"Es saņemu 500 sterliņu mārciņu vērtu svaigu produkciju no mana 30 mārciņu platības"
Pavāri plkst BaxterStorey, kas ir viens no Apvienotās Karalistes vadošajiem viesmīlības pakalpojumu sniedzējiem, ir izveidojuši savus dzīvokļus, lai apgādātu savas virtuves. Iedrošināti audzēt savas svaigas sastāvdaļas, piešķīrumi ir vērtīgs resurss un rada milzīga lepnuma sajūtu.
Kriss Diksons, dedzīgs dārznieks un galvenais šefpavārs Kambrijas universitātē, nesen pārvērta aizaugušu plāksteri universitātes garšaugu dārzā (attēlā iepriekš).
"Mēs audzējam daudz dažādu garšaugu, sākot no šokolādes piparmētras un citronu balzama līdz bronzas fenheļa," saka Kriss. "Es izmantoju garšaugu dārzu, lai apmācītu savus jaunos pavārus par dažādām garšaugu variācijām un to, kā vislabāk tos saskaņot ar ēdieniem, kas man sniedz prieku un pašapmierinātību. Arī mēs vienmēr saņemam lieliskas atsauksmes no klientiem par ēdienu svaigumu. ”
Šeit daži no zaļo pirkstu BaxterStorey komandas dalās savos sadales stāstos ...
"Man ir piešķirta vieta Morecombe jau vairāk nekā sešus gadus, un es plānoju to saglabāt tik ilgi, cik es varu," saka Kriss. "Mērķis bija izveidot produktīvu sižetu, bet arī radīt telpu, lai mana ģimene varētu apmeklēt un izbaudīt. Manai astoņu gadu meitai Meisijai patīk ideja, ka jūs varat iestādīt vienu kartupeļu sēklu un, kad pienāks laiks to novākšanai, tie pārvēršas apmēram astoņos lielos kartupeļos! Meisijai ir sava zemes gabala sadaļa, un viņa audzē sīpolus un kartupeļus - man patīk redzēt prieku, ko viņa gūst no podiņiem pie iedalījuma. ”
Kriss audzē vairāk nekā 27 veidu augļus un dārzeņus, ieskaitot sparģeļus, baltās jāņogas, melones, ķiplokus, ērkšķogas un Atlantijas okeāna ķirbjus.
"Man patīk zināt, ka manis izaudzētais ēdiens ir uzaudzēts no sīkas sēklas uz pusdienu šķīvja, kā arī palīdz samazināt pārtikas jūdzes un izmaksas," viņš skaidro. "Viena 99p sēklu paciņa var izaugt līdz 30 augiem. Mans piešķīrums maksā tikai 30 sterliņu mārciņas gadā, bet es katru gadu no tā saņemu svaigus produktus aptuveni 500 sterliņu mārciņu vērtībā! Man nav nekā labāka par savu audzēšanu - kvalitāte atsver lielveikalu produkciju. ”
"Es esmu pārvaldījis savas atrašanās vietas piešķiršanu tikai vairāk nekā gadu," saka Barbara, kura gūst prieku, eksperimentējot un audzējot jaunus dārzeņus, piemēram, melnos tomātus vai dzeltenos gurķus. “Lieliska lieta par piešķiršanu ir visa pozitīvā iesaistīšanās, ko saņemat no klientiem. Mūsu klienti var doties ārā un redzēt, kā dārzeņi aug no nulles.
"Mēs audzējam ķiršu tomātus, redīsus, sīpolus un čilli un ceram nākotnē ieguldīt komposta kaudzē."
"Mēs audzējam visu veidu uz vietas, sākot no kabačiem, persikiem un mangoldiem līdz mantojuma burkāniem un bietēm," saka Kreigs. "Piešķīrums bija tikai tukšs zemes gabals blakus virtuvei. Tiklīdz es to ieraudzīju, es zināju, ka tas radīs interesi mūsu klientiem un klientiem, un tas mani iedvesmoja sākt audzēt savu. ”
Kreigs saka, ka klientu atsauksmes ir bijušas ļoti pozitīvas. "Viņi kļūst satraukti, kad zina, ka mūsu salātu" Dressed "klāsta produkti tiek audzēti tieši aiz loga," viņš saka. "Man patīk izmēģināt jaunas lietas ar savu piešķīrumu - es esmu ieskauj gultas ar alus slazdiem un kafijas biezumiem, lai aizsargātu pret liemeņiem."
