Strawberry Ice Box Cake Recept van Magnolia Bakery

Lagen zomeraardbeien, verse slagroom en chocoladewafels vormen een onweerstaanbare traktatie bij warm weer. Bobbie Lloyd, president en Chief Baking Officer van Magnolia Bakery, beroemd om de overleden cupcakes, biedt dit ovenvrije cakerecept aan. Lees meer over Keuken van het Jaar in onze gids voor de Keuken van het Jaar 2010 met Jeff Lewis.

1 liter zware room

2 eetlepels kristalsuiker

1 1/4 kopjes aardbeienpuree

Nabisco Chocolade Wafelkoekjes (ongeveer 100)

1. Giet de zware room in de mengkom. Met de mixer op laag giet je langzaam de suiker erbij. Begin op middelhoge snelheid te kloppen tot de room in het midden iets dikker wordt. Zodra de room begint in te dikken, klop je 30 seconden tot 1 minuut op hoge snelheid tot de room erg dik is.

2. Verwijder de mengkom van de mixerstandaard, voeg voorzichtig de aardbeienpuree toe, vouw door de slagroom tot het volledig gemengd is. ROER DE SLAGROOM NIET! NIET MEER IN DE MIXER ZWEPEN!

3. Om de Ice Box-cake te maken: Gebruik uw offset-spatel om te beginnen met het aanbrengen van een zeer dunne laag room op het kleedje dat ronddraait en de room gladstrijkt tot aan de binnenrand van het kleedje. Gebruik net genoeg room om de eerste laag wafels aan het kleedje te laten kleven.

4. Neem 7 wafelkoekjes en plaats deze rond de rand van de slagroom en één in het midden. Zorg ervoor dat de wafels zich op gelijke afstand van elkaar bevinden.

5. Gebruik ongeveer 1/2 kopje room voor je eerste laag, gebruik de offset-spatel om de room bijna tot aan de rand glad te strijken, totdat je de rand van de wafel nauwelijks kunt zien.

6. Gebruik voor de tweede laag nog 7 koekjes en plaats ze direct tussen de eerste laag wafels, zorg ervoor dat ze op gelijke afstand van elkaar staan.

7. Met de volgende lagen van de cake, stapel de koekjes als bakstenen. De derde laag wafels wordt bijvoorbeeld direct op de eerste laag wafels geplaatst met ongeveer een halve kop slagroom per laag.

8. Ga door met dit patroon totdat de cake ongeveer 10 tot 12 lagen hoog is.

9. Bewaar in een Tupperware-container in de koelkast gedurende 5 tot 6 uur voordat u het serveert.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.