Jei norite iš jų padaryti dekoracijas, padarykite skylę. kiekvieno meduolio viršaus, palikite 1 cm tarpą nuo viršaus.
12. Kepkite savo meduolius ant kepimo popieriaus 30 min. 170 ° C temperatūroje. Prieš pradėdami puošti, visiškai atvėsinkite.