Grilēta BLT sloksnes steika recepte

Kalpo 6

Sastāvdaļas

2 pudeles (katra 750 mililitri) sātīgs, pilnvērtīgs sarkanvīns


8 unces ābolu kūpināts bekons, sagriezts 1/2 collu sloksnēs (apmēram 2 tases)


2 tases 1/2 collu kauliņi Vidalia sīpoli


2 tases ceturtdaļās pogas sēnes


2 ēdamkarotes smalki sagrieztu ķiploku


12 ēdamkarotes (1 1/2 nūjas) nesālīta sviesta


2 tases ķiršu tomātu, uz pusēm


1 glāze kreses, noņemti cietie stublāji


1 glāze svaigu pētersīļu lapu, rupji sasmalcināta


Smalks jūras sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas


3 atkauloti sloksnes steiki, katrs 32 unces, apmēram 3 collas biezs

Norādes

Mērcei:

1. Vidējā katliņā vīnu vāra uz vidējas uguns 25 līdz 30 minūtes vai līdz tas ir samazināts līdz 2 tasēm.

2. Lielā pannā sautējiet bekonu vidējā siltumā, līdz tauki ir izkusuši, 5 līdz 6 minūtes. Karote nost taukus. Pievienojiet sīpolus, sēnes un ķiplokus un pagatavojiet 3 līdz 4 minūtes vai līdz mīksti.

3. Pievienojiet bekonam vīna maisījumu un lēnām ielejiet 8 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkaroti vienlaikus, līdz mērce ir emulģēta. Noņem no uguns. Pievienojiet tomātus, kreses un pētersīļus. Pārklājiet un turiet siltu. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, noregulējiet garšvielas ar sāli un pipariem.

Lai pagatavotu steikus:

1. Uzsildiet bārbekjū vai plīts virsmu līdz vidējai temperatūrai.

2. Izsmērējiet steikus ar atlikušajām 4 ēdamkarotēm sviesta. Garšojiet tos no abām pusēm ar sāli un pipariem. Novietojiet steikus uz grila un pagatavojiet līdz brūnai, apmēram 3 minūtes. Pagrieziet steikus un brūniniet otrā pusē, vēl apmēram 3 minūtes. Pārvietojiet steikus uz grila vēsāku daļu. Pārklājiet un pagatavojiet vēl 20 līdz 25 minūtes vidēji retiem. Lai pārbaudītu gatavību, veiciet nelielu griezumu kaula tuvumā vai, vēl labāk, ievietojiet tūlītējas nolasīšanas termometru gaļas biezākajā daļā. Temperatūras rādījumam jābūt no 130 ° līdz 135 ° F vidēji retiem gadījumiem.

Kalpot:

1. Novietojiet steikus uz griešanas dēļa un brīvi pārklājiet ar foliju. Ļaujiet atpūsties 10 līdz 12 minūtes.

2. Nogrieziet gaļu no kauliem. Steikus šķērsām sagrieziet 1 collu šķēlēs. Šķēles kārto uz 6 šķīvjiem un pasniedz mērci sānos. Pasniedz nekavējoties.

Ja jums nav grila:

Šos steikus varat pagatavot arī uz plīts, izmantojot kombinētu metodi, kas ietver pannas cepšanu un grauzdēšanu. Lai to izdarītu, iepriekš uzkarsējiet lielu pannu, vēlams čugunu, līdz tā ir ļoti karsta, un apakšā viegli pārklājiet ar eļļu. Pievienojiet steikus un pagatavojiet tos, līdz tie ir labi brūni, apmēram 2 minūtes katrā pusē. Pēc tam pārsūtiet steikus uz iepriekš uzkarsētu 350 ° F krāsni un pagatavojiet tos līdz retam vai vidēji retam, 17 līdz 20 minūtes.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Plašāku informāciju par šo un līdzīgu saturu varat atrast vietnē piano.io.