Kā pagatavot garšīgu dārzeņu buljonu

2 svaigas lauru lapas

2 g svaigs rozmarīns

40 g brūnās sēnes

100 g sviesta ķirbis, rupji sasmalcināts

50 g Šitake sēnes

1 tējk. fenheļa sēklas

80 g svaigi plakano lapu pētersīļi

80 g selerijas nūja

4 g svaigas mizas lapas (pēc izvēles)

150 g burkāni, mazgāti un sagriezti

100 g šalotes

10 g vai 1 liela ķiploka daiviņa

100 g puravi, mazgāti

2 gabali (apmēram 25 g) svaigas kurkuma saknes, mazgāti

2 tējk. sāls

1/2 tējk. malti baltie pipari

1 1/4 litru verdoša ūdens, tieši no tējkannas

1. Ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, bļodas smalcinātājā un pulsējiet, līdz tas ir smalki sagriezts. Izgrieziet lielā katliņā, pārlejiet ar verdošu ūdeni no tējkannas.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam izlaiž caur konusveida sietu, ja tāds ir, vai vienkārši izmantojiet sietiņu. Noteikti nospiediet vārītos dārzeņus uz leju, izmantojot lielas karotes aizmuguri, lai iegūtu maksimālo buljona daudzumu.