Deze clafoutis is wat je dessertspel mist

De naam klinkt misschien fancy, maar dit rustiek ogende dessert is zo simpel als de som van de weinige delen.

Johnny Miller

Benader clafoutis alsof je wafels maakt! Het is niet ingewikkelder dan dat. Als je het basisbeslag begrijpt, is de lucht de limiet: het is een perfect leeg canvas voor bijna elk fruit dat je maar kunt bedenken - inclusief herfstperen.

Serveert 4 - 6

Ingrediënten:

• 1 kopje volle melk 3 eieren
• 1/2 kop suiker
• 1 theelepel vanille-extract 
• 2 eetlepels boter, gesmolten 
• 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 rijpe peer, klokhuis verwijderd en in schijfjes 
• 2 eetlepels eau de vie (een brandewijn gedistilleerd uit fruit) 

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 475 ° F. Klop in een grote kom de melk, eieren, suiker, vanille en boter door elkaar tot de suiker is opgelost. Voeg de bloem toe en klop tot een gladde massa. Giet het beslag in een gietijzeren koekenpan of taartvorm.

2. Bestrijk het beslag met de plakjes peer. Bak tot de clafoutis mooi gepoft en goudbruin is, ongeveer 25 minuten. Besprenkel met de eau de vie en serveer direct.

John Besh is een bekroonde chef-kok die 11 restaurants bezit, vier boeken heeft geschreven en regelmatig thuis kookt voor familie en vrienden.

Dit recept verscheen oorspronkelijk in het novembernummer van 2015 van Huis Mooi.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.