Ķirbju zupa ar parmezānu

3 ēdamk. no olīveļļas

2 kg ķirbi, nomizotu un sagrieztu apmēram 2,5 cm gabalos

1 litru svaigas burkānu sulas vai ūdens

2 Knorr dārzeņu akciju podi

50 g smalki sarīvētu parmezāna sieru, kā arī papildus pasniegšanai

100 ml dubults krēms

Melnie pipari

1. Uz plīts uzkarsē lielu, smagu kastroli. Pievienojiet šļakatu olīveļļas, vienmērīgi izklājiet traukā un pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztu ķirbi.
2. Pārklājiet trauku un vāriet uz vidējas uguns 10–12 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz ķirbis sāk sabrukt.
3. Pievienojiet burkānu sulu (svarīgi ir izmantot svaigu burkānu sulu, jo pudelēs pildītā pudele var būt ļoti skāba) un pēc tam 2 Knorr dārzeņu buljonus, maisot, līdz tie izšķīst. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 8 minūtes.
   insta stories
4. Iemaisa rīvētu parmezāna sieru un dubulto krējumu; tie bagātinās zupu, pievienojot garšu un gludu tekstūru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2 minūtes. Noņemiet no tiešas karstuma.
5. Strādājot partijās, pārnesiet ķirbju maisījumu uz krūzes blenderi un apstrādājiet katru partiju 2 minūtes līdz gludai. Alternatīvi, izmantojiet rokas blenderi, lai apstrādātu zupu partijās līdz gludai.
6. Ja vēlaties īpaši gludu tekstūru, apstrādāto zupu pēc tam var izsijāt caur smalku sietu, izmantojot kausa aizmuguri, lai to izspiestu.
7. Viegli uzsildiet caur sablendētu, izsijātu zupu un pasniedziet ar papildus sarīvētu Parmezānu malā, garšojot ar svaigi maltu melno piparu vijumu.