Klasiski kokteiļi, ko malkot tūlīt
Atkārtoti iztēlojusies Lūsinda Stērlinga, Vidējā filiāle
Sterling parasti gatavo no burbona, rūgtenām, cukura, maraschino ķirša un apelsīna ķīļa. "Bumbieri un vīģes man asociējas ar veselību, pārticību un samērīgu ķermeni, tātad ar vecmodīgu dāmu!"
Vecmodīga dāma
1 1/2 daļas izturēta ruma (piemēram, Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 daļa Carpano Punt E Mes
1/2 daļa Merlet Creme de Poire
2 pilieni Bruklinas puslodes melnās misijas vīģes rūgtenās
Apelsīnu vērpjot, dekorēšanai
Iebūvēt akmeņu stiklā. Pievienojiet ledu, miziņu un izrotājiet ar apelsīnu vērpjot.
Pārdomājis Tims Kūpers, Contemporary Cocktails Inc. amabassador
Tagad klasiskais Ņūorleānas malks, kas parasti tiek izgatavots ar viskija un rūgto bāzi, sākotnēji bija piepildīts ar konjaku. "La Fontenelle bija lieliska nakšņošanas vieta, kurā es uzturējos Francijas Konjaka reģionā. Mani iedvesmoja mans ceļojums un vīna dārzi, augļu koki un viss, kas aptvēra Francijas laukus. "
La Fontenelle
1 1/2 oz konjaka (piemēram, Louis Royer "Force 53" VSOP)
1 oz Carpano Antica
1/2 oz augļu dārza aprikožu liķieris
1/4 oz Fino šerijs
2 domuzīmes Angostura rūgtums
Apelsīna miza, dekorēšanai
Visas sastāvdaļas samaisa ar ledu līdz ļoti aukstai. Izspiediet apelsīna mizu tā, lai eļļas pārklātu kokteiļa virsmu, pēc tam mizu iemetiet dzērienā.
Pārdomāja Darryl Robinson, saimnieks Izdzert
Šis dzēriens pēdējos gados gūst arvien lielāku popularitāti, pateicoties tā atsvaidzinošajam degvīna un ingvera alus maisījumam un tam, ka tas parasti tiek pasniegts izsmalcinātā alvas tasītē. "Maskavas mūlis ir viens no maniem klasiskajiem favorītiem visu gadu. Tās ingvera notis mani mierina ziemas mēnešos, savukārt zeltainā laima garša papildina manu vasaru. Šajā versijā Pamas un piparmētru pievienošana to atsvaidzina un piešķir tai nervozu, mūsdienīgu nozīmi. "
MM aptuveni 2000
1 1/2 unces degvīna (piemēram Jaunā Amsterdama)
1 oz Pama liķiera
1/2 oz svaigas laima sulas
4 oz ingvera alus
Piparmētru zariņš, dekorēšanai
Apvienojiet un sakratiet visas sastāvdaļas, izņemot ingvera alu. Izkāš ledus Kolinsa glāzē un pārlej ar ingvera alu. Saspiediet piparmētru zariņu plaukstā, lai aktivizētu pilnu aromātu, un pēc tam ievietojiet glāzē kā rotājumu.
Pārdomāja Meghan Dorman, Raines Law Room
"Man patīk klasiskais Negroni, jo tas ir ideāls līdzsvara izpildījums. Parasti tas ir izgatavots no džina, salda vermuta un Campari, un tas piedāvā lielisku garu, ko papildina rūgta un salda pieskāriens. Šim kokteilim es gribēju radīt kaut ko nedaudz savādāku, tāpēc es aizstāju džinu ar skotu. Man patīk nogatavojušos augļu un dūmakainā skotu kombinācija, un rūgtie nedaudz izžāvē kokteili, ja tajā ir liķieri. "
Skoteri
1 1/2 unces skotu (piemēram Rubeņi)
1/2 oz Heering ķiršu liķieris
1/2 oz Campari
1/2 oz Punt E Mes
2 domuzīmes Peychaud rūgtās
Apelsīnu vērpjot, dekorēšanai
Pievienojiet sastāvdaļas ar ledus pildītu maisīšanas glāzi. Samaisiet un izkāšiet kupejā un izrotājiet ar apelsīnu vērpjot.
Pianas granātābolu liķiera nacionālā zīmola vēstnieks, ko pārdomājusi Lina Hausa
"Es dzīvoju Čikāgā, un, tā kā Manhetena ir nosaukta vienas lieliskas pilsētas vārdā, es gribēju nosaukt kokteili savas pilsētas vārdā. Man patīk Manhattans, tomēr gribēju izveidot versiju ar zemāku alkohola saturu, mazāk kaloriju un mazāk vainas. Chai tējas garšvielas un dabiskie tanīni atdarina labi pagatavotā burbona garšas. Nomainot chai tēju pusi parastās burbona porcijas un pēc tam saldā vermuta vietā izmantojot Pama, es panācu vēlamo efektu. "
Čai pilsēta
1 oz Evan Williams melnais burbons
1 oz Pama liķiera
1 oz chai tēja (es izmantoju Tazo organisko chai, kas pieejams pārtikas preču veikalos)
3 domuzīmes Angostura rūgtums
Apelsīnu vērpjot, dekorēšanai
Apvienojiet visas sastāvdaļas maisīšanas glāzē, pievienojiet ledu un samaisiet, līdz tas ir labi atdzisis. Izkāš kokteiļglāzē un rotā ar apelsīnu vērpjot.
Pārdomāja Charlotte Voisey, William Grant & Sons portfeļa vēstniece
"Martini ir ikoniskais kokteilis no visiem, šķietami tik skaidrs un vienkāršs, tomēr tas prasa tik garšīgu un tehnikas precizitāti. Oriģinālie martini tika gatavoti tikai ar džinu un vermutu, tāpēc man patīk to cienīt. Lillet Rose ir jauna un garšīga, un man tas nozīmē mūsdienīgu klasiskā martini uztveri. "
Roze Martini
2 oz Hendrika džins
1 oz Lillet Rose
Apelsīnu vērpjot, dekorēšanai
Apvienojiet sastāvdaļas maisīšanas glāzē ar ledu. Labi samaisiet. Izkāš martini glāzē un rotā ar apelsīnu vērpjot.
Visi šeit redzamie kokteiļi tika izstrādāti, sajaukti un uzņemti Ņujorkā Greisa, jauns restorāns un krodziņš, kas sveic īru tautas varoni Greisu O'Malliju Greisu O'Malliju, teikts, ka 16. gadsimtā vadījis savu kuģniecības tirdzniecības ceļu. Svinot viņas tērauda garu, bārā ir programma, kuru pilnībā izveidojušas izcilas sieviešu miksologes.
Šis raksts sākotnēji parādījās redbookmag.com.
