Great British Bake Off: Perfect Mince Pies
Foto's door Laura Edwards
Mince pies zijn de essentie van Kerstmis en dit recept, van de Great British Bake Off bakkers, heeft de heerlijke twist van een zachte frangipane topping met een extra kort en kruimelig deeg.
Het is geen schande om een pot gehakt te gebruiken als je weinig tijd hebt. En vergeet niet, als het je eerste gehakttaart van het seizoen is, is het traditie om een wens te doen!
Advertentie - Lees hieronder verder
Maakt: 24
Ingrediënten
Voor Het Gebak
300 gram bloem, plus extra om te bestuiven
een snufje zout
135 gram koude ongezouten boter, in blokjes gesneden
55 gram reuzel, in blokjes gesneden
3 eetl. ijskoud water
Voor de Frangipane
130 gram boter werd zacht
130 gram basterdsuiker
2 middelgrote eieren
2 theel. donkere rum
2 eetlepels. meel
150 gram gemalen amandelen
400 gram 1x potje gehakt
poedersuiker, om te bestuiven
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website.
Routebeschrijving
- Doe voor het deeg de bloem en het zout in een grote kom en wrijf met je vingers zachtjes de boter en het reuzel erdoor tot het op broodkruim lijkt. Voeg beetje bij beetje voldoende gekoeld water toe, zodat het een zacht deeg wordt. Kneed voorzichtig tot een bal, wikkel in huishoudfolie en laat 15 minuten afkoelen. Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C/400°F/gas 6.
- Klop voor de frangipane de boter en suiker in een kom licht en luchtig. Klop er geleidelijk de eieren en de rum door, spatel er dan de bloem en de gemalen amandelen door.
- Rol de helft van het gekoelde deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 3 mm. Steek 12 rondjes uit met een gecanneleerde uitsteker van 7,5 cm, en gebruik het om een 12-gaats broodjesblik te bekleden. Herhaal met het resterende deeg om een tweede 12-gaats broodje te bekleden. Leg in elk deegbakje een theelepel gehakt.
- Bedek elke gehakttaart met een volle theelepel van het frangipane-mengsel, plaats in de verwarmde oven en bak in 20-25 minuten goudbruin. Af laten koelen op een rooster alvorens te bestrooien met poedersuiker en te serveren.
Mince pies zijn de essentie van Kerstmis en dit recept, van de Great British Bake Off bakkers, heeft de heerlijke twist van een zachte frangipane topping met een extra kort en kruimelig deeg.
Het is geen schande om een pot gehakt te gebruiken als je weinig tijd hebt. En vergeet niet, als het je eerste gehakttaart van het seizoen is, is het traditie om een wens te doen!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io
