Toda angļu ēdiens

Tods Anglis 2012. gada virtuvē pārsteidza pūli ar savu korejiešu stila grila recepti svārku steiks, kukurūzas raitas salāti, pannā cepts omārs un kukurūzas karotes maize, kā arī baltais persiks un feta salāti. Saņemiet recepti šeit.

Korejiešu stila svārku steiks

Sastāvdaļas

8 unces svārku steiks

1 glāze sojas mērces

1 tējkarote ingvera, sasmalcināta

1 tējkarote ķiploku, sasmalcināta

½ tējkarotes cukura

1 tējkarote sezama eļļas

Norādes

Saputo sojas mērci, ingveru, ķiplokus, ķiplokus, cukuru un sezama eļļu un pārlej steiku. Ļauj marinēties apmēram 2 stundas, bet ne ilgāk, jo tas sāks sacietēt. Garšojiet steiku ar sāli un pipariem un novietojiet uz karstā grila. Pavārs četras minūtes no katras puses reti. Sagrieziet šķēlītēs un pasniedziet virs iecienītākajiem aromatizētajiem rīsiem.

Uz pannas grauzdēta omāra un kukurūzas karotes maize

Sastāvdaļas

Pasniedz 4 uzkodas vai 2 uzkodas

Karotes maizei:

4 tases pilnpiena

2 tases svaigu kukurūzas kodolu

¼ glāzes granulēta cukura

1 ēdamkarote cepamā pulvera

2 tējkarotes košera sāls

3 lieli olu baltumi

3 lielas olas

½ glāzes nesālīta sviesta, sadalīts

1 ēdamkarote medus

Omāram:

2 omāra gabali, katrs ½ mārciņas

1 mizots un liels baltais sīpols, sasmalcināts

1 mizots un liels sasmalcināts burkāns, sasmalcināts

1 liela selerijas zars, sasmalcināts

¼ glāzes citrona sulas

¼ glāzes baltvīna

½ glāze košera sāls

2 ēdamkarotes sviesta

2 ēdamkarotes kļavu sīrupa

Norādes omāram

Piepildiet lielu krājumu katlu 2/3 ar aukstu ūdeni, vismaz 2 galonu, pievienojot visus dārzeņus un sāli, kas uzlikta uz lielas uguns, lai vārītos. Ļaujiet ūdenim vārīties vienu minūti, pēc tam pievienojiet citrona sulu un vīnu. Šajā brīdī pievienojiet omārus un iestatiet taimeri 2 minūtes. Kad ir pagājušas 2 minūtes, izņemiet omārus no ūdens un sadaliet uz pusēm, ievietojot astes a pagaidiet ledus ūdens bļodu un atdodiet galvas galu kopā ar nagiem, lai tie vārītos vēl 4 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājušas papildu 4 minūtes, atkal izņemiet no ūdens un nolauziet nagus no ķermeņa un atdzesējiet tos tajā pašā ledus vannā. Ar šķērēm izgrieziet čaumalu astes apakšpusē un pēc tam paceliet gaļu. Ar asu nazi pārgrieziet astes uz pusēm. Attiecībā uz spīlēm, salieciet apakšējo mazāko knaibles uz naga no vienas puses uz otru un pēc tam velciet to prom no naga. Ar veiksmi knaibles atbrīvosies un nesīs skrimsli nagā. Izlauziet naga apvalku un izņemiet naga gaļu vienā gabalā. Glabājiet omāra gaļu auksti ledusskapī.

Norādījumi karotes maizei

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Apvienojiet pienu un kukurūzas miltus vidējā mērces pannā, maisot ar putojamo slotiņu. Vāra uz vidēji augstas uguns, bieži maisot, līdz maisījums sabiezē. Tas prasīs apmēram 10 minūtes. Vidējā traukā apvienojiet cukuru, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet kukurūzas miltu maisījumu, maisot ar slotiņu. Sakuļ olu baltumus lielā ātrumā ar elektrisko mikseri, līdz veidojas stingras putas. Pievienojiet olas kukurūzas miltu mīklai, maisot ar slotiņu. Ielieciet saputotos olu baltumus.

Uzkarsē 12 collu čuguna pannu vidējā- augstā siltumā līdz karstai. Pievienojiet ¼ glāzes sviesta pannā, noliecot, lai pārklātu dibenu, vāra uz vidēji zemas uguns 3 minūtes vai līdz sviests sāk brūnēt. Ielejiet mīklu pannā un cepiet 375 grādos 25-30 minūtes vai līdz sacietējumam. Kamēr karote maize cepas, nelielā katliņā nepārtraukti maisot apvienojiet atlikušo ¼ glāzi sviesta un medu, līdz sviests izkūst. Pārlejiet medus-sviesta maisījumu virs maizes un nekavējoties pasniedziet.

Uzsildiet atsevišķu 12 collu sautēšanas pannu uz vidējas un augstas uguns un pievienojiet sviestu, ļaujot tam brūnēt. Tas prasīs 2-3 minūtes. Pievienojiet kļavu sīrupu un ļaujiet tam apvienoties ar izkausētu sviestu. Nolaidiet uguni līdz vidēji zemai un pievienojiet pannai omāru. Sildiet omāru līdz galam, nepārgatavojot. Tas prasīs apmēram 3-4 minūtes. Sviesta-sīrupa maisījums virs omāra izveidos jauku glazūru. Pasniedz uzreiz ar maizes karoti.

Kukurūzas Raita salāti

Sastāvdaļas

Kalpo 6

1 glāze svaigu kukurūzas kodolu

2 ēdamkarotes smalki sagrieztu sarkano sīpolu

2 ēdamkarotes sasmalcinātas koriandra

1 tējkarote ķimenes

2 tases biezs, grieķu stila jogurts

Košers vai jūras sāls

Svaigi malti melnie pipari

Norādes

Sausā čuguna pannā uz lielas uguns apgrauzdē kukurūzu. Ļaujiet kukurūzai vārīties apmēram 1 minūti, pēc tam nokasiet un samaisiet to ap pannu, līdz tā kļūst brūna plankumos. Esiet uzmanīgi, dažreiz kukurūza uzlec un ielec pannā. Izņem uz šķīvja, lai atdziest.

Mazā bļodā apvienojiet sīpolu, koriandru, ķimenes, jogurtu un kukurūzu. Viegli samaisiet, pēc tam bagātīgi pievienojiet sāli un piparus.

Balto persiku un fetas salāti

Sastāvdaļas

Kalpo 4-6

4 sagriezti lieli nogatavojušies baltie persiki

1 glāze fetas siera (ieteicams bulgāru feta)

4 lielas piparmētru lapas, sagrieztas šifonādē

1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

2 sīpoli vidēja izmēra fenheļa sīpoli, sagrieziet ļoti plānās šķēlēs (ieteicams lietot mandolīnu)

Norādes

Apvienojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā. Pievienojiet vinegreta maisījumu un viegli samaisiet kopā, lai nesabojātu persikus. Pa virsu liek svaigus sagrieztus melnos piparus.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.